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주의사항163

아구찜 맛있게 하는법ㅣ양념 만들기ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ효능 매콤하고 얼큰한 아구찜 🐟🌶️🔥 촉촉한 아구살에 매운 양념이 배어 밥 한 그릇이 순식간에 사라지는 맛! 비린내 없이 깔끔하게, 탱탱한 식감 그대로 즐길 수 있는 아구찜 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🐟 아구찜 재료 준비 🥢 주재료손질된 아구 1kg콩나물 400g미나리 1줌양파 1/2개대파 1대청양고추 2개홍고추 1개전분 3큰술물 1컵 (200ml)🥣 양념재료고춧가루 4큰술고추장 1큰술간장 4큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술생강즙 1작은술후추 약간2. 🧺 재료 손질 및 준비🦈 아구 손질 비법손질된 아구는 흐르는 물에 여러 번 헹군 뒤 소금 1큰술과 밀가루 2큰술을 넣고 조물조물 문질러 씻어주세요. 이 과정이 비린내 제거의 핵심이에요! 밀가루가 불순물을 흡수해.. 2025. 11. 19.
김장김치 양념 황금레시피ㅣ맛있게 만드는 방법ㅣ양념 김장 양념은 배추 맛을 좌우하는 가장 핵심이죠 😊 고춧가루·액젓·새우젓·마늘·생강의 비율만 정확히 잡아도 김장 맛이 안정적으로 깊어져요. 오늘은 실패 없이 담글 수 있는 ‘김장 양념 황금레시피’를 알려드릴게요!1. 재료준비 🌶️🧄 주재료무채 2kg쪽파 300g갓 300g 선택배 또는 사과 갈은 것 1컵찹쌀풀 1.5L양념재료고춧가루 4컵멸치액젓 2컵새우젓 1컵다진 마늘 3컵다진 생강 1/2컵설탕 1/2컵소금 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️고춧가루 선택 요령김장은 고춧가루 선택이 전체 맛의 절반을 차지해요. 색이 선명하고 기름기가 은은하게 도는 햇고춧가루가 가장 좋아요. 너무 갈색이 돌거나 탄내가 나는 고춧가루는 김치의 색을 탁하게 만들고 쓴맛까지 낼 수 있으니 피하는 것이 좋습니다.야채 손질무는 .. 2025. 11. 19.
김장김치 40kg 양념 비율ㅣ양념 황금레시피ㅣ꿀팁 김장김치 40kg 분량은 집에서도 가장 많이 담그는 중·대형 규모예요 😊 오늘은 40kg 김장을 깊고 묵직하게 맛있게 담글 수 있는 비율과 방법을 아주 자세히 알려드릴게요!1. 재료준비 🧺🌶️ 주재료배추 40kg(절임 전 기준)굵은소금 6컵(절임용)무 5~6개(총 4kg)쪽파 600g대파 5대갓 500g 선택양념재료고춧가루 8컵멸치액젓 4컵새우젓 2컵다진 마늘 6컵다진 생강 1컵설탕 1컵찹쌀풀 3L배·사과 갈은 것 2컵양파 갈은 것 1컵 선택2. 재료선택 및 손질방법 ✂️40kg 김장에 맞는 배추 고르는 법배추 양이 많을수록 품질 차이가 최종 맛에 큰 영향을 줘요. 속이 노랗고 단단하며 겉잎이 너무 크지 않은 중간 크기의 배추가 좋아요. 무게는 2.5~3kg 정도가 가장 안정적이며, 배추 밑동이 뚝.. 2025. 11. 19.
김장김치 20kg 양념 비율ㅣ몇포기ㅣ양념 황금레시피 김장철이 되면 가장 고민되는 것이 바로 ‘20kg 배추에는 양념을 얼마나 넣어야 맛있을까?’ 하는 부분이죠 😊 오늘은 실패 없는 황금비율로 김장김치를 풍성하고 깊은 맛으로 담그는 법을 알려드릴게요!1. 재료준비 🧺🌶️ 주재료배추 20kg(절임 전 기준)굵은소금 3컵(절임용)무 3개(총 2kg)쪽파 300g대파 3대갓 300g 선택양념재료고춧가루 4컵새우젓 1컵멸치액젓 2컵다진 마늘 3컵다진 생강 1/2컵설탕 1/2컵찹쌀풀 1.5L배 또는 사과 갈은 것 1컵2. 재료선택 및 손질방법 🔪배추 선택하는 요령김장용 배추는 겉잎이 너무 질기지 않고 속이 노랗고 단단한 것이 좋아요. 잎이 너무 얇으면 절임 후 물러지기 쉽고, 반대로 너무 두꺼우면 양념이 잘 배지 않아요. 배추를 들었을 때 묵직함이 느껴지고 .. 2025. 11. 19.
녹두전 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ바삭하게만드는 방법ㅣ재료ㅣ칼로리 겉은 바삭, 속은 촉촉~ 고소한 녹두전 🫓💚 노릇노릇하게 부쳐내면 집안 가득 구수한 향이 퍼지죠! 오늘은 바삭함과 부드러움을 동시에 살리는 황금비율 녹두전 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🌿 녹두전 재료 준비 🥢 주재료깐녹두 2컵 (약 300g)숙주 200g김치 100g돼지고기 다짐육 100g부추 1줌당근 1/3개양파 1/2개식용유 넉넉히 (부침용)🥣 양념재료소금 1작은술국간장 1작은술다진 마늘 1작은술후추 약간참기름 1작은술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌱 녹두 불리기녹두는 최소 6시간, 이상적으로는 8시간 이상 찬물에 불려야 껍질이 부드럽게 벗겨집니다. 물 위로 뜨는 녹두는 낡은 알이므로 건져내세요. 불린 녹두는 껍질을 손으로 비벼 2~3번 헹구면 자연스럽게 벗겨집니다. 껍질이 너무 .. 2025. 11. 18.
아보카도 오일 효능ㅣ먹는방법ㅣ추천ㅣ보관법ㅣ발연점ㅣ요리 아보카도 오일은 건강한 지방이 풍부하고, 어느 음식에 넣어도 부드럽고 고소한 맛을 내주는 ‘슈퍼오일’이에요 🥑🛢️ 오늘은 효능부터 활용법까지 한 번에 정리해드릴게요!1. 재료준비 🧺주재료엑스트라버진 아보카도 오일샐러드 채소달걀 또는 빵양념재료레몬즙후추소금2. 재료선택 및 손질방법 🌿 좋은 아보카도 오일 고르는 법 👀아보카도 오일은 ‘엑스트라버진(Cold Pressed)’ 표기가 되어 있어야 품질이 가장 좋아요. 색은 연한 그린빛이 도는 것이 특징이며, 향이 너무 강하게 산패되지 않은 것이 신선한 오일입니다. 뒷맛이 깔끔한 제품일수록 요리와 궁합이 좋아요.보관 시 유의사항직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하면 좋아요. 냉장보관은 필수는 아니지만 여름철에는 품질 유지를 위해 냉장 보관을 추천합니다... 2025. 11. 18.
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