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추어탕 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 몸이 으슬으슬할 때 생각나는 국물 요리, 추어탕 🍲🐟 고소한 들깨 향과 구수한 미꾸라지 맛이 어우러진 최고의 보양식이죠! 오늘은 진하고 깊은 맛을 살리는 전통식 추어탕 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🐟 추어탕 재료 준비 🥢 주재료손질된 미꾸라지 400g (삶은 후 살만 분리한 것)시래기(우거지) 300g된장 2큰술다진 마늘 1큰술국간장 1큰술청양고추 2개대파 1대들깨가루 3큰술들기름 1큰술소금 약간물 1.5L🥣 육수재료멸치 10마리다시마 1조각무 1/3개양파 1/2개마른새우 1큰술 (선택)물 2L2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 미꾸라지 손질 팁요즘은 손질된 미꾸라지가 많이 판매되지만, 직접 손질할 경우 굵은소금으로 문질러 미끈한 점액질을 제거하세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 살만 분리.. 2025. 11. 8.
숙주나물 무침 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ아삭하게 데치기 아삭한 식감과 고소한 향이 살아있는 숙주나물무침 🌿 단순해 보여도 삶는 시간과 양념 비율이 맛의 성패를 좌우해요! 오늘은 집에서도 식당처럼 향긋하게 즐기는 숙주나물무침 비법을 자세히 알려드릴게요 😋1. 🌿 숙주나물 재료 준비 🥢 주재료숙주 300g (한 봉지)소금 1작은술 (데칠 때 사용)물 1L🥣 양념재료다진 마늘 1작은술참기름 1큰술소금 0.5작은술국간장 0.5큰술통깨 1큰술다진 대파 1큰술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법💧 신선한 숙주 고르는 법숙주는 하얗고 통통하며 껍질이 터지지 않은 것을 고르세요. 줄기가 얇고 머리 부분이 작을수록 아삭한 식감이 좋아요. 숙주는 씻을 때 너무 오래 물에 담그면 향이 빠지고 물컹해지니 빠르게 두세 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 털어주세요. 불순물이 .. 2025. 11. 8.
고구마 삶는법ㅣ삶는 시간ㅣ방법 달콤하고 포슬포슬한 고구마 🍠 그냥 삶는다고 다 같은 맛이 아니죠! 오늘은 껍질이 터지지 않게, 속까지 고르게 익히는 고구마 삶는 비법을 알려드릴게요 😋 촉촉하면서도 자연스러운 단맛이 살아있는 완벽한 삶은 고구마 레시피 시작합니다!1. 🍠 고구마 재료 준비 🥢 주재료고구마 3~4개 (중간 크기)물 1L (고구마가 잠길 정도)소금 1작은술식초 1큰술 (세척용)🥣 선택재료 (단맛 UP용)설탕 1큰술 (단맛 강조용)레몬 슬라이스 1조각 (색 보존용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 좋은 고구마 고르기껍질이 매끄럽고 반짝이며, 손으로 눌렀을 때 단단한 것이 좋아요. 상처가 많거나 물렁한 고구마는 이미 수분이 빠져 단맛이 떨어집니다. 겉면의 흙은 칫솔이나 수세미로 문질러 깨끗이 닦고, 식초물(물 1L .. 2025. 11. 8.
제육볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ칼로리ㅣ부위 매콤달콤한 고추장 향이 입맛을 확 살려주는 제육볶음 🌶️🍖 쫄깃한 돼지고기에 양념이 착 달라붙어 밥 한 공기 뚝딱! 오늘은 불맛 가득, 식당보다 맛있는 제육볶음 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 😋🔥1. 🍖 제육볶음 재료 준비 🥢 주재료돼지고기 앞다리살 또는 목살 600g양파 1개대파 1대당근 약간청양고추 1개식용유 1큰술🥣 양념재료고추장 2큰술고춧가루 2큰술간장 3큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술맛술 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술참기름 1큰술후추 약간깨소금 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 고기 고르기 꿀팁제육볶음에는 지방과 살코기가 적당히 섞인 목살이 가장 좋아요. 앞다리살을 사용하면 식감이 부드럽고 기름기가 적어 담백해요. 고기는 얇게 썰면 양념이 잘 배고, 구울 때 질.. 2025. 11. 8.
된장찌개 맛있게 끓이는 방법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ칼로리 집밥의 기본이자 한국인의 소울푸드 된장찌개! 💛 구수한 향과 깊은 감칠맛으로 어떤 반찬과도 어울리죠. 오늘은 식당 부럽지 않게 깊은 맛을 내는 된장찌개 황금 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 된장찌개 재료 준비 🥢 주재료된장 2.5큰술고춧가루 0.5큰술 (선택)두부 1/2모애호박 1/2개양파 1/2개감자 1개대파 1대청양고추 1개표고버섯 또는 느타리버섯 2~3개다진 마늘 1작은술물 또는 육수 2.5컵 (약 600ml)🥣 육수재료 (선택)멸치 6마리다시마 1조각건새우 한 줌물 3컵2. 🧺 재료선택 및 손질방법된장찌개의 맛은 재료 신선도에 따라 달라져요 🍆 애호박은 단단하고 씨가 적은 것을, 두부는 단단한 부침용보다 부드러운 찌개용을 추천합니다. 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 깍둑 썰어줍니다. .. 2025. 11. 8.
등갈비김치찜 황금레시피ㅣ맛있게 만드는 방법 부드럽게 떨어지는 등갈비와 푹 익은 김치가 어우러지는 깊고 진한 한상 요리 등갈비김치찜을 시작해봐요 😊 집에서도 식당 같은 풍미를 내도록 재료 구성부터 차근차근 준비해드릴게요1. 🥘 등갈비김치찜 재료 준비 🍖 주재료돼지 등갈비 1.2kg신김치 800g 통김치 또는 큼직한 포기무 300g양파 1개대파 1대청양고추 2개 선택물 또는 사골육수 1.2L🥣 양념재료고춧가루 3큰술고추장 1큰술된장 1작은술국간장 2큰술진간장 1큰술다진 마늘 1.5큰술다진 생강 0.3큰술맛술 3큰술흑설탕 또는 올리고당 1큰술참기름 1큰술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법📝 신선한 부위 고르기와 깔끔 손질등갈비는 핏빛이 선명하고 지방이 고르게 박혀 있으며 뼈와 살 비율이 5대5에 가까운 것을 고르면 좋아요. 포장이 두툼한.. 2025. 11. 8.
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