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칼로리121

도루묵 찌개 만드는 법ㅣ끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ재료ㅣ칼로리 겨울철 별미 도루묵 찌개! 시원하면서도 깊은 국물 맛이 일품이죠 😊 오늘은 실패 없이 깔끔하고 시원하게 끓이는 황금레시피를 아주 자세하게 알려드릴게요.1. 재료준비 🐟🥬 주재료도루묵 6~8마리무 200g대파 1대양파 1개청양고추 1~2개두부 반 모팽이버섯 또는 느타리버섯 약간양념재료국간장 2큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술멸치액젓 1큰술소금 약간후추 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️🐟도루묵 손질 요령도루묵은 신선할수록 배 부분이 탱글하고 은빛이 선명해요. 생선 비린내가 강하지 않아 손질도 어렵지 않은데, 내장만 제거하면 됩니다. 머리와 꼬리는 그대로 두고 배를 살짝 갈라 내장을 제거한 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹궈 두면 훨씬 깔끔하고 시원한 국물이 나와요. 너무 오래 씻으면 맛 성분이 빠져나오니.. 2025. 12. 8.
참치김치찌개 맛있게 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ끓이는법ㅣ칼로리ㅣ주의사항 비 오는 날, 얼큰하고 고소한 국물 한 입이 생각날 때! 🍲 바로 참치김치찌개죠 😋🐟 김치의 깊은 신맛과 참치의 고소함이 어우러져 한 그릇 먹고 나면 몸이 따뜻해지는 국민 밥도둑 찌개예요. 집에서도 식당처럼 진한 국물 맛 내는 비법을 알려드릴게요 🔥1. 🐟재료 준비 🥢 주재료묵은지 1/4포기 (약 300g)참치캔 1개 (150g)양파 1/2개대파 1대청양고추 1개물 2컵 (400ml)들기름 또는 식용유 1큰술🥣 양념재료고춧가루 1큰술고추장 1/2큰술간장 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 1작은술 (신김치 중화용)참기름 1작은술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 김치 선택하기참치김치찌개는 **묵은 김치**일수록 맛있어요. 김치가 너무 신맛이 강할 경우, 설탕 1작은술을 넣으면 부드럽게 중화됩.. 2025. 12. 8.
곤드레 나물밥 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ소스ㅣ효능ㅣ칼로리 입안 가득 퍼지는 산나물 향 🌿🍚 곤드레나물밥은 밥만 잘 지어도 반은 성공이에요. 오늘은 곤드레를 향 좋게 살리고, 밥알은 탱글하게 유지하는 물 비율과 불 조절, 고소한 양념장까지 집에서도 식당급으로 완성하는 방법을 자세히 알려드릴게요 😋1. 🧺 재료준비 🥢 주재료마른 곤드레 30g 또는 생곤드레 200g쌀 2컵(360ml 계량컵 기준)물 2컵 + 추가조절 2~4큰술(곤드레 수분에 따라)들기름 1.5큰술참기름 1큰술🥣 양념재료(비빔양념장)간장 4큰술다진 파 2큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 0.5~1큰술올리고당 1큰술식초 1작은술 선택 산뜻함참기름 1큰술볶은 참깨 1큰술2. 🌿 재료선택 및 손질방법🌱 곤드레 고르기와 손질마른 곤드레는 줄기가 너무 굵지 않고 잎이 잘 부스러지지 않는 것을 고르세.. 2025. 12. 8.
메추리알 장조림 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ유통기한ㅣ칼로리 한입에 쏙 들어가는 메추리알 장조림은 도시락 반찬으로도 밥도둑 반찬으로도 최고죠 😊 오늘은 탱글탱글하고 짜지 않게 만드는 황금비율을 차근차근 알려드릴게요.1. 재료준비 🥚🍶 주재료 준비하기메추리알 50개 정도물 적당량 메추리알 삶는 용도마늘 10쪽 통마늘 권장양파 1개 중간 크기청양고추 2개 선택양념재료 준비하기진간장 1컵물 1컵 반맛술 1컵설탕 3분의 1컵 또는 올리고당 1컵참기름 1큰술통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️🥚메추리알 고르는 법과 삶기 전 준비메추리알은 껍데기가 고르고 금이 가지 않은 것을 고르는 것이 가장 중요해요. 겉면에 얼룩이 심하거나 깨질 듯이 얇아 보이는 것은 삶는 동안 터질 가능성이 크니 피해주세요. 냉장 보관되어 있던 메추리알은 바로 끓는 물에 넣으면 껍데기가 잘.. 2025. 12. 7.
아귀찜 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ효능 탱글한 아귀살과 아삭한 콩나물, 코 끝을 살살 자극하는 매콤달콤 양념의 삼박자 🐟🔥 오늘은 비린내 없이 깔끔하고, 살은 탱탱하게, 콩나물은 아삭하게 살리는 집밥 아귀찜 황금레시피를 아주 자세히 알려드릴게요 😊1. 🧺 재료준비 🥢 주재료손질 아귀 1kg 몸통·지느러미·뼈 포함콩나물 400g미나리 1줌 6cm양파 1개 채대파 1대 어슷청양고추 2개 홍고추 1개전분 3큰술 감자전분 권장맛술 2큰술 생강 10g물 1컵 200ml🥣 양념재료고춧가루 4큰술고추장 1큰술진간장 4큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 0.5작은술맛술 2큰술후추 약간참기름 1큰술 통깨 1큰술 마무리2. 🌿 재료선택 및 손질방법 🐟 아귀 손질과 비린내 제거아귀는 살이 탱탱하고 비늘 자국이 매끈한 것을 고르세.. 2025. 11. 24.
해파리냉채 만드는방법ㅣ황금레시피ㅣ소스만드는 법ㅣ효능ㅣ칼로리 상큼하고 쫄깃한 해파리냉채 🪼🥒🍋 더운 여름엔 입맛이 뚝 떨어지죠. 이럴 때 톡 쏘는 겨자향과 아삭한 채소, 탱글한 해파리가 만나면 입맛이 확 살아납니다! 오늘은 탱탱하고 비린내 없는 해파리냉채 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 해파리냉채 재료 준비 🥢 주재료염장 해파리 200g오이 1개당근 1/3개양파 1/2개달걀 2개 (지단용)햄 100g (또는 닭가슴살)🥣 소스재료연겨자 1큰술식초 3큰술설탕 2큰술간장 1큰술소금 약간물 2큰술참기름 1작은술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법 🌊 해파리 손질법염장 해파리는 짠기를 완전히 제거해야 비린내 없이 쫄깃해집니다. 먼저 해파리를 찬물에 3시간 이상 담가 두고, 중간에 2~3번 물을 갈아주세요. 이후 끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 .. 2025. 11. 23.
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