본문 바로가기
반응형

재료126

탕국 맛나게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ고기 쫀득하고 부드러운 고기결, 잡내 없는 깊은 향기! 🐷🍲 보쌈이나 김장철 필수 메뉴인 수육은 삶는 법만 제대로 알면 누구나 성공할 수 있어요 😋 오늘은 고기가 퍽퍽하지 않게, 겉은 쫀득하고 속은 촉촉하게 삶는 황금 레시피를 알려드릴게요 💛1. 🐖 수육 재료 준비 🥢 주재료돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살 1kg물 2.5L된장 2큰술소주 1/2컵커피 1작은술 (비린내 제거용)🥣 향신 재료양파 1개대파 1대마늘 6쪽생강 1조각월계수잎 2장통후추 1작은술사과 또는 배 반쪽 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 고기 고르기수육용 고기는 지방이 너무 많지 않은 **앞다리살**이 적당히 담백하면서도 부드러워요. 쫀득한 식감을 원하면 삼겹살을 선택하세요. 고기를 삶기 전 찬물에 30분 담가 핏물을 빼면 .. 2025. 11. 17.
오이소박이 맛있게 담그는법ㅣ무르지않게 담는법ㅣ황금레시피ㅣ양념 오이소박이! 🥒✨ 아삭하고 향긋한 오이에 매콤달콤한 양념이 스며든, 입맛 없을 때도 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 최고의 김치죠! 오늘은 아삭함은 살리고 짠맛은 줄인 황금비율 오이소박이 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🥒 오이소박이 재료 준비 🥢 주재료오이 5개 (취청오이 또는 다다기오이 추천)굵은소금 2큰술 (절임용)물 1리터🥬 속재료부추 1줌 (약 150g)당근 1/3개양파 1/2개쪽파 3줄기홍고추 1개 (색감용)🌶 양념재료고춧가루 5큰술다진 마늘 1큰술새우젓 1큰술 (액젓 가능)설탕 1작은술멸치액젓 1큰술매실청 1큰술소금 약간깨소금 1작은술참기름 1작은술2. 🧺 오이 선택 및 손질방법🌿 오이 고르기와 손질 포인트오이소박이는 껍질이 얇고 단단한 오이가 좋아요. 흔히 ‘취청오이’가 가장.. 2025. 11. 17.
소불고기 황금레시피ㅣ양념만들기ㅣ만드는 방법ㅣ부위ㅣ칼로리 달콤하고 짭조름한 소불고기 🍖🥢 부드러운 고기 속에 배어든 양념과 불향의 조화! 오늘은 육즙은 가득하고, 타지 않게 굽는 비법까지 소불고기 황금레시피를 단계별로 자세히 알려드릴게요 💛1. 🍖 소불고기 재료 준비 🥢 주재료소고기 불고기용 (등심, 앞다리살 등) 600g양파 1/2개대파 1대당근 1/4개표고버섯 또는 느타리버섯 2개배 또는 사과 1/4개 (연육용)🥣 양념재료간장 5큰술설탕 2큰술다진 마늘 1큰술다진 파 2큰술참기름 1큰술깨소금 1작은술후추 약간배즙(또는 사과즙) 2큰술물 2큰술식용유 약간 (구울 때)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 고기 선택 포인트불고기용 고기는 기름이 적당히 섞인 부위가 좋아요. 등심, 앞다리살, 설깃살 등이 가장 부드럽고 맛있어요. 너무 살코기만 있으면 퍽퍽.. 2025. 11. 16.
잡채 맛있게 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ당면 불지않게 하기ㅣ재료ㅣ칼로리 쫄깃한 당면과 고소한 채소, 달짝지근한 간장 양념이 어우러지는 잡채 🍜🥕 명절이나 생일상에 빠지지 않는 대표 요리죠! 오늘은 식지 않아도 맛있는 윤기 자르르 잡채를 집에서도 완벽하게 만드는 비법을 알려드릴게요 😋1. 🍜 잡채 재료 준비 🥢 주재료당면 200g소고기(불고기용) 150g시금치 1단당근 1/2개양파 1개표고버섯 2장 (또는 느타리버섯)계란 2개식용유 약간🥣 양념재료진간장 6큰술설탕 2큰술참기름 2큰술다진 마늘 1큰술후추 약간깨소금 1큰술맛술 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🥩 신선한 재료 고르기당면은 고구마전분 100% 제품을 선택해야 쫄깃하고 탄력이 살아납니다. 소고기는 불고기용처럼 얇게 썬 부위(등심, 우둔살 등)를 사용하면 양념이 잘 배어요. 시금치는 줄기 부분이 얇고 잎.. 2025. 11. 16.
강된장 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ재료 짭조름하고 구수한 밥도둑 반찬의 대표주자, 강된장 🍚✨ 된장의 짠맛은 잡고 감칠맛은 배로 살리는 비법! 채소의 단맛과 두부의 고소함까지 어우러진 진짜 밥도둑 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🍲 강된장 재료 준비 🥢 주재료된장 3큰술고추장 1큰술두부 1/2모 (잘게 으깬 것)애호박 1/3개양파 1/2개대파 1대청양고추 1개 (선택)표고버섯 1장 또는 느타리버섯 1줌물 1컵 (200ml)🥣 양념재료다진 마늘 1큰술국간장 1/2큰술고춧가루 1/2큰술설탕 1/2작은술참기름 1큰술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 채소와 두부 손질 포인트강된장은 된장의 짠맛보다는 재료의 단맛과 질감이 중요해요. 애호박은 0.5cm 크기로 작게 깍둑 썰고, 양파도 같은 크기로 맞춰야 끓는 동안 고르게 익어 .. 2025. 11. 16.
동태전 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ부치기ㅣ칼로리ㅣ해동 명절상 단골 메뉴, 노릇하고 고소한 동태전 🐟🍳 비리지 않고 촉촉하게 부치려면 해동과 밑간이 정말 중요해요! 오늘은 집에서도 식당처럼 부드럽고 윤기 나는 동태전을 만드는 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋✨1. 🐟 동태전 재료 준비 🥢 주재료냉동 동태살 400g소금 약간후추 약간밀가루 3큰술계란 2개식용유 약간🥣 양념재료맛술 1큰술 (비린내 제거용)다진 마늘 1작은술참기름 몇 방울 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 동태 손질하기냉동 동태는 냉장실에서 4~5시간 천천히 해동하세요. 급하게 해동하면 수분이 빠져 살이 푸석해집니다. 해동 후 키친타월로 물기를 충분히 닦아야 비린내가 줄어요. 뼈가 있다면 조심히 제거하고 한입 크기로 썰어 준비하세요 🐟💧3. 🍶 밑간하기🥄 비린내 .. 2025. 11. 16.
반응형

티스토리툴바