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황금레시피116

김장김치 20포기 양념 비율ㅣ황금레시피ㅣ완전꿀팁 김장김치 20포기 기준 양념 비율은 가장 많이 찾는 분량이에요 😊 너무 짜지도 싱겁지도 않고 숙성 후에도 깊은 감칠맛이 살아나도록 정확한 황금비율로 정리해드릴게요!1. 재료준비 🥬🌶️ 주재료배추 20포기 (약 40kg 정도·포기 크기에 따라 차이)굵은소금 6컵 (절임용)무 4kg쪽파 700g갓 600g 선택대파 5대양념재료고춧가루 8컵멸치액젓 4컵새우젓 2컵다진 마늘 6컵다진 생강 1컵찹쌀풀 3L배·사과 갈은 것 2컵설탕 또는 매실청 1컵양파 갈은 것 1컵 선택2. 재료선택 및 손질방법 ✂️🍏배추 선택이 성공의 반!20포기 김장은 양이 많아 배추 품질이 더 중요해요. 속이 노랗고 단단하며 잎이 지나치게 두껍지 않은 중간 크기의 배추가 가장 맛있고 숙성 후에도 아삭함이 오래가요. 배추 줄기 부분이 .. 2025. 11. 20.
아구찜 맛있게 하는법ㅣ양념 만들기ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ효능 매콤하고 얼큰한 아구찜 🐟🌶️🔥 촉촉한 아구살에 매운 양념이 배어 밥 한 그릇이 순식간에 사라지는 맛! 비린내 없이 깔끔하게, 탱탱한 식감 그대로 즐길 수 있는 아구찜 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🐟 아구찜 재료 준비 🥢 주재료손질된 아구 1kg콩나물 400g미나리 1줌양파 1/2개대파 1대청양고추 2개홍고추 1개전분 3큰술물 1컵 (200ml)🥣 양념재료고춧가루 4큰술고추장 1큰술간장 4큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술생강즙 1작은술후추 약간2. 🧺 재료 손질 및 준비🦈 아구 손질 비법손질된 아구는 흐르는 물에 여러 번 헹군 뒤 소금 1큰술과 밀가루 2큰술을 넣고 조물조물 문질러 씻어주세요. 이 과정이 비린내 제거의 핵심이에요! 밀가루가 불순물을 흡수해.. 2025. 11. 19.
녹두전 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ바삭하게만드는 방법ㅣ재료ㅣ칼로리 겉은 바삭, 속은 촉촉~ 고소한 녹두전 🫓💚 노릇노릇하게 부쳐내면 집안 가득 구수한 향이 퍼지죠! 오늘은 바삭함과 부드러움을 동시에 살리는 황금비율 녹두전 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🌿 녹두전 재료 준비 🥢 주재료깐녹두 2컵 (약 300g)숙주 200g김치 100g돼지고기 다짐육 100g부추 1줌당근 1/3개양파 1/2개식용유 넉넉히 (부침용)🥣 양념재료소금 1작은술국간장 1작은술다진 마늘 1작은술후추 약간참기름 1작은술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌱 녹두 불리기녹두는 최소 6시간, 이상적으로는 8시간 이상 찬물에 불려야 껍질이 부드럽게 벗겨집니다. 물 위로 뜨는 녹두는 낡은 알이므로 건져내세요. 불린 녹두는 껍질을 손으로 비벼 2~3번 헹구면 자연스럽게 벗겨집니다. 껍질이 너무 .. 2025. 11. 18.
토란국 맛나게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 토란의 부드럽고 포슬포슬한 식감, 그리고 구수한 국물맛이 매력적인 토란국 🍲 몸이 살살 추울 때, 속을 따뜻하게 하고 싶을 때 딱 좋은 국이에요. 오늘은 실패 없이 깊고 구수하게 끓이는 방법을 알려드릴게요 😊1. 재료준비 🧺 주재료토란 10개 내외소고기 양지 150g대파 1대물 1.5~2리터양념재료국간장 1.5큰술다진마늘 1큰술소금 약간후추 톡톡참기름 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 🌿토란 손질법토란은 껍질을 그대로 벗기면 손이 가려울 수 있으니, 3분 정도 살짝 데친 후 장갑을 끼고 껍질을 벗기면 훨씬 편해요. 껍질을 벗긴 토란은 갈변을 막기 위해 연한 소금물에 잠시 담가 두세요. 이후 한입 크기로 썰면 익는 시간도 맞고 식감도 가장 좋아요.소고기 손질법국거리용 양지는 찬물에 잠시 담가 핏물을 .. 2025. 11. 17.
무나물 맛있게 하는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 부드럽고 고소한 무나물 🥢🥬 은은한 단맛과 고소한 향으로 밥 위에 살짝 얹어 먹으면 정말 맛있죠 😋 오늘은 물기 없이, 아삭하면서 부드럽게 볶는 무나물 황금비율 레시피를 자세히 소개할게요 💛1. 🥬 무나물 재료 준비 🥢 주재료무 400g대파 1/2대마늘 2쪽식용유 1큰술참기름 1큰술소금 약간국간장 1/2큰술물 2큰술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 무 고르기무나물용 무는 단단하고 흰 부분이 많은 게 좋아요. 수분이 많으면 볶을 때 물이 많이 생기고, 식감이 질척해집니다. 껍질을 벗기고 채칼로 가늘게 썰어야 부드럽고 골고루 익어요. 대파는 송송 썰고, 마늘은 곱게 다져 준비하세요 🔪🥬3. 🍶 밑간하기🥄 부드럽게 간 배이게채 썬 무를 볼에 넣고 소금 1/3작은술을 살짝 뿌려 1.. 2025. 11. 17.
탕국 맛나게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ고기 쫀득하고 부드러운 고기결, 잡내 없는 깊은 향기! 🐷🍲 보쌈이나 김장철 필수 메뉴인 수육은 삶는 법만 제대로 알면 누구나 성공할 수 있어요 😋 오늘은 고기가 퍽퍽하지 않게, 겉은 쫀득하고 속은 촉촉하게 삶는 황금 레시피를 알려드릴게요 💛1. 🐖 수육 재료 준비 🥢 주재료돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살 1kg물 2.5L된장 2큰술소주 1/2컵커피 1작은술 (비린내 제거용)🥣 향신 재료양파 1개대파 1대마늘 6쪽생강 1조각월계수잎 2장통후추 1작은술사과 또는 배 반쪽 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 고기 고르기수육용 고기는 지방이 너무 많지 않은 **앞다리살**이 적당히 담백하면서도 부드러워요. 쫀득한 식감을 원하면 삼겹살을 선택하세요. 고기를 삶기 전 찬물에 30분 담가 핏물을 빼면 .. 2025. 11. 17.
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