반응형 재료126 북어국 맛있게 끓이기ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 속을 편안하게 풀어주는 구수한 국물, 북어국 😊 간단해 보여도 비린내가 나거나 국물이 밍밍해 실패하기 쉬워요. 오늘은 비린내 없이 깊고 고소하게 완성하는 북어국 맛있게 끓이기를 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🐟 주재료북어채 40g무 120g두부 1/2모대파 1대양념재료참기름 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술소금 약간후추 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️북어채 고르는 법북어채는 색이 너무 누렇지 않고 결이 살아 있는 것이 좋아요. 지나치게 바삭하거나 가루가 많으면 오래된 경우가 많습니다.비린내 없는 불림 방법북어채는 찬물에 1~2분만 빠르게 불린 뒤 꼭 짜서 사용합니다. 오래 담그면 맛이 빠지고 비린내가 날 수 있어요.3. 북어국 맛의 핵심 포인트 🍲참기름 볶기 순서북어를 참기름에 먼저.. 2026. 2. 8. 김치볶음밥 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 오늘은 고슬고슬하고 불맛 살아있는 김치볶음밥 맛있게 만드는법을 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🍳 주재료찬밥 2공기신김치 1컵돼지고기 다짐육 또는 햄 150g부재료대파 1대식용유 2큰술고춧가루 1큰술간장 1큰술설탕 1/2큰술참기름 1작은술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️김치 선택이 중요한 이유김치볶음밥은 반드시 신김치를 사용해야 감칠맛이 살아나요. 덜 익은 김치는 볶아도 깊은 맛이 나오지 않고, 오래된 묵은지는 쓴맛이 날 수 있어요.밥 상태가 맛을 좌우해요갓 지은 밥보다는 냉장 보관한 찬밥이 좋아요. 수분이 빠져 있어 볶을 때 고슬고슬하게 완성됩니다.3. 김치볶음밥 맛의 핵심 포인트 🔥김치 먼저 볶아 수분 날리기김치를 먼저 볶아 수분을 날려야 밥을 넣었을 때 질척해지지 않고, 김치 특유의 신맛이 부드.. 2026. 2. 8. 굴전 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 겨울이면 꼭 생각나는 고소하고 바삭한 굴전 😊 하지만 잘못 부치면 비린내가 나거나 물이 생겨 축 처지기 쉬워요. 오늘은 굴 비린내 없이 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성되는 굴전 맛있게 만드는법을 왜 이렇게 해야 하는지까지 다정하게 알려드릴게요.1. 재료준비 🦪 주재료생굴 200g부재료부침가루 1/2컵계란 2개소금 약간식용유 적당량2. 재료선택 및 손질방법 ✂️굴 고르는 법굴은 살이 통통하고 우윳빛이 도는 것이 신선해요. 물에 오래 담가둔 굴은 맛이 떨어질 수 있어요.굴 세척 포인트굴은 소금물에 살살 흔들어 씻어야 살이 터지지 않고 비린내가 제거됩니다.3. 굴전 맛의 핵심 포인트 ⭐물기 제거굴에 물기가 남아 있으면 전이 질어지고 기름이 튈 수 있어요. 키친타월로 꼭 닦아주세요.4. 만드는 방법 🍳.. 2026. 2. 7. 부대찌개 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장만드는법 한 냄비 끓이면 온 가족이 든든해지는 부대찌개 😊 재료는 많은데 막상 끓이면 햄 냄새가 나거나 국물이 밍밍한 경우도 많아요. 오늘은 잡내 없이 진하고 얼큰한 부대찌개 맛있게 끓이는법에 대하여 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🍲 주재료스팸 또는 햄 200g소시지 2개돼지고기 다짐육 100g두부 1/2모김치 1컵부재료양파 1/2개대파 1대청양고추 1개라면사리 1봉물 또는 육수 1.5L2. 재료선택 및 손질방법 ✂️햄 손질이 중요한 이유햄과 소시지는 뜨거운 물에 한 번 데쳐 사용하면 기름기와 인공적인 냄새가 빠져 국물이 훨씬 깔끔해집니다.김치 선택 포인트부대찌개에는 잘 익은 신김치가 가장 잘 어울려요. 국물 맛을 잡아주고 느끼함을 줄여줍니다.3. 부대찌개 맛의 핵심 포인트 🔥양념장 먼저 만들어야 맛이.. 2026. 2. 7. 계란찜 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 밥상에 하나만 있어도 든든해지는 국민 반찬 계란찜 😊 막상 만들면 물이 생기거나 퍽퍽해서 실망한 적 많으시죠. 오늘은 폭신하고 부드럽게, 식당처럼 완성되는 계란찜 맛있게 하는법을 왜 이렇게 해야 하는지까지 다정하게 알려드릴게요.1. 재료준비 🍳 주재료계란 3개부재료물 또는 다시마육수 1컵소금 1/3작은술참기름 약간대파 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️계란 선택 포인트신선한 계란을 사용할수록 비린내 없이 고운 계란찜이 완성돼요.체에 거르는 이유계란물을 체에 거르면 알끈이 제거돼 식감이 훨씬 부드러워집니다.3. 계란찜 맛의 핵심 포인트 ⭐물 비율과 약불계란과 물은 1:1 비율, 불은 약불이 기본입니다.4. 만드는 방법🍲 1) 계란 풀어 고르게 섞기계란은 젓가락으로 노른자와 흰자가 완전히 섞이도록 풀.. 2026. 2. 7. 황태 콩나물국 만드는 법ㅣ황금레피시ㅣ칼로리ㅣ재료 속이 답답하거나 해장국이 생각날 때 가장 먼저 떠오르는 국, 황태 콩나물국 😊 대충 끓이면 비린내가 나고 국물이 맹맹해 실망하기 쉬워요. 오늘은 황태 비린내 없이 맑고 시원하게 완성하는 황태 콩나물국 만드는 법을 왜 이렇게 해야 하는지까지 다정하게 알려드릴게요.1. 재료준비 🍲 주재료황태채 50g콩나물 200g부재료두부 1/2모대파 1대다진 마늘 1큰술국간장 1큰술참기름 1큰술물 또는 멸치다시마 육수 1.5L2. 재료선택 및 손질방법 ✂️황태 고르는 법색이 너무 누렇지 않고 결이 살아 있는 것이 좋아요. 지나치게 마른 것은 질길 수 있습니다.황태 불리는 이유 바로 끓이면 질기고 비린내가 날 수 있어요. 미리 불려야 부드럽고 깔끔해집니다.3.맛의 핵심 포인트 ⭐황태는 볶고, 콩나물은 뚜껑 닫기황태를 .. 2026. 2. 7. 이전 1 2 3 4 ··· 21 다음 반응형
