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전자레인지 계란찜 만드는법ㅣ황금레시피 보글보글 김 오르는 계란찜! 💨 하지만 불 앞에 오래 서기 번거롭다면 전자레인지로 간편하게 만들어볼까요? 부드럽고 촉촉한 식감은 그대로 살리면서 시간은 절반 이하로 줄이는 초간단 레시피예요 😊1. 🍳 전자레인지 계란찜 재료 준비 🥢 주재료달걀 3개물 100ml소금 1/3작은술참기름 1작은술대파 약간당근 약간 (선택)깨소금 약간🥣 선택재료멸치다시마육수 또는 생수간장 약간 (감칠맛 추가용)치즈 1장 (부드럽고 고소하게)2. 🧺 재료선택 및 손질방법계란은 신선한 것이 가장 중요해요! 🥚 껍질이 매끈하고 윤기 나는 계란을 사용하세요. 상온에 10분 정도 두면 전자레인지 조리 시 폭발 위험이 줄어듭니다. 대파는 송송 썰고, 당근은 잘게 다져서 색감을 살려줍니다. 너무 많이 넣으면 식감이 거칠어지니 소.. 2025. 11. 7.
백김치 맛있게 담는법ㅣ담그는 방법ㅣ황금레시피 아삭하고 시원한 백김치 맑은 국물과 은은한 단맛으로 온가족이 편안하게 즐길 수 있는 담백 김치 레시피를 자세히 안내할게요 😊1. 🥬 백김치 재료 준비 🥢 주재료배추 2포기 중간 크기 3.5~4kg무 1개 800g쪽파 10줄배 1개사과 1개 선택갓 한 줌 선택 향 보강청양고추 2개 홍고추 1개 씨 제거 색 포인트생강 20g마늘 20쪽🥣 양념재료굵은소금 1컵 배추 절임용소금 1.5큰술 국물 간 맞추기설탕 1큰술 선택 산미 밸런스찹쌀가루 2큰술 또는 밥 3큰술물 2.5L 백김치 국물잣 한 줌 선택 고소함건대추 6개 선택 은은한 향2. 🧺 재료선택 및 손질방법 🌿 신선 재료 고르기와 손질 포인트백김치는 매운 고춧가루를 쓰지 않기 때문에 재료의 신선함과 단맛 균형이 맛의 80퍼센트를 좌우해요. 배추는 .. 2025. 11. 7.
동치미 맛있게 담는법ㅣ레시피ㅣ칼로리 겨울철 입맛을 되살리는 시원하고 깔끔한 동치미! 🥶 달큰한 무 향과 맑은 국물 맛이 어우러져 느끼한 음식과도 찰떡궁합이에요. 오늘은 쉽게 따라 할 수 있는 집밥 스타일 동치미 황금 레시피를 알려드릴게요 💚1. ❄️ 동치미 재료 준비 🥢 주재료무 2kg (큰 무 1개 정도)쪽파 5줄기청양고추 3개홍고추 1개마늘 6쪽생강 1조각 (약 10g)소금 3큰술설탕 1큰술💧 동치미 국물재료물 2.5L굵은소금 3큰술설탕 1큰술배 1/2개 (갈아서 넣기)찹쌀풀 2큰술 (선택)식초 1큰술 (상큼함 보강용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법동치미는 ‘무의 식감’이 생명이에요 🥕 단단하고 무게감이 있으면서 단맛이 나는 가을무나 겨울무가 가장 좋아요. 껍질째 사용하는 게 국물이 더 시원하고 풍미가 살아나요. 겉껍질은 솔로.. 2025. 11. 7.
파김치 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ효능 알싸하면서도 짭조름한 맛으로 밥 한 그릇 뚝딱! 😋 파김치는 만들기 간단하지만 밥상에서 존재감이 확실한 김치죠. 오늘은 향긋하고 아삭한 파김치를 실패 없이 담그는 황금 레시피를 소개할게요 💚1. 🌿 재료 준비 🥢 주재료실파(또는 쪽파) 1kg굵은소금 3큰술 (절임용)밀가루 2큰술 (풀용)물 1컵🥣 양념재료고춧가루 6큰술멸치액젓 4큰술새우젓 2큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술설탕 1큰술매실청 2큰술깨소금 약간참기름 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법파김치의 핵심은 파의 신선도예요! 🌱 뿌리가 마르지 않고 줄기가 통통하며 휘어지지 않은 실파가 좋아요. 쪽파를 사용할 경우는 너무 가늘지 않은 중간 굵기를 추천합니다. 너무 굵으면 숨이 안 죽고 양념이 겉돌아요. 뿌리 부분의 흙은 칼끝으로 살살.. 2025. 11. 6.
소고기장조림 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ부위ㅣ부드럽게 하는법 짭조름하고 달콤한 맛으로 밥 한 공기 뚝딱! 😋 오래 두고 먹을 수 있는 밥도둑 반찬, 소고기장조림을 만들어볼게요. 부드럽게 찢어지는 고기와 짭조름한 간장 양념이 조화를 이루는 황금비율 레시피랍니다 🍚1. 🍖 소고기장조림 재료 준비 🥢 주재료소고기 홍두깨살(또는 우둔살) 600g물 4컵 (약 800ml)삶은 메추리알 15개 (선택)청양고추 2개대파 1대마늘 6쪽생강 1조각🥣 양념재료진간장 8큰술물엿 또는 올리고당 3큰술설탕 1큰술맛술 3큰술다진 마늘 1큰술후추 약간참기름 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법소고기는 지방이 적고 결이 곱게 잡힌 홍두깨살이나 우둔살이 좋아요. 너무 기름진 부위를 사용하면 국물이 탁해지고 느끼해집니다. 고기를 덩어리째로 구매해 큼직하게 썰고, 찬물에 30분 정도 담가.. 2025. 11. 6.
북어국 맛있게 끓이기ㅣ황금레시피ㅣ효능 속이 따뜻하게 풀리는 구수한 북어국! 💛 아침 해장으로도, 추운 날 속 든든한 국물요리로도 완벽하죠. 바삭한 북어의 고소한 향과 부드러운 계란이 어우러져 자극적이지 않으면서 깊은 맛을 냅니다 😊1. 🐟 북어국 재료 준비 🥢 주재료북어채 50g달걀 2개무 150g대파 1대물 1.2L국간장 2큰술참기름 1큰술다진 마늘 1큰술후추 약간소금 약간🥣 선택 재료멸치육수 또는 다시팩 (더 진한 맛 원할 때)청양고추 1개 (칼칼한 맛용)들기름 1작은술 (고소함 추가)2. 🧺 재료선택 및 손질방법북어는 너무 누런색보다 밝은 황금빛의 것이 신선합니다. 냄새가 심하지 않고 결이 고운 채를 선택하세요. 북어채는 먹기 좋은 길이로 자르고, 찬물에 살짝 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 사용합니다. 너무 오래 불리면 향이 약해.. 2025. 11. 6.
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