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칼로리122

단호박 찌는법ㅣ효능ㅣ요리ㅣ보관방법 부드럽고 달콤한 단호박 🎃💛 그냥 쪄서 먹기만 해도 맛있지만, 찜 시간을 조금만 잘 맞춰도 훨씬 포슬하고 단맛이 살아나요! 오늘은 전자레인지와 찜기 두 가지 방법으로 단호박을 완벽하게 찌는 황금팁을 알려드릴게요 🍯✨1. 🎃 단호박 재료 준비 🥢 주재료단호박 1개 (약 800g~1kg)물 1컵 (찜기용)🥣 선택재료소금 한 꼬집 (단맛 강조용)꿀 또는 올리고당 약간 (간식용)버터 1조각 (고소한 풍미용)2. 🧺 단호박 선택 및 손질방법🌿 좋은 단호박 고르기껍질이 단단하고 흠집이 없으며, 꼭지 부분이 마르고 단단한 것이 잘 익은 단호박이에요. 무게가 작아도 묵직한 것이 수분이 적고 당도가 높습니다. 표면이 지나치게 반짝이거나 진한 초록색은 덜 익은 상태예요 🎃🔪 손질법단호박은 껍질이 단단하므.. 2025. 11. 13.
순대볶음 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ칼로리 철판집 부럽지 않은 매콤달콤 순대볶음 🍲🔥 야들야들한 순대에 채소의 아삭함, 걸쭉하게 감기는 양념까지 집에서도 완벽하게 구현해볼게요. 순대가 터지지 않도록 손질하고, 수분 조절로 눅눅함 없이 윤기 나게 완성하는 포인트를 단계별로 자세히 알려드립니다.1. 🧺 재료준비 🥢 주재료순대 600g (막창 순대 또는 찹쌀 순대)양배추 2컵 굵직하게 썬 것양파 1개 채썬 것대파 1대 어슷당근 1/3개 채깻잎 10장 채당면 1줌 불린 것 선택식용유 1.5큰술물 또는 쌀뜨물 1/2컵🥣 양념재료고추장 1.5큰술고춧가루 2.5큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술 선택 감칠맛 업설탕 1큰술올리고당 1.5큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술후추 약간참기름 1큰술통깨 1큰술2. 🌿 재료선택 및 손질방법🫔 순대 손질 포인트순대는 .. 2025. 11. 13.
명란젓 맛있게 먹는 방법 총정리 짭조름하면서도 깊은 감칠맛이 살아있는 명란젓 🐟🍚✨ 그냥 먹어도 맛있지만, 조금만 응용해도 훨씬 고급스럽게 즐길 수 있답니다! 오늘은 비린내 없이, 짜지 않게, 명란젓을 다양하게 즐기는 황금팁을 알려드릴게요 😋1. 🐟 명란젓 재료 준비 🥢 주재료명란젓 2줄 (약 100g)청주 또는 맛술 1큰술참기름 약간쪽파 1줄기🥣 곁들임 재료김 1장밥 한 공기버터 1작은술 (명란밥용)마요네즈 1큰술 (명란파스타용)2. 🧺 명란젓 선택 및 손질방법🌿 좋은 명란젓 고르기명란젓은 알이 탱글하고 윤기가 흐르며 짠내보다 은은한 향이 나는 것을 고르세요. 색이 너무 진한 붉은색은 염도가 높거나 착색이 강한 경우가 많으니 연한 주황빛을 띠는 명란을 추천합니다. 포장된 제품은 냉장 온도(0~5도)에서 신선도를 꼭 확인.. 2025. 11. 13.
오리백숙 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ삶는시간ㅣ칼로리 고소하고 담백한 오리백숙 🦆🍲 몸이 축 나거나 피로가 쌓일 때, 속을 따뜻하게 풀어주는 최고의 보양식이에요 💪 오늘은 비린내 없이 맑고 진하게 끓이는 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🦆 오리백숙 재료 준비 🥢 주재료오리 한 마리 (약 2kg, 손질된 것)물 3리터대파 2대마늘 10쪽양파 1개생강 1조각 (약 10g)🌿 한방재료황기 10g대추 5개감초 1조각인삼 또는 수삼 1뿌리 (선택)녹두 1/2컵 (선택, 시원한 국물용)2. 🧺 재료손질 및 준비방법🦆 오리 손질법손질된 오리는 껍질과 기름이 많기 때문에 반드시 한 번 데쳐야 해요. 끓는 물에 소금 한 꼬집과 생강 슬라이스를 넣고 오리를 5분간 데친 후, 찬물에 헹궈 불순물과 기름기를 제거합니다. 이 과정을 거치면 비린내가 잡.. 2025. 11. 13.
스테이크 맛있게 굽는 법ㅣ굽기정도ㅣ소스 만드는 방법 겉은 바삭, 속은 촉촉하게! 🥩🔥 집에서도 실패 없이 레스토랑급 스테이크를 굽는 법을 알려드릴게요. 염지 타이밍, 불세기 조절, 버터베이스팅과 레스팅까지 완벽하게 따라오세요 😋1. 🧺 재료준비 🥩 주재료소고기 스테이크용(등심, 안심, 채끝 등) 250g x 2굵은소금 1작은술후추 약간올리브오일 1큰술버터 1큰술통마늘 5쪽, 허브(로즈마리·타임) 약간🥣 소스재료 (선택)버터 1큰술다진 양파 2큰술레드와인 3큰술굴소스 또는 우스터소스 1큰술후추 약간2. 🌿 재료선택 및 손질방법🥩 고기 선택과 숙성두께 2.5cm 이상, 마블링이 적당한 고기를 선택해야 겉은 구워도 속이 부드럽습니다. 마블링이 지나치면 구울 때 기름이 과하게 빠져 눅눅해질 수 있어요. 구매 후 냉장 2일 정도 숙성하면 수분이 안정.. 2025. 11. 13.
양파김치 만드는법ㅣ맛있게 담그는 비법ㅣ황금레시피 양파의 천연 단맛과 새콤칼칼 양념이 만난 양파김치 🧅🥬 밥 비벼도 좋고 고기 사이드로도 찰떡이에요. 아삭함 유지와 물 생김 방지, 실패 없는 숙성법까지 한 번에 알려드릴게요 😊1. 🧺 재료준비 🥢 주재료양파 6개 중간 크기쪽파 1줌 5cm 절단청양고추 3개 어슷홍고추 1개 어슷굵은소금 1큰술 절임용🥣 양념재료고춧가루 6큰술멸치액젓 3큰술새우젓 1큰술 다진 것매실청 2큰술 또는 설탕 1.5큰술식초 2큰술다진 마늘 1.5큰술다진 생강 0.5작은술깨 1큰술참기름 0.5큰술 선택 풍미2. 🌿 재료선택 및 손질방법 🧅 양파 고르기와 손질껍질이 단단하고 광택이 있으며 무게가 묵직한 양파를 고르면 수분이 과하지 않아 절였을 때 아삭함이 오래가요. 싹이 튼 양파는 매운맛이 도드라지고 물렁해지기 쉬우니 피.. 2025. 11. 12.
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