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칼로리84

잡채 맛있게 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ당면 불지않게 하기ㅣ재료ㅣ칼로리 쫄깃한 당면과 고소한 채소, 달짝지근한 간장 양념이 어우러지는 잡채 🍜🥕 명절이나 생일상에 빠지지 않는 대표 요리죠! 오늘은 식지 않아도 맛있는 윤기 자르르 잡채를 집에서도 완벽하게 만드는 비법을 알려드릴게요 😋1. 🍜 잡채 재료 준비 🥢 주재료당면 200g소고기(불고기용) 150g시금치 1단당근 1/2개양파 1개표고버섯 2장 (또는 느타리버섯)계란 2개식용유 약간🥣 양념재료진간장 6큰술설탕 2큰술참기름 2큰술다진 마늘 1큰술후추 약간깨소금 1큰술맛술 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🥩 신선한 재료 고르기당면은 고구마전분 100% 제품을 선택해야 쫄깃하고 탄력이 살아납니다. 소고기는 불고기용처럼 얇게 썬 부위(등심, 우둔살 등)를 사용하면 양념이 잘 배어요. 시금치는 줄기 부분이 얇고 잎.. 2025. 11. 16.
동태전 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ부치기ㅣ칼로리ㅣ해동 명절상 단골 메뉴, 노릇하고 고소한 동태전 🐟🍳 비리지 않고 촉촉하게 부치려면 해동과 밑간이 정말 중요해요! 오늘은 집에서도 식당처럼 부드럽고 윤기 나는 동태전을 만드는 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋✨1. 🐟 동태전 재료 준비 🥢 주재료냉동 동태살 400g소금 약간후추 약간밀가루 3큰술계란 2개식용유 약간🥣 양념재료맛술 1큰술 (비린내 제거용)다진 마늘 1작은술참기름 몇 방울 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 동태 손질하기냉동 동태는 냉장실에서 4~5시간 천천히 해동하세요. 급하게 해동하면 수분이 빠져 살이 푸석해집니다. 해동 후 키친타월로 물기를 충분히 닦아야 비린내가 줄어요. 뼈가 있다면 조심히 제거하고 한입 크기로 썰어 준비하세요 🐟💧3. 🍶 밑간하기🥄 비린내 .. 2025. 11. 16.
동그랑땡 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ쉽게 만드는법ㅣ재료ㅣ반죽 명절상과 도시락 반찬의 단골 메뉴, 동그랑땡 🥩🥕 고기와 채소의 풍미가 어우러져 고소하고 부드럽죠! 오늘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 기름 냄새 없이 맛있게 부치는 동그랑땡 황금비율 레시피를 소개할게요 😋1. 🥩 동그랑땡 재료 준비 🥢 주재료다진 소고기 200g다진 돼지고기 200g양파 1/2개당근 1/4개두부 1/2모대파 1대계란 2개밀가루 약간식용유 약간🥣 양념재료간장 2큰술설탕 1작은술참기름 1큰술다진 마늘 1큰술후추 약간소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 채소 손질하기양파, 당근, 대파는 아주 잘게 다져야 반죽이 고르게 섞입니다. 채소가 너무 크면 모양이 잘 잡히지 않고 부칠 때 떨어져요. 두부는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜주셔야 반죽이 질척거리지 않아요 💧 이 과정이 촉촉.. 2025. 11. 16.
아욱국 맛있게 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 보들보들 구수한 아욱국 🍲 입안에서 부드럽게 풀리는 아욱 잎의 촉감과 된장의 구수한 향이 어우러진 따뜻한 한 그릇으로 몸과 마음을 녹여보세요 😊1. 🌿 아욱국 재료 준비 🥢 주재료아욱 300g (어린잎 중심)된장 1.5큰술국간장 1큰술소고기 국거리용 150g 또는 멸치육수 1.5L대파 1대다진 마늘 1큰술참기름 1큰술맛술 1큰술 (고기용)🥣 선택 재료멸치 10마리, 다시마 한 조각 (육수용)들깨가루 1큰술 (고소한 버전용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌱 아욱의 진한 향 살리는 손질법아욱은 잎이 부드럽고 줄기가 가늘며 연한 녹색을 띠는 어린잎이 좋아요. 너무 큰 잎은 질기고 섬유질이 많아 국물이 텁텁해질 수 있습니다. 먼저 잎과 줄기를 떼어내고 손으로 찢듯이 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 흙이 .. 2025. 11. 15.
찰밥 맛있게 하는법ㅣ찌는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ효능 고소하고 쫀득한 찰밥 🍚💛 가마솥 밥처럼 윤기 흐르는 찰밥을 전기밥솥으로도 완벽하게! 오늘은 찰기와 고슬함을 동시에 잡는 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🍚 찰밥 재료 준비 🥢 주재료찹쌀 2컵 (약 360g)멥쌀 1컵 (약 180g)팥 1/2컵밤 4개대추 2개 (선택)은행 6알 (선택)물 약 2컵 (재료에 따라 조절)소금 한 꼬집🥣 양념재료참기름 1큰술 (완성 후 코팅용)깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌾 찹쌀과 멥쌀 불리기찰밥은 찹쌀의 점성과 멥쌀의 고슬함이 어우러져야 식감이 살아나요. 찹쌀은 최소 3시간, 멥쌀은 30분 정도 따로 불려주세요. 함께 불리면 멥쌀이 너무 퍼지고 찹쌀은 덜 불게 됩니다. 불릴 때는 미지근한 물을 사용하면 전분이 잘 퍼지고 찰기가 향상돼요 .. 2025. 11. 15.
찜닭 황금레시피ㅣ만드는 방법ㅣ소스ㅣ칼로리ㅣ재료 윤기 자르르 달콤짭조름한 찜닭 🍗🥔 당면까지 호로록! 집에서도 식당 퀄리티로 완벽 재현하는 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 😊1. 🍗 찜닭 재료 준비 🥢 주재료닭 1마리 1.2~1.5kg 또는 닭볶음탕용 1kg감자 2개 큼직 큐브당근 1/2개 도톰 반달양파 1개 굵직 채대파 2대 어슷표고버섯 3장 또는 느타리 한 줌청양고추 2개 어슷홍고추 1개 어슷불린 당면 150g 선택떡볶이떡 150g 선택물 700ml 기본🥣 양념재료진간장 8큰술맛술 4큰술설탕 2큰술올리고당 3큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술고춧가루 1~2큰술 취향후추 약간참기름 1큰술 마무리물엿 1큰술 윤기용 선택2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 닭과 채소 손질 포인트닭은 살과 뼈의 비율이 고른 닭볶음탕용을 고르면 육즙이 풍부하고.. 2025. 11. 14.
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