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동태전 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ부치기ㅣ칼로리ㅣ해동 명절상 단골 메뉴, 노릇하고 고소한 동태전 🐟🍳 비리지 않고 촉촉하게 부치려면 해동과 밑간이 정말 중요해요! 오늘은 집에서도 식당처럼 부드럽고 윤기 나는 동태전을 만드는 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋✨1. 🐟 동태전 재료 준비 🥢 주재료냉동 동태살 400g소금 약간후추 약간밀가루 3큰술계란 2개식용유 약간🥣 양념재료맛술 1큰술 (비린내 제거용)다진 마늘 1작은술참기름 몇 방울 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 동태 손질하기냉동 동태는 냉장실에서 4~5시간 천천히 해동하세요. 급하게 해동하면 수분이 빠져 살이 푸석해집니다. 해동 후 키친타월로 물기를 충분히 닦아야 비린내가 줄어요. 뼈가 있다면 조심히 제거하고 한입 크기로 썰어 준비하세요 🐟💧3. 🍶 밑간하기🥄 비린내 .. 2025. 11. 16.
동그랑땡 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ쉽게 만드는법ㅣ재료ㅣ반죽 명절상과 도시락 반찬의 단골 메뉴, 동그랑땡 🥩🥕 고기와 채소의 풍미가 어우러져 고소하고 부드럽죠! 오늘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 기름 냄새 없이 맛있게 부치는 동그랑땡 황금비율 레시피를 소개할게요 😋1. 🥩 동그랑땡 재료 준비 🥢 주재료다진 소고기 200g다진 돼지고기 200g양파 1/2개당근 1/4개두부 1/2모대파 1대계란 2개밀가루 약간식용유 약간🥣 양념재료간장 2큰술설탕 1작은술참기름 1큰술다진 마늘 1큰술후추 약간소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 채소 손질하기양파, 당근, 대파는 아주 잘게 다져야 반죽이 고르게 섞입니다. 채소가 너무 크면 모양이 잘 잡히지 않고 부칠 때 떨어져요. 두부는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜주셔야 반죽이 질척거리지 않아요 💧 이 과정이 촉촉.. 2025. 11. 16.
아욱국 맛있게 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 보들보들 구수한 아욱국 🍲 입안에서 부드럽게 풀리는 아욱 잎의 촉감과 된장의 구수한 향이 어우러진 따뜻한 한 그릇으로 몸과 마음을 녹여보세요 😊1. 🌿 아욱국 재료 준비 🥢 주재료아욱 300g (어린잎 중심)된장 1.5큰술국간장 1큰술소고기 국거리용 150g 또는 멸치육수 1.5L대파 1대다진 마늘 1큰술참기름 1큰술맛술 1큰술 (고기용)🥣 선택 재료멸치 10마리, 다시마 한 조각 (육수용)들깨가루 1큰술 (고소한 버전용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌱 아욱의 진한 향 살리는 손질법아욱은 잎이 부드럽고 줄기가 가늘며 연한 녹색을 띠는 어린잎이 좋아요. 너무 큰 잎은 질기고 섬유질이 많아 국물이 텁텁해질 수 있습니다. 먼저 잎과 줄기를 떼어내고 손으로 찢듯이 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 흙이 .. 2025. 11. 15.
당근라페 만들기ㅣ레시피ㅣ효능ㅣ샌드위치 상큼하고 아삭한 프렌치 샐러드, 당근라페 🥕🥗 기름지지 않고 입맛을 살려주는 새콤달콤한 매력의 샐러드죠! 오늘은 새콤한 레몬 드레싱으로 아삭하게 무치는 당근라페 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 💛1. 🥕 당근라페 재료 준비 🥢 주재료당근 2개 (약 300g)소금 1/3작은술레몬즙 2큰술 (또는 식초)올리브유 2큰술설탕 1작은술후추 약간다진 마늘 1/2작은술깨소금 약간 (선택)🥣 선택재료다진 파슬리 1작은술 (색감UP)건포도 약간 (달콤함UP)호두 또는 아몬드 약간 (식감UP)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 당근 손질하기당근은 껍질을 벗기고 채칼로 곱게 썰어주세요. 칼로 썰면 굵기가 일정하지 않아 식감이 달라질 수 있으니 채칼이나 슬라이서를 사용하면 균일하고 아삭한 식감이 살아나요 🥕.. 2025. 11. 14.
찜닭 황금레시피ㅣ만드는 방법ㅣ소스ㅣ칼로리ㅣ재료 윤기 자르르 달콤짭조름한 찜닭 🍗🥔 당면까지 호로록! 집에서도 식당 퀄리티로 완벽 재현하는 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 😊1. 🍗 찜닭 재료 준비 🥢 주재료닭 1마리 1.2~1.5kg 또는 닭볶음탕용 1kg감자 2개 큼직 큐브당근 1/2개 도톰 반달양파 1개 굵직 채대파 2대 어슷표고버섯 3장 또는 느타리 한 줌청양고추 2개 어슷홍고추 1개 어슷불린 당면 150g 선택떡볶이떡 150g 선택물 700ml 기본🥣 양념재료진간장 8큰술맛술 4큰술설탕 2큰술올리고당 3큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술고춧가루 1~2큰술 취향후추 약간참기름 1큰술 마무리물엿 1큰술 윤기용 선택2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 닭과 채소 손질 포인트닭은 살과 뼈의 비율이 고른 닭볶음탕용을 고르면 육즙이 풍부하고.. 2025. 11. 14.
호박볶음 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ새우젓ㅣ칼로리ㅣ효능 밥 한 숟갈에 고소하고 부드럽게 어우러지는 호박볶음 🎃🥢 단맛, 아삭함, 윤기 모두 살린 황금비율 레시피를 지금 바로 알려드릴게요 😋1. 🎃 호박볶음 재료 준비 🥢 주재료애호박 1개 (약 250g)양파 1/2개대파 1/2대당근 약간 (선택)식용유 1큰술물 1큰술🥣 양념재료소금 1/2작은술국간장 1작은술다진 마늘 1/2작은술참기름 1작은술깨소금 약간후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 호박 손질 포인트호박은 껍질이 부드럽고 색이 연한 것을 고르세요. 너무 진한 녹색은 질기고 수분이 적어요. 깨끗이 씻은 후 0.3cm 두께의 반달 모양으로 썰고, 소금 한 꼬집을 뿌려 5분 정도 절여 수분을 살짝 뺍니다. 이 과정이 호박이 물러지지 않고, 볶을 때 형태를 유지하는 핵심이에요 💧🎃🧅 양파.. 2025. 11. 14.
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