반응형 재료90 계란장조림 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ유통기한 밥 비비고 김 올려 한입 먹기 좋은 계란장조림 함께 만들어봐요 😊 간단하지만 디테일을 지키면 감칠맛이 살아나요1. 🍳 계란장조림 재료 준비 🥚 주재료계란 8개양파 1개대파 1대통마늘 6쪽 또는 다진 마늘 1큰술청양고추 2개 선택물 약 800ml 조림용🥣 양념재료진간장 200ml맛술 3큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술후추 약간다시마 1장 또는 멸치육수 팩 1개 선택참기름 1큰술깨 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법✅ 신선도와 손질 포인트계란은 유통기한이 넉넉하고 껍질이 깨끗한 것을 고르세요. 신선한 계란은 물에 넣었을 때 가라앉고 눕는 경향이 있어요. 양파는 단단하고 무거운 것이 단맛이 좋아요. 대파는 줄기 색이 선명하고 수분감이 있는 것을 추천해요. 손질은 간단해요. 양파는 큼직하게 썰어 국물에 단맛.. 2025. 11. 6. 부대찌개 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 얼큰하고 풍성한 부대찌개는 언제 먹어도 든든한 한 끼죠! 😋 햄과 소시지, 두부, 김치가 어우러진 진한 국물의 부대찌개는 집에서도 간단하게 만들 수 있어요. 오늘은 깊고 감칠맛 나는 부대찌개 레시피를 알려드릴게요.1. 🍲 부대찌개 재료 준비 🥩 주재료스팸 1/2캔비엔나소시지 5개김치 1컵두부 1/2모양파 1/2개대파 1대청양고추 1개물 1.5L라면사리 1개 (선택)🥣 양념재료고추장 2큰술고춧가루 2큰술간장 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 1작은술후추 약간참기름 1작은술2. 🧺 재료 선택 및 손질 방법부대찌개의 핵심은 다양한 재료의 조화예요. 햄은 짠맛이 강하지 않은 제품을 선택하고, 소시지는 데쳐서 사용하면 기름기가 줄고 깔끔한 맛이 납니다. 김치는 푹 익은 신김치가 좋아요. 신맛이 국물의 감칠맛을 .. 2025. 11. 6. 멸치볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피 짭조름하고 고소한 멸치볶음은 밥도둑 반찬으로 손꼽히죠 🍚 간단하지만 고소함과 단짠의 밸런스가 중요해요. 오늘은 딱딱하지 않고 윤기 나게 만드는 멸치볶음 황금레시피를 알려드릴게요!1. 🐟 멸치볶음 재료 준비 🥢 주재료잔멸치 100g식용유 약간견과류(호두·아몬드 등) 한 줌🥣 양념재료간장 2큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술다진 마늘 1작은술맛술 1큰술참기름 1큰술깨소금 약간2. 🧺 재료 선택 및 손질 방법멸치는 크기에 따라 맛이 달라요. 밑반찬용은 작은 잔멸치가 가장 좋아요. 너무 큰 멸치는 비리고 질길 수 있습니다. 멸치는 체에 담아 가볍게 털어 먼지를 제거하고, 팬에 한번 볶아 비린내를 잡아주세요. 견과류는 프라이팬에 살짝 구워두면 고소한 향이 훨씬 진해집니다. 멸치를 씻으면 눅눅해지니 절대 물에 .. 2025. 11. 6. 깍두기 맛있게 담는법ㅣ황금레시피 아삭하고 새콤달콤한 깍두기! 😋 국물 자작하게 만들어 밥과 함께 먹으면 그야말로 환상의 조합이죠. 오늘은 집에서도 쉽게, 오래 두고 먹을 수 있는 깍두기 황금레시피를 소개할게요.1. 🥬 깍두기 재료 준비 🥢 주재료무 2kg (큰 무 1개 정도)굵은소금 3큰술설탕 1큰술 (절일 때 사용)쪽파 5줄마늘 10쪽생강 1조각🥣 양념재료고춧가루 6큰술멸치액젓 3큰술새우젓 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술찹쌀풀 4큰술 (또는 밥 2큰술)2. 🧺 재료선택 및 손질방법깍두기의 맛은 무에서 시작돼요. 🥕 단단하고 무게감 있는 무가 단맛과 아삭함이 살아있어요. 껍질은 깨끗이 씻고, 거친 부분만 살짝 벗기세요. 너무 두껍게 깎으면 향이 줄고, 너무 얇게 깎으면 식감이 덜 살아나요. 2cm 크기의 .. 2025. 11. 6. 육개장 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피 1. 🍲 육개장 재료 준비 얼큰하고 깊은 국물 맛이 일품인 육개장! 😋 고기와 채소가 어우러져 든든하면서도 시원한 한국의 대표 보양식이죠. 오늘은 집에서도 식당처럼 진한 맛을 내는 육개장 황금레시피를 소개할게요 💪🥢 주재료소고기 양지머리 500g숙주나물 200g고사리 100g (불린 것 기준)토란대 100g (불린 것 기준)대파 2대양파 1/2개물 2.5L🥣 양념재료고춧가루 3큰술국간장 3큰술진간장 2큰술다진 마늘 1.5큰술들기름 2큰술참기름 1큰술후추 약간소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법육개장은 재료 손질이 맛의 70%예요 😋 소고기는 기름기가 적고 결이 고운 양지머리를 사용하세요. 고사리는 미리 불려 끓는 물에 데쳐 잡내를 없애고, 토란대도 살짝 삶아 부드럽게 만들어주세요. 숙주는 .. 2025. 11. 5. 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피 1. 🍲 김치콩나물국 재료 준비 얼큰하고 시원한 국물 맛이 매력적인 김치콩나물국! 🌶️ 아침 해장국으로, 밥 한술 떠 넣기 좋은 따뜻한 한 그릇이에요. 재료도 간단하고 조리도 쉬워 바쁜 날 자주 찾게 되는 메뉴랍니다 😊🥢 주재료콩나물 300g신김치 1컵양파 1/2개대파 1대청양고추 1개 (선택)물 1.5L멸치 다시팩 또는 멸치·다시마 육수 재료🥣 양념재료고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술국간장 1큰술소금 약간참기름 1큰술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법콩나물은 머리가 노랗고 줄기가 단단한 신선한 것으로 고르세요. 비린내가 나는 것은 피하고, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 껍질과 이물질을 제거합니다. 신김치는 너무 신맛이 강하면 국물이 날카로워질 수 있으니 국물을 살짝 짜거나 설탕 약간으로 밸런스.. 2025. 11. 5. 이전 1 ··· 12 13 14 15 다음 반응형
