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토란국 맛나게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ효능 구수한 토란국 부드러운 토란의 담백함과 진한 국물의 조화로 온몸이 편안해지는 따뜻한 집밥 한 그릇을 자세히 알려드릴게요 😊1. 🍲 토란국 재료 준비 🥢 주재료토란 700g 중간 크기 10~12개소고기 양지 또는 사태 300g무 200g대파 1대마늘 6쪽물 2L 또는 멸치다시마육수🥣 양념재료집된장 1.5큰술국간장 1.5큰술소금 약간후추 약간들기름 1큰술참기름 1작은술맛술 1큰술 고기 잡내 제거굵은소금 1큰술 토란 삶기용식초 1큰술 토란 데침 보조2. 🧺 재료선택 및 손질방법토란은 겉껍질이 매끈하고 상처가 없으며 쥐었을 때 묵직한 것이 수분과 전분이 충분해 부드럽게 익어요. 너무 큰 토란은 심이 질길 수 있어 중간 크기가 좋아요. 껍질을 벗길 때 미끈거림과 까끌거림이 생길 수 있으니 장갑을 꼭 착용.. 2025. 11. 8.
미역국 맛있게 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ소고기 부드럽고 깊은 국물 맛으로 위를 따뜻하게 해주는 미역국! 💚 출산 후 회복식, 생일상, 그리고 속이 더부룩할 때 찾게 되는 국민 음식이에요. 오늘은 깊은 감칠맛이 살아있는 소고기 미역국 황금비율 레시피를 알려드릴게요 😊1. 🍲 미역국 재료 준비 🥢 주재료건미역 20g (불리면 약 2컵 분량)소고기 양지머리 또는 국거리용 150g물 1.5L (약 7컵)다진 마늘 1큰술국간장 2큰술소금 약간참기름 1큰술후추 약간🥣 선택재료멸치·다시마 육수 1컵 (물 대신 사용 시 감칠맛 업)들기름 1작은술 (고소한 풍미 추가)청주 1큰술 (잡내 제거용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법미역은 국내산 건미역을 추천드려요 국산은 색이 진하고 윤기가 흐르며 불렸을 때 잎이 얇고 부드러워요. 불릴 때는 찬물에 10~15분 정.. 2025. 11. 7.
낙지볶음 황금레시피ㅣ맛나게 하는법ㅣ양념장ㅣ콩나물 매콤하고 쫄깃한 낙지볶음은 스트레스 날려주는 한 끼 메뉴죠! 🦑 밥 비벼 먹기 좋은 특유의 양념 맛으로 입맛을 확 살려줍니다. 오늘은 탱글한 낙지와 깊은 양념이 어우러진 낙지볶음을 집에서 완벽하게 만드는 법을 알려드릴게요.1. 🌶️ 낙지볶음 재료 준비 🦑 주재료낙지 3마리(또는 소형 낙지 5마리)양파 1개당근 1/3개대파 1대양배추 1컵청양고추 2개식용유 약간🥣 양념재료고추장 2큰술고춧가루 3큰술간장 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술맛술 1큰술참기름 1큰술깨소금 약간후추 약간2. 🧺 재료 선택 및 손질 방법낙지는 다리가 통통하고 탄력이 있는 것이 신선해요. 손질 시 머리 안쪽 내장과 눈, 입 부분을 제거하고 밀가루나 굵은소금을 넣어 주물러 씻으면 미끌거림이 사라져요. 흐르는 물에 헹군 뒤 체에 .. 2025. 11. 7.
떡국 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 일상에도 든든한 떡국 한그릇 깔끔하고 깊은 맛으로 집에서 완벽하게 끓여봐요. 오늘은 떡국 맛있게 끓이는 법에 대하여 자세히 알려드리겠습니다. 😊1. 🍚 떡국 재료 준비 🥢 주재료가래떡 떡국떡 500g 얇게 썬 것소고기 양지 또는 국거리 200g달걀 2개 지단용대파 1대김가루 약간 고명물 또는 멸치다시마육수 1.8L다진 마늘 1큰술🥣 양념재료국간장 2큰술진간장 1큰술 색 보정 선택소금 약간후추 약간참기름 1큰술맛술 1큰술 고기 밑간용들기름 0.5작은술 선택 고소함 업2. 🧺 재료선택 및 손질방법✅ 신선 재료 고르기와 손질 포인트떡국은 재료가 단순한 만큼 기본기가 맛을 결정해요. 떡은 냉동보다 냉장 혹은 상온 당일 제품이 좋아요. 단면이 매끈하고 균일하며 쌀향이 은은한 것이 품질이 좋습니다. 마른 .. 2025. 11. 7.
만두국 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리 한입 가득 부드럽고 진한 국물 속 만두의 풍미 🥟 추운 날씨나 든든한 한 끼가 필요할 때 생각나는 따뜻한 만두국을 집에서도 맛있게 끓이는 법, 자세히 알려드릴게요 😊1. 🥟 만두국 재료 준비 🥢 주재료냉동 또는 생만두 10~12개계란 2개 (지단 및 풀어넣기용)대파 1대다진 마늘 1큰술국간장 2큰술소금 약간후추 약간참기름 1큰술물 또는 멸치다시마육수 1.5L🥣 선택재료떡국떡 1컵 (떡만두국으로 변형 가능)김가루 약간깨 약간청양고추 1개 (칼칼함 원할 때)2. 🧺 재료선택 및 손질방법만두는 생만두든 냉동이든 상관없지만, 속이 단단하게 찬 제품을 고르세요. 냉동만두는 해동하지 않고 바로 넣는 것이 터지지 않고 식감이 좋습니다. 대파는 흰 부분은 향 베이스용, 초록 부분은 고명용으로 나누어 어슷 썰.. 2025. 11. 7.
잡채 맛있게 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ칼로리 탱글한 당면과 알록달록 채소, 고소한 참기름 향까지 조화로운 명절 대표 메뉴 잡채를 집에서도 실패 없이 만들어볼게요 😊1. 🍜 잡채 재료 준비 🥢 주재료건당면 200g소고기 부채살 또는 우둔 200g시금치 200g양파 1개당근 1/2개표고버섯 4장 또는 목이버섯 한 줌피망 또는 파프리카 1개대파 1대식용유 약간🥣 양념재료간장 6큰술설탕 2큰술참기름 2큰술다진 마늘 1.5큰술맛술 2큰술후추 약간깨 1큰술참깨가루 1큰술 선택소금 약간 시금치 간하기용2. 🧺 재료선택 및 손질방법 🧑‍🍳 식감 살리는 손질 포인트잡채는 재료마다 최적의 손질과 두께를 지키면 맛이 확 달라져요. 소고기는 결 반대로 0.5cm 폭의 길쭉한 채로 썰어 양념이 잘 배게 하고, 양파는 결을 따라 굵직하게 채를 썰어 단맛을 살려.. 2025. 11. 7.
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