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칼로리84

근대국 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 향긋하고 부드러운 근대국 🌿 은은한 된장 향에 부드러운 근대 잎이 어우러져 속이 편안해지는 따뜻한 한 그릇, 오늘 집에서 제대로 끓여봐요 😊1. 🌿 근대국 재료 준비 🥢 주재료근대 300g (잎이 부드러운 어린근대 추천)소고기 국거리용 150g대파 1대마늘 1큰술물 1.5L🥣 양념재료집된장 1.5큰술국간장 1큰술소금 약간후추 약간참기름 1큰술들기름 0.5큰술맛술 1큰술 (잡내 제거용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌱 신선한 근대 고르기와 손질근대는 잎이 넓고 연하며 줄기가 연두색으로 부드러운 것을 고르세요. 잎이 너무 두껍거나 진한 초록색이면 질기고 쓴맛이 강할 수 있어요. 구입 후 바로 손질하는 것이 좋고, 하루 이상 두면 줄기가 금세 시들어 식감이 떨어집니다. 손질할 때는 밑동을 자르고 시.. 2025. 11. 10.
오징어 볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 매콤달콤한 양념에 쫄깃한 오징어가 어우러지는 오징어볶음은 밥도둑 메뉴로 사랑받죠 🍚 오늘은 집에서도 식당 못지않은 맛을 낼 수 있는 오징어볶음 비법을 소개해드릴게요!1. 🔥 오징어볶음 재료 준비 🦑 주재료오징어 2마리양파 1개대파 1대당근 1/3개양배추 1컵청양고추 2개식용유 약간🥣 양념재료고춧가루 3큰술고추장 2큰술간장 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술맛술 1큰술참기름 1큰술후추 약간깨소금 약간2. 🧺 재료 선택 및 손질 방법오징어는 살이 단단하고 윤기가 흐르는 것을 고르세요. 손질 시 내장과 먹물주머니를 제거하고 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 비린내를 제거해줍니다. 껍질을 살짝 벗기면 식감이 부드러워지고, 몸통은 둥글게 돌려 썰면 예쁘게 말리며 볶을 때 모양이 살아나요. 대파는 어슷썰고 양파와 .. 2025. 11. 10.
깻잎김치 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 향긋함과 감칠맛이 폭발하는 깻잎김치 밥 한술에 행복이 스며드는 집밥 반찬을 실패 없이 만드는 법을 친절하게 알려드릴게요 😊1. 🌿 깻잎김치 재료 준비 🥢 주재료깻잎 200장 싱싱한 잎양파 1개쪽파 6줄청양고추 2개 선택홍고추 1개 색 포인트🥣 양념재료고춧가루 6큰술멸치액젓 5큰술진간장 2큰술매실청 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 0.5작은술깨 1큰술참기름 1큰술물 5큰술 농도 조절통깨 약간 마무리2. 🧺 재료선택 및 손질방법신선도 판단과 세척 요령깻잎김치는 잎의 향이 생명이니 줄기가 단단하고 잎맥이 선명하며 꺾었을 때 수분이 맺히는 신선한 잎을 고르는 것이 좋아요. 너무 큰 잎은 질겨층이 두꺼워 양념이 겉도니 손바닥 절반 정도 크기가 이상적이에요. 깨끗한 볼에 물을 받아 소량의 굵은소.. 2025. 11. 10.
연근조림 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 윤기 자르르 달짝지근 아삭한 연근조림 ✨ 식감은 살아있고 간은 촉촉하게 배어드는 황금 비율 레시피를 지금 바로 알려드릴게요 😊1. 🥢 연근조림 재료 준비 🌸 주재료연근 600g (중간 크기 2개 정도)식초 2큰술 (데칠 때 사용)물 2컵 (조림용)🥣 양념재료진간장 5큰술물엿 2큰술설탕 1.5큰술맛술 2큰술참기름 1큰술통깨 1큰술다진 마늘 1큰술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🍂 아삭함을 살리는 손질의 핵심연근은 껍질이 매끄럽고 구멍이 일정하며 색이 밝은 연갈색을 골라야 아삭하고 떫은맛이 적어요. 썰기 전 깨끗이 씻고 껍질을 얇게 벗긴 후 0.5cm 두께로 일정하게 썰면 식감이 균일해요. 썬 연근은 바로 찬물에 담가야 산화로 인해 색이 갈색으로 변하지 않아요. 그 후 식초 2큰술을 넣은 물.. 2025. 11. 10.
닭볶음탕 황금레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ양념장 매콤달콤 진한 양념이 자꾸 당기는 닭볶음탕 🍗🔥 촉촉한 닭고기와 부드러운 감자, 당근이 어우러져 집에서도 식당처럼 맛있게 즐길 수 있는 황금비율 레시피예요 😊1. 🥘 닭볶음탕 재료 준비 🥢 주재료닭 1마리 (1kg, 손질된 닭볶음탕용)감자 2개당근 1/2개양파 1개대파 1대청양고추 2개물 600ml🥣 양념재료고춧가루 4큰술고추장 2큰술진간장 5큰술다진 마늘 2큰술설탕 1.5큰술맛술 2큰술후추 약간올리고당 1큰술참기름 1큰술생강즙 0.5큰술 (비린내 제거용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🍗 신선한 닭과 채소 손질법닭은 지방이 적당히 붙은 신선한 닭볶음탕용으로 준비하세요. 냉동닭은 해동 과정에서 육즙이 빠져 퍽퍽해질 수 있어요. 손질된 닭은 찬물에 담가 핏물을 20분 정도 빼주면 잡내가 줄어요... 2025. 11. 10.
육개장 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ칼로리 얼큰하고 진한 국물의 정석, 육개장 🍖🔥 한 숟가락 뜨면 속이 확 풀리고, 고기 한 점에 밥 한 숟가락이 절로 따라오는 깊은 집밥의 맛이에요 😊1. 🍲 육개장 재료 준비 🥢 주재료소고기 양지머리 400g고사리 100g숙주나물 200g대파 2대달걀 1개물 2L🥣 양념재료고춧가루 3큰술진간장 3큰술국간장 1큰술다진 마늘 2큰술참기름 2큰술소금, 후추 약간들기름 1큰술 (고사리용)맛술 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🥩 재료 손질이 맛의 반이에요!소고기 양지머리는 국물 맛이 깊고 지방이 적당히 있어 육개장에 제일 좋아요. 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한 후 키친타월로 물기를 닦아요. 고사리는 삶은 것을 사용하면 간편하고, 건고사리는 6시간 정도 불린 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 준.. 2025. 11. 9.
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