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황금레시피117

동그랑땡 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ쉽게 만드는법ㅣ재료ㅣ반죽 명절상과 도시락 반찬의 단골 메뉴, 동그랑땡 🥩🥕 고기와 채소의 풍미가 어우러져 고소하고 부드럽죠! 오늘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 기름 냄새 없이 맛있게 부치는 동그랑땡 황금비율 레시피를 소개할게요 😋1. 🥩 동그랑땡 재료 준비 🥢 주재료다진 소고기 200g다진 돼지고기 200g양파 1/2개당근 1/4개두부 1/2모대파 1대계란 2개밀가루 약간식용유 약간🥣 양념재료간장 2큰술설탕 1작은술참기름 1큰술다진 마늘 1큰술후추 약간소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 채소 손질하기양파, 당근, 대파는 아주 잘게 다져야 반죽이 고르게 섞입니다. 채소가 너무 크면 모양이 잘 잡히지 않고 부칠 때 떨어져요. 두부는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜주셔야 반죽이 질척거리지 않아요 💧 이 과정이 촉촉.. 2025. 11. 16.
아욱국 맛있게 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 보들보들 구수한 아욱국 🍲 입안에서 부드럽게 풀리는 아욱 잎의 촉감과 된장의 구수한 향이 어우러진 따뜻한 한 그릇으로 몸과 마음을 녹여보세요 😊1. 🌿 아욱국 재료 준비 🥢 주재료아욱 300g (어린잎 중심)된장 1.5큰술국간장 1큰술소고기 국거리용 150g 또는 멸치육수 1.5L대파 1대다진 마늘 1큰술참기름 1큰술맛술 1큰술 (고기용)🥣 선택 재료멸치 10마리, 다시마 한 조각 (육수용)들깨가루 1큰술 (고소한 버전용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌱 아욱의 진한 향 살리는 손질법아욱은 잎이 부드럽고 줄기가 가늘며 연한 녹색을 띠는 어린잎이 좋아요. 너무 큰 잎은 질기고 섬유질이 많아 국물이 텁텁해질 수 있습니다. 먼저 잎과 줄기를 떼어내고 손으로 찢듯이 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 흙이 .. 2025. 11. 15.
도라지무침 맛있게만드는법ㅣ황금레시피ㅣ쓴맛 나지 않게 만들기ㅣ양념 매콤하고 아삭한 도라지무침 🌶️🌼 입맛이 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 최고의 반찬이죠! 오늘은 도라지의 아린 맛을 없애고 향긋하고 깔끔하게 무치는 도라지무침 황금레시피를 단계별로 자세히 알려드릴게요 😋✨1. 🌼 도라지무침 재료 준비 🥢 주재료생도라지 200g (또는 말린 도라지 50g)굵은소금 1큰술고추장 1큰술고춧가루 1큰술식초 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술깨소금 약간대파 1큰술 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 도라지 손질하기생도라지는 껍질을 벗기고 손으로 길게 찢은 뒤 굵은소금 1큰술을 넣고 10분간 치대듯이 주물러주세요. 이 과정을 통해 쓴맛과 아린 맛이 빠집니다. 그다음 찬물에 2~3번 헹궈 소금기를 제거하고 끓는 물에 1분간 데친 뒤 찬물에 식히면.. 2025. 11. 14.
알감자조림 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피 한입에 쏙 들어가는 윤기 자르르 알감자조림 🥔🍯✨ 짭조름하고 달콤한 맛으로 밥 한 그릇을 뚝딱! 오늘은 절대 망하지 않는 황금비율 양념과 감자를 탱글하게 유지하는 졸임 포인트를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🥔 알감자조림 재료 준비 🥢 주재료알감자 500g (작은 크기)물 1컵 (200ml)식용유 1큰술🥣 양념재료간장 4큰술설탕 1.5큰술올리고당 2큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 감자 손질 포인트알감자는 너무 작으면 조리 중 부서지고, 너무 크면 속까지 양념이 배지 않아요. 지름 3~4cm 크기의 감자가 가장 좋습니다. 껍질째 조리할 경우 흙을 깨끗이 씻고, 굵은소금으로 문질러 껍질의 미세한 흙과 점액질을 제거하세요. 껍질을 벗겨 조리할 땐 찬물에.. 2025. 11. 14.
미나리무침 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ완전꿀팁 향긋한 봄내음 가득 미나리무침 🥬💚 상큼하고 아삭한 식감으로 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 집밥 반찬이에요.오늘은 데치기 시간과 양념 황금비율을 지켜 누구나 실수 없이 완성하는 방법을 친절하게 알려드릴게요 😊1. 🧺 재료준비 🥢 주재료미나리 300g (싱싱한 것으로)양파 1/4개 (얇게 채)홍고추 1개 (어슷)청양고추 1개 (선택)통깨 1큰술🥣 양념재료고춧가루 1.5큰술국간장 1큰술식초 2큰술매실청 1큰술 (또는 설탕 1큰술)다진마늘 1작은술참기름 1큰술소금 한 꼬집레몬즙 1작은술 (선택)2. 🌿 재료선택 및 손질방법🍃 미나리 고르기와 손질포인트줄기가 연두빛이고 균일한 굵기에 잎이 촘촘한 미나리가 신선해요. 손가락으로 살짝 꺾었을 때 아삭 소리가 나며 수분이 톡 스며 나오면 최상급이에요.너.. 2025. 11. 13.
짜글이찌개 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ칼로리ㅣ재료 국물 자작하게 졸여 밥 비벼 먹으면 꿀맛인 짜글이찌개 🍲🔥 오늘은 제육 느낌 나게 진하고 얼큰하게 끓이는 황금비율 레시피를 알려드릴게요. 김치, 돼지고기, 감자의 밸런스가 환상적으로 어우러지는 밥도둑 찌개랍니다 😋1. 🧺 재료준비 🥢 주재료돼지고기 앞다리살 또는 목살 250g신김치 1컵 (잘게 썬 것)감자 1개 (깍둑썰기)양파 1/2개 (채썰기)대파 1/2대청양고추 1개 (선택)물 1컵 (200ml)식용유 1큰술🥣 양념재료고춧가루 2큰술고추장 1큰술된장 1/2큰술간장 2큰술설탕 1작은술다진 마늘 1큰술후추 약간참기름 1큰술2. 🌿 재료선택 및 손질방법🥩 돼지고기 손질기름기 적당히 있는 앞다리살이나 목살이 좋아요. 너무 비계가 많으면 느끼해지고, 너무 살코기만 있으면 퍽퍽해요. 얇게 썰거나 .. 2025. 11. 13.
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