반응형 전체 글128 메추리알 장조림 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ유통기한ㅣ칼로리 한입에 쏙 들어가는 메추리알 장조림은 도시락 반찬으로도 밥도둑 반찬으로도 최고죠 😊 오늘은 탱글탱글하고 짜지 않게 만드는 황금비율을 차근차근 알려드릴게요.1. 재료준비 🥚🍶 주재료 준비하기메추리알 50개 정도물 적당량 메추리알 삶는 용도마늘 10쪽 통마늘 권장양파 1개 중간 크기청양고추 2개 선택양념재료 준비하기진간장 1컵물 1컵 반맛술 1컵설탕 3분의 1컵 또는 올리고당 1컵참기름 1큰술통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️🥚메추리알 고르는 법과 삶기 전 준비메추리알은 껍데기가 고르고 금이 가지 않은 것을 고르는 것이 가장 중요해요. 겉면에 얼룩이 심하거나 깨질 듯이 얇아 보이는 것은 삶는 동안 터질 가능성이 크니 피해주세요. 냉장 보관되어 있던 메추리알은 바로 끓는 물에 넣으면 껍데기가 잘.. 2025. 12. 7. 아귀찜 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ효능 탱글한 아귀살과 아삭한 콩나물, 코 끝을 살살 자극하는 매콤달콤 양념의 삼박자 🐟🔥 오늘은 비린내 없이 깔끔하고, 살은 탱탱하게, 콩나물은 아삭하게 살리는 집밥 아귀찜 황금레시피를 아주 자세히 알려드릴게요 😊1. 🧺 재료준비 🥢 주재료손질 아귀 1kg 몸통·지느러미·뼈 포함콩나물 400g미나리 1줌 6cm양파 1개 채대파 1대 어슷청양고추 2개 홍고추 1개전분 3큰술 감자전분 권장맛술 2큰술 생강 10g물 1컵 200ml🥣 양념재료고춧가루 4큰술고추장 1큰술진간장 4큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 0.5작은술맛술 2큰술후추 약간참기름 1큰술 통깨 1큰술 마무리2. 🌿 재료선택 및 손질방법 🐟 아귀 손질과 비린내 제거아귀는 살이 탱탱하고 비늘 자국이 매끈한 것을 고르세.. 2025. 11. 24. 삭힌고추 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ주의사항 짭조름하고 아삭한 삭힌고추는 입맛 없을 때 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 마성의 밑반찬이에요 😋 오늘은 초보자도 실패 없이 만드는 삭힌고추 황금비율 레시피를 소개할게요 💚1. 🌶️ 삭힌고추 재료 준비 🥢 주재료풋고추 300g (약 25~30개)소금 2큰술식초 4큰술물 2컵간장 1컵설탕 3큰술마늘 6쪽통깨 약간 (완성 시 고명용)🥣 선택재료홍고추 2개 (색감용)청양고추 5개 (매운맛 강조용)생강 슬라이스 2조각 (잡내 제거)건고추 1개 (은은한 색과 향 추가)2. 🧺 재료선택 및 손질방법삭힌고추의 핵심은 ‘신선한 고추 선택’이에요. 풋고추는 껍질이 매끈하고 단단하며 윤기 나는 것을 골라야 하고, 꼭지가 싱싱한 초록색이어야 해요. 무른 부분이 있거나 갈색 반점이 있는 고추는 삭힐 때 물러지.. 2025. 11. 23. 해파리냉채 만드는방법ㅣ황금레시피ㅣ소스만드는 법ㅣ효능ㅣ칼로리 상큼하고 쫄깃한 해파리냉채 🪼🥒🍋 더운 여름엔 입맛이 뚝 떨어지죠. 이럴 때 톡 쏘는 겨자향과 아삭한 채소, 탱글한 해파리가 만나면 입맛이 확 살아납니다! 오늘은 탱탱하고 비린내 없는 해파리냉채 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 해파리냉채 재료 준비 🥢 주재료염장 해파리 200g오이 1개당근 1/3개양파 1/2개달걀 2개 (지단용)햄 100g (또는 닭가슴살)🥣 소스재료연겨자 1큰술식초 3큰술설탕 2큰술간장 1큰술소금 약간물 2큰술참기름 1작은술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법 🌊 해파리 손질법염장 해파리는 짠기를 완전히 제거해야 비린내 없이 쫄깃해집니다. 먼저 해파리를 찬물에 3시간 이상 담가 두고, 중간에 2~3번 물을 갈아주세요. 이후 끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 .. 2025. 11. 23. 석박지 깍두기 담그는 법ㅣ황금레시피ㅣ재료 아삭하고 시원하게 익어 속까지 달큰한 석박지 깍두기, 집에서 만들면 훨씬 깊고 깔끔한 맛이 나요 😊 지금부터 아주 자세하고 친절하게 알려드릴게요!1. 재료준비 🥕🧂 주재료무 2kg대파 1대쪽파 200g(선택)양념재료고춧가루 1컵멸치액젓 1/2컵새우젓 3큰술 다져서다진 마늘 6큰술다진 생강 1큰술설탕 2큰술 또는 매실청 3큰술소금 2큰술찹쌀풀 300ml2. 재료선택 및 손질방법 ✂️좋은 무 고르는 법석박지는 무 맛이 거의 70%를 차지하므로 무를 잘 골라야 성공해요. 바람 든 무는 가볍고 소리가 텅텅 울리기 때문에 반드시 묵직하고 껍질이 매끈한 무를 선택하세요. 윗부분이 약간 초록빛이 돌면 달큰한 맛이 더 좋아요.무 손질하기무는 껍질째 사용하는 경우가 많지만 거친 흙이 남아 있으면 맛이 탁해지므로 솔.. 2025. 11. 23. 절임배추 10kg 몇포기ㅣ양념 레시피ㅣ비율 절임배추 10킬로 한 박스 사 놓고 이게 몇포기인지 양념은 얼마나 넣어야 할지 헷갈리죠 😊 오늘은 절임배추 10킬로 기준 포기 수와 딱 맞는 양념 비율까지 한 번에 정리해 드릴게요.1. 재료준비 🥬🌶️ 주재료 😊절임배추 10kg 약 5포기 내외 기준무 1kg 중간 크기 한 개 정도쪽파 200g대파 1대갓 200g 선택 사항양념재료 🌶️🧄고춧가루 2컵멸치액젓 1컵새우젓 반 컵 다져서 사용다진 마늘 1컵 반다진 생강 3분의 1컵찹쌀풀 800밀리리터 정도배 혹은 사과 간 것 반 컵설탕 3분의 1컵 또는 매실청 반 컵양파 간 것 반 컵 선택2. 재료선택 및 손질방법 ✂️🍏절임배추 10킬로는 몇포기일까 ❓시중에서 파는 절임배추 10킬로 한 박스는 보통 중간 크기 배추 기준으로 5포기 안팎이라고 보시면.. 2025. 11. 23. 이전 1 2 3 4 5 ··· 22 다음 반응형
