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황금레시피117

부추전 맛있게 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ바삭하게ㅣ반죽ㅣ양념장ㅣ칼로리 비 오는 날 생각나는 향긋한 부추전 🥬🥞 부드럽게 부쳐지는 반죽 속에 향긋한 봄내음이 솔솔~ 오늘은 바삭하고 속은 촉촉하게, 집에서도 완벽한 부추전을 쉽고 자세하게 만들어볼게요 😋✨1. 🥬 부추전 재료 준비 🥢 주재료부추 200g부침가루 1컵 (또는 밀가루)물 1컵양파 1/2개당근 약간식용유 적당량🥣 양념재료소금 1/3작은술간장 2큰술 (찍어먹는 양념장용)식초 1큰술고춧가루 1/2작은술깨소금 약간참기름 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 부추 손질하기부추는 시든 잎을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 충분히 털어줍니다. 부추에 물기가 남으면 반죽이 질어져 바삭함이 떨어져요. 5cm 길이로 썰어 준비하세요. 양파와 당근은 얇게 채썰어 색감과 단맛을 더해줍니다 🥕💚3. 🍶 반죽.. 2025. 11. 12.
더덕무침 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ유통기한ㅣ칼로리ㅣ효능 향긋하고 쌉싸름한 더덕에 매콤달콤 양념이 착 붙는 더덕무침 🌶️🌿 손질만 제대로 하면 질기지 않고 아삭하게 즐길 수 있어요. 오늘은 떫은맛 빼기부터 칼집 넣기, 양념 흡수까지 집밥 고수의 디테일로 알려드릴게요 😋1. 🌿 더덕무침 재료 준비 🥢 주재료더덕 300g 길이 10~15cm소금 1큰술 떫은맛 제거용식초 1큰술 세척 보조얼음물 한 그릇 아삭 식감쪽파 3대 송송통깨 1큰술🥣 양념재료고춧가루 2큰술고추장 1큰술진간장 1큰술식초 1.5큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법 ✅ 좋은 더덕 고르는 법과 기본 손질껍질이 매끈하고 단단하며 휘었을 때 쉽게 부러지지 않는 더덕이 신선해요. 너무 굵은 것은 질기거나 속이 비어있는 경우가 있으니 엄.. 2025. 11. 12.
갈비탕 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ고기 진하고 깊은 국물과 부드럽게 삶아진 갈비살, 집에서도 식당처럼 만드는 법! 🍖🔥 오늘은 잡내 없이 맑고 진한 정통 갈비탕을 만드는 황금 레시피를 단계별로 자세히 알려드릴게요 😋1. 🍖 갈비탕 재료 준비 🥢 주재료소갈비 1.2kg무 1/3개 (약 300g)대파 2대양파 1개통마늘 8쪽생강 1조각 (약 10g)물 3리터🥣 양념재료국간장 2큰술소금 약간후추 약간다진 마늘 1큰술참기름 1큰술당면 또는 떡국떡 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 갈비 손질 포인트소갈비는 살코기와 지방의 비율이 7:3 정도로 고른 부위를 선택하세요. 냉동 제품은 냉장해동 후 사용해야 육질이 부드럽습니다. 핏물 제거는 맛을 좌우하는 핵심 단계! 찬물에 2시간 이상 담가 중간에 2~3번 물을 갈아주세요. 핏물이 충분히.. 2025. 11. 12.
감자볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ부서지지 않는 감자채 볶음 탱탱하고 윤기 자르르~ 밥 반찬으로 딱 좋은 감자볶음 🥔🍳 감자가 흐물거리거나 탔던 경험 있으신가요? 오늘은 아삭하고 부드럽게, 짜지 않고 고소한 감자볶음을 만드는 황금비율 비법을 자세히 알려드릴게요 😋1. 🥔 감자볶음 재료 준비 🥢 주재료감자 2개 (중간 크기)양파 1/2개당근 약간 (선택)대파 1/2대식용유 2큰술물 약 3큰술🥣 양념재료소금 1/2작은술간장 1작은술 (색 내기용 선택)설탕 1/2작은술다진 마늘 1/2작은술참기름 1작은술깨소금 약간후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 감자 손질 포인트감자는 전분이 많아 볶을 때 서로 들러붙기 쉬워요. 그래서 썬 후 반드시 **전분 제거 과정**이 필요합니다. 감자를 채칼이나 칼로 4mm 정도 두께로 썰고, 찬물에 10분 이상 담가 전분.. 2025. 11. 11.
마파두부 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ소스ㅣ칼로리ㅣ재료 매콤하고 고소한 밥도둑 마파두부 🇨🇳🍲 부드러운 두부에 고기양념이 착 감기는 진한 맛! 기름지지 않게 깔끔하게 끓이는 마파두부 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 💛1. 🍲 마파두부 재료 준비 🥢 주재료부드러운 두부 1모 (약 350g)돼지고기 다짐육 150g (또는 소고기)대파 1대 (잘게 썰기)양파 1/4개 (다지기)청양고추 1개 (다지기, 선택)식용유 2큰술물 또는 육수 1컵 (200ml)🥣 양념재료고추기름 1큰술두반장 1.5큰술굴소스 1큰술간장 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1큰술생강 다진 것 1/2작은술후추 약간전분물(전분 1큰술+물 2큰술)참기름 1/2작은술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 두부와 고기 손질 포인트두부는 연두부보다는 **부침용 두부**를 선택해야 볶을 때 형.. 2025. 11. 11.
오징어 무국 끓이는 방법ㅣ황금레시피 속을 개운하게 풀어주는 시원한 국물요리, 오징어무국 🦑🍲 맑고 깔끔한 국물 속에 쫄깃한 오징어와 부드럽게 익은 무가 어우러진 밥도둑 국이에요. 비린내 없이, 시원하고 깊은 맛으로 끓이는 황금비율 비법을 지금 자세히 알려드릴게요 💛1. 🦑 오징어무국 재료 준비 🥢 주재료오징어 1마리 (중간 크기)무 200g대파 1대청양고추 1개 (선택)다시마 1조각 (5x5cm)멸치 6~8마리물 1리터 (약 5컵)🥣 양념재료국간장 1큰술소금 1/2작은술 (간 조절용)다진 마늘 1큰술후추 약간참기름 1작은술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 오징어와 무 손질 포인트오징어는 신선할수록 국물의 비린내가 적어요. 눈이 맑고 투명하며 살이 단단한 것을 고르고, 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 내장을 꺼내세요. 먹물주머니는 .. 2025. 11. 11.
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