반응형 효능38 명란젓 맛있게 먹는 방법 총정리 짭조름하면서도 깊은 감칠맛이 살아있는 명란젓 🐟🍚✨ 그냥 먹어도 맛있지만, 조금만 응용해도 훨씬 고급스럽게 즐길 수 있답니다! 오늘은 비린내 없이, 짜지 않게, 명란젓을 다양하게 즐기는 황금팁을 알려드릴게요 😋1. 🐟 명란젓 재료 준비 🥢 주재료명란젓 2줄 (약 100g)청주 또는 맛술 1큰술참기름 약간쪽파 1줄기🥣 곁들임 재료김 1장밥 한 공기버터 1작은술 (명란밥용)마요네즈 1큰술 (명란파스타용)2. 🧺 명란젓 선택 및 손질방법🌿 좋은 명란젓 고르기명란젓은 알이 탱글하고 윤기가 흐르며 짠내보다 은은한 향이 나는 것을 고르세요. 색이 너무 진한 붉은색은 염도가 높거나 착색이 강한 경우가 많으니 연한 주황빛을 띠는 명란을 추천합니다. 포장된 제품은 냉장 온도(0~5도)에서 신선도를 꼭 확인.. 2025. 11. 13. 오리백숙 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ삶는시간ㅣ칼로리 고소하고 담백한 오리백숙 🦆🍲 몸이 축 나거나 피로가 쌓일 때, 속을 따뜻하게 풀어주는 최고의 보양식이에요 💪 오늘은 비린내 없이 맑고 진하게 끓이는 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🦆 오리백숙 재료 준비 🥢 주재료오리 한 마리 (약 2kg, 손질된 것)물 3리터대파 2대마늘 10쪽양파 1개생강 1조각 (약 10g)🌿 한방재료황기 10g대추 5개감초 1조각인삼 또는 수삼 1뿌리 (선택)녹두 1/2컵 (선택, 시원한 국물용)2. 🧺 재료손질 및 준비방법🦆 오리 손질법손질된 오리는 껍질과 기름이 많기 때문에 반드시 한 번 데쳐야 해요. 끓는 물에 소금 한 꼬집과 생강 슬라이스를 넣고 오리를 5분간 데친 후, 찬물에 헹궈 불순물과 기름기를 제거합니다. 이 과정을 거치면 비린내가 잡.. 2025. 11. 13. 양파김치 만드는법ㅣ맛있게 담그는 비법ㅣ황금레시피 양파의 천연 단맛과 새콤칼칼 양념이 만난 양파김치 🧅🥬 밥 비벼도 좋고 고기 사이드로도 찰떡이에요. 아삭함 유지와 물 생김 방지, 실패 없는 숙성법까지 한 번에 알려드릴게요 😊1. 🧺 재료준비 🥢 주재료양파 6개 중간 크기쪽파 1줌 5cm 절단청양고추 3개 어슷홍고추 1개 어슷굵은소금 1큰술 절임용🥣 양념재료고춧가루 6큰술멸치액젓 3큰술새우젓 1큰술 다진 것매실청 2큰술 또는 설탕 1.5큰술식초 2큰술다진 마늘 1.5큰술다진 생강 0.5작은술깨 1큰술참기름 0.5큰술 선택 풍미2. 🌿 재료선택 및 손질방법 🧅 양파 고르기와 손질껍질이 단단하고 광택이 있으며 무게가 묵직한 양파를 고르면 수분이 과하지 않아 절였을 때 아삭함이 오래가요. 싹이 튼 양파는 매운맛이 도드라지고 물렁해지기 쉬우니 피.. 2025. 11. 12. 부추전 맛있게 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ바삭하게ㅣ반죽ㅣ양념장ㅣ칼로리 비 오는 날 생각나는 향긋한 부추전 🥬🥞 부드럽게 부쳐지는 반죽 속에 향긋한 봄내음이 솔솔~ 오늘은 바삭하고 속은 촉촉하게, 집에서도 완벽한 부추전을 쉽고 자세하게 만들어볼게요 😋✨1. 🥬 부추전 재료 준비 🥢 주재료부추 200g부침가루 1컵 (또는 밀가루)물 1컵양파 1/2개당근 약간식용유 적당량🥣 양념재료소금 1/3작은술간장 2큰술 (찍어먹는 양념장용)식초 1큰술고춧가루 1/2작은술깨소금 약간참기름 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 부추 손질하기부추는 시든 잎을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 충분히 털어줍니다. 부추에 물기가 남으면 반죽이 질어져 바삭함이 떨어져요. 5cm 길이로 썰어 준비하세요. 양파와 당근은 얇게 채썰어 색감과 단맛을 더해줍니다 🥕💚3. 🍶 반죽.. 2025. 11. 12. 더덕무침 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ유통기한ㅣ칼로리ㅣ효능 향긋하고 쌉싸름한 더덕에 매콤달콤 양념이 착 붙는 더덕무침 🌶️🌿 손질만 제대로 하면 질기지 않고 아삭하게 즐길 수 있어요. 오늘은 떫은맛 빼기부터 칼집 넣기, 양념 흡수까지 집밥 고수의 디테일로 알려드릴게요 😋1. 🌿 더덕무침 재료 준비 🥢 주재료더덕 300g 길이 10~15cm소금 1큰술 떫은맛 제거용식초 1큰술 세척 보조얼음물 한 그릇 아삭 식감쪽파 3대 송송통깨 1큰술🥣 양념재료고춧가루 2큰술고추장 1큰술진간장 1큰술식초 1.5큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법 ✅ 좋은 더덕 고르는 법과 기본 손질껍질이 매끈하고 단단하며 휘었을 때 쉽게 부러지지 않는 더덕이 신선해요. 너무 굵은 것은 질기거나 속이 비어있는 경우가 있으니 엄.. 2025. 11. 12. 호박죽 쉽게 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 달콤하고 부드러운 단호박죽 🎃🍵 속을 편안하게 해주는 따뜻한 집밥이죠. 오늘은 단호박의 자연스러운 단맛을 살리면서 입자가 곱고 부드러운 호박죽을 만드는 비법을 자세히 알려드릴게요 💛1. 🎃 호박죽 재료 준비 🥢 주재료단호박 1개 (약 1kg)찹쌀가루 4큰술 (또는 불린 찹쌀 1/2컵)물 4컵소금 1/3작은술설탕 1~2큰술 (기호에 따라)🥣 선택 재료삶은 팥 3큰술 (단팥죽 스타일로)호두, 잣, 견과류 약간 (고명용)우유 1/2컵 (더 부드럽게 하고 싶을 때)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 단호박 고르기 & 손질 포인트껍질이 짙은 초록색이고 표면이 단단한 단호박이 당도가 높아요. 꼭지 부분이 마르고 단단하면 잘 익은 상태예요. 손질할 땐 먼저 단호박을 전자레인지에 3분 정도 돌려 부드럽게 만.. 2025. 11. 11. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 반응형
