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효능38

동태찌개 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ양념장 시원하고 칼칼한 국물의 동태찌개 🐟🌶️ 하얀 살이 부드럽게 익고, 국물은 매콤하게 끓여지는 맛! 오늘은 비린내 없이 깔끔하고 진한 맛을 내는 동태찌개 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 💛1. 🐟 동태찌개 재료 준비 🥢 주재료손질된 동태 1마리 (약 800g)무 1/3개두부 1/2모대파 1대양파 1/2개청양고추 2개홍고추 1개콩나물 한 줌 (선택)물 1.2리터🥣 양념재료고춧가루 2큰술고추장 1큰술국간장 2큰술다진 마늘 1큰술생강 1/2작은술맛술 1큰술소금 약간후추 약간참기름 1작은술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 비린내 없이 손질하기동태는 냉동상태에서 살짝 해동 후 손질해야 살이 부서지지 않아요. 머리와 지느러미를 제거하고, 내장은 깨끗이 씻어주세요. 찬물에 소금 1작은술과 맛술 1큰술을 넣고.. 2025. 11. 11.
갈치조림 맛있게 하는 법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 만드는법 살살 녹는 갈치조림 🐟🍲 매콤달콤 짭조름한 양념이 뼛속까지 배어 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 집밥의 정석이에요. 비린내 없이 살은 촉촉하게, 감자와 무는 사르르 부드럽게 졸이는 황금비율을 자세히 알려드릴게요 😊1. 🐟 재료 준비 🥢 주재료갈치 2마리 토막 6~8조각무 300g 도톰 반달감자 1개 1cm 두께양파 1/2개 굵직 채대파 1대 어슷청양고추 1개 어슷홍고추 1개 어슷물 400ml 또는 쌀뜨물🥣 양념재료고추장 1큰술고춧가루 2큰술진간장 3큰술국간장 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/3작은술맛술 2큰술후추 약간참기름 1작은술 마무리2. 🧺 재료선택 및 손질방법 🌿 신선한 갈치 고르기와 손질비늘이 은빛으로 반짝이고 배가 터지지 않은 갈치를 고르면 살이 단단하.. 2025. 11. 11.
연포탕 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ소스ㅣ낙지 손질 속이 시원하게 풀리는 연포탕 🐙🍲 쫄깃한 낙지와 담백한 국물의 만남! 간단하지만 깊고 시원한 맛으로 해장국, 보양식으로 딱이에요 😋1. 🐙 연포탕 재료 준비 🥢 주재료낙지 2마리 (중간 크기)두부 1모콩나물 200g대파 1대청양고추 2개, 홍고추 1개미나리 한 줌물 1.5L (또는 멸치육수)🥣 양념재료국간장 2큰술소금 약간다진 마늘 1큰술후추 약간맛술 1큰술들기름 1큰술생강즙 0.5큰술 (비린내 제거용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🫧 낙지 손질이 가장 중요해요!낙지는 신선도가 생명이에요. 몸통이 탄력 있고 다리가 힘 있게 오므라드는 것이 신선합니다. 먼저 낙지의 내장을 제거하고 먹통을 빼낸 후, 소금 한 큰술과 밀가루 2큰술을 넣어 문질러 씻어요. 이 과정을 2~3번 반복하면 점액질과 비린.. 2025. 11. 9.
추어탕 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 몸이 으슬으슬할 때 생각나는 국물 요리, 추어탕 🍲🐟 고소한 들깨 향과 구수한 미꾸라지 맛이 어우러진 최고의 보양식이죠! 오늘은 진하고 깊은 맛을 살리는 전통식 추어탕 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🐟 추어탕 재료 준비 🥢 주재료손질된 미꾸라지 400g (삶은 후 살만 분리한 것)시래기(우거지) 300g된장 2큰술다진 마늘 1큰술국간장 1큰술청양고추 2개대파 1대들깨가루 3큰술들기름 1큰술소금 약간물 1.5L🥣 육수재료멸치 10마리다시마 1조각무 1/3개양파 1/2개마른새우 1큰술 (선택)물 2L2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 미꾸라지 손질 팁요즘은 손질된 미꾸라지가 많이 판매되지만, 직접 손질할 경우 굵은소금으로 문질러 미끈한 점액질을 제거하세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 살만 분리.. 2025. 11. 8.
미역국 맛있게 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ소고기 부드럽고 깊은 국물 맛으로 위를 따뜻하게 해주는 미역국! 💚 출산 후 회복식, 생일상, 그리고 속이 더부룩할 때 찾게 되는 국민 음식이에요. 오늘은 깊은 감칠맛이 살아있는 소고기 미역국 황금비율 레시피를 알려드릴게요 😊1. 🍲 미역국 재료 준비 🥢 주재료건미역 20g (불리면 약 2컵 분량)소고기 양지머리 또는 국거리용 150g물 1.5L (약 7컵)다진 마늘 1큰술국간장 2큰술소금 약간참기름 1큰술후추 약간🥣 선택재료멸치·다시마 육수 1컵 (물 대신 사용 시 감칠맛 업)들기름 1작은술 (고소한 풍미 추가)청주 1큰술 (잡내 제거용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법미역은 국내산 건미역을 추천드려요 국산은 색이 진하고 윤기가 흐르며 불렸을 때 잎이 얇고 부드러워요. 불릴 때는 찬물에 10~15분 정.. 2025. 11. 7.
동치미 맛있게 담는법ㅣ레시피ㅣ칼로리 겨울철 입맛을 되살리는 시원하고 깔끔한 동치미! 🥶 달큰한 무 향과 맑은 국물 맛이 어우러져 느끼한 음식과도 찰떡궁합이에요. 오늘은 쉽게 따라 할 수 있는 집밥 스타일 동치미 황금 레시피를 알려드릴게요 💚1. ❄️ 동치미 재료 준비 🥢 주재료무 2kg (큰 무 1개 정도)쪽파 5줄기청양고추 3개홍고추 1개마늘 6쪽생강 1조각 (약 10g)소금 3큰술설탕 1큰술💧 동치미 국물재료물 2.5L굵은소금 3큰술설탕 1큰술배 1/2개 (갈아서 넣기)찹쌀풀 2큰술 (선택)식초 1큰술 (상큼함 보강용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법동치미는 ‘무의 식감’이 생명이에요 🥕 단단하고 무게감이 있으면서 단맛이 나는 가을무나 겨울무가 가장 좋아요. 껍질째 사용하는 게 국물이 더 시원하고 풍미가 살아나요. 겉껍질은 솔로.. 2025. 11. 7.
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