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황금레시피116

동태찌개 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ양념장 시원하고 칼칼한 국물의 동태찌개 🐟🌶️ 하얀 살이 부드럽게 익고, 국물은 매콤하게 끓여지는 맛! 오늘은 비린내 없이 깔끔하고 진한 맛을 내는 동태찌개 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 💛1. 🐟 동태찌개 재료 준비 🥢 주재료손질된 동태 1마리 (약 800g)무 1/3개두부 1/2모대파 1대양파 1/2개청양고추 2개홍고추 1개콩나물 한 줌 (선택)물 1.2리터🥣 양념재료고춧가루 2큰술고추장 1큰술국간장 2큰술다진 마늘 1큰술생강 1/2작은술맛술 1큰술소금 약간후추 약간참기름 1작은술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 비린내 없이 손질하기동태는 냉동상태에서 살짝 해동 후 손질해야 살이 부서지지 않아요. 머리와 지느러미를 제거하고, 내장은 깨끗이 씻어주세요. 찬물에 소금 1작은술과 맛술 1큰술을 넣고.. 2025. 11. 11.
생태찌개 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 만들기 맑고 시원한 국물에 살이 부드러운 생태찌개 🐟🍲 비린내 없이 깔끔한 국물 맛을 내는 황금비율 레시피를 단계별로 자세히 알려드릴게요 💛1. 🐟 생태찌개 재료 준비 🥢 주재료손질된 생태(명태) 1마리 (약 700~800g)무 1/3개두부 1/2모대파 1대양파 1/2개청양고추 1~2개홍고추 1개물 1.5리터콩나물 한 줌 (선택)🥣 양념재료국간장 2큰술소금 1/2작은술 (간 조절용)다진 마늘 1큰술생강 1/2작은술청주 또는 맛술 1큰술후추 약간고춧가루 1작은술 (선택, 맑은 국물 선호 시 생략)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 생태 손질 포인트생태는 신선도가 생명이에요. 눈이 투명하고 살이 단단한 것을 고르세요. 손질된 생태를 사용할 경우에도 찬물에 10분간 담가 핏물을 빼야 비린내가 사라집니다. .. 2025. 11. 11.
갈치조림 맛있게 하는 법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 만드는법 살살 녹는 갈치조림 🐟🍲 매콤달콤 짭조름한 양념이 뼛속까지 배어 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 집밥의 정석이에요. 비린내 없이 살은 촉촉하게, 감자와 무는 사르르 부드럽게 졸이는 황금비율을 자세히 알려드릴게요 😊1. 🐟 재료 준비 🥢 주재료갈치 2마리 토막 6~8조각무 300g 도톰 반달감자 1개 1cm 두께양파 1/2개 굵직 채대파 1대 어슷청양고추 1개 어슷홍고추 1개 어슷물 400ml 또는 쌀뜨물🥣 양념재료고추장 1큰술고춧가루 2큰술진간장 3큰술국간장 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/3작은술맛술 2큰술후추 약간참기름 1작은술 마무리2. 🧺 재료선택 및 손질방법 🌿 신선한 갈치 고르기와 손질비늘이 은빛으로 반짝이고 배가 터지지 않은 갈치를 고르면 살이 단단하.. 2025. 11. 11.
콩나물 무침 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피 아삭하고 고소한 콩나물무침은 반찬의 기본이자 밥상 필수 메뉴죠 🍚 간단하지만 맛있게 만들기 위해서는 데치는 시간과 간 맞추기가 중요해요. 오늘은 실패 없이 아삭하게 만드는 콩나물무침 비법을 알려드릴게요!1. 🌱 콩나물무침 재료 준비 🥢 주재료콩나물 300g대파 1대마늘 2쪽소금 약간물 약 1L🥣 양념재료소금 1작은술참기름 1큰술깨소금 1큰술다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술 (선택)국간장 1작은술2. 🧺 재료 선택 및 손질 방법콩나물은 머리가 노랗고 줄기가 하얀 것이 신선해요. 검은 반점이 있거나 비린내가 나는 건 피하세요. 구입 후에는 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 껍질과 이물질을 제거합니다. 뿌리를 자르면 깔끔하고 먹기 좋지만, 영양은 줄어들 수 있으니 취향에 따라 선택하세요. 대파는 송송 썰고.. 2025. 11. 10.
근대국 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 향긋하고 부드러운 근대국 🌿 은은한 된장 향에 부드러운 근대 잎이 어우러져 속이 편안해지는 따뜻한 한 그릇, 오늘 집에서 제대로 끓여봐요 😊1. 🌿 근대국 재료 준비 🥢 주재료근대 300g (잎이 부드러운 어린근대 추천)소고기 국거리용 150g대파 1대마늘 1큰술물 1.5L🥣 양념재료집된장 1.5큰술국간장 1큰술소금 약간후추 약간참기름 1큰술들기름 0.5큰술맛술 1큰술 (잡내 제거용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌱 신선한 근대 고르기와 손질근대는 잎이 넓고 연하며 줄기가 연두색으로 부드러운 것을 고르세요. 잎이 너무 두껍거나 진한 초록색이면 질기고 쓴맛이 강할 수 있어요. 구입 후 바로 손질하는 것이 좋고, 하루 이상 두면 줄기가 금세 시들어 식감이 떨어집니다. 손질할 때는 밑동을 자르고 시.. 2025. 11. 10.
우엉조림 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ재료 윤기 자르르~ 달콤짭조름한 밥도둑 우엉조림 🍯🥢 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 어우러져 밥반찬, 도시락, 반찬통 채우기 모두 완벽해요 😊 비린내 없이, 질기지 않게 만드는 비법을 알려드릴게요!1. 우엉조림 재료 준비 🥢 주재료우엉 2대 (약 300g)식초 1큰술 (색 변색 방지용)물 2컵식용유 1큰술🥣 양념재료진간장 4큰술올리고당 3큰술설탕 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 1큰술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 신선한 우엉 고르기와 손질 요령우엉은 껍질이 매끄럽고 흙이 고르게 묻은 것을 고르세요. 너무 굵은 것은 질기고, 가늘고 단단한 것이 좋습니다. 껍질은 감자칼로 살살 긁듯 벗기고, 길게 채 썰거나 어슷 썰어요. 썬 우엉은 식초 1큰술을 탄 물에 10분 담가 색 .. 2025. 11. 10.
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