반응형 전체 글128 김장김치 맛있게 담는법ㅣ양념 황금레시피 김장김치는 겨울 밥상을 책임지는 큰 행사라 항상 긴장되죠 😊 오늘은 특별한 재료 없이도 아삭하고 깊은 맛 나게 담는 실전 비법을 차근차근 알려드릴게요.1. 재료준비 🧺🌶️ 주재료배추 20kg 기준굵은소금 3컵 절임용무 2kg쪽파 300g대파 3대갓 300g 선택양념재료고춧가루 4컵멸치액젓 2컵새우젓 1컵다진 마늘 3컵다진 생강 1/2컵찹쌀풀 1.5L배나 사과 갈은 것 1컵설탕 1/2컵 또는 매실청 1컵2. 재료선택 및 손질방법 ✂️🌿배추 고르는 요령 🥬김장을 맛있게 담으려면 먼저 배추 선택이 중요해요. 겉잎이 너무 두껍지 않고 속이 노랗게 잘 차 있으며 들었을 때 묵직한 배추가 좋아요. 밑동을 눌렀을 때 단단한 탄력이 느껴지고 잎 사이에 검은 반점이 많지 않은 것이 품질이 좋은 배추입니다. 너무.. 2025. 11. 23. 절임배추 40kg 양념 레시피ㅣ김장하기ㅣ양념 비율ㅣ몇포기 절임배추 40kg으로 김장을 준비하려고 하면 “이게 도대체 몇 포기일까?”, “양념은 얼마나 맞춰야 하지?” 고민되시죠? 오늘은 절임배추 40kg 기준 포기 수부터 가장 실패 없는 양념 황금비율, 보관팁까지 아주 자세하게 알려드릴게요 😊1. 재료준비 🥬🌶️ 주재료절임배추 40kg (약 20포기 내외)무 4kg (중간 크기 4개)쪽파 1kg대파 4대갓 500g (선택)양념재료고춧가루 8컵멸치액젓 4컵새우젓 2컵다진 마늘 6컵다진 생강 1컵 반찹쌀풀 3.2L배·사과 간 것 2컵설탕 1컵 또는 매실청 2컵양파 간 것 1~2컵 선택2. 재료선택 및 손질방법 ✂️절임배추 40kg은 몇포기인가요?절임배추 40kg은 일반적으로 **18~22포기**, 가장 평균적인 수량은 **20포기**예요. 절임배추는 수분이 .. 2025. 11. 23. 콩나물국밥 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ효능 속이 개운하게 깨어나는 콩나물국밥 한 그릇 상상만 해도 든든하죠 😊 국물은 시원하고 콩나물은 아삭하게 살아 있는 집밥 느낌 가득한 레시피 알려드릴게요.1. 재료준비 🍚🌿 주재료콩나물 300그램 한 봉지밥 두 공기 정도국물용 멸치 두 줌다시마 한 조각대파 한 대계란 두 개 선택다진 마늘 한 큰술물 약 1점8리터양념재료국간장 한 큰술 반소금 약간액젓 반 큰술 선택고춧가루 한 큰술간장 한 큰술 양념장용참기름 한 큰술참깨 약간김가루 약간2. 재료선택 및 손질방법 🧺🔪콩나물 손질과 냄새 잡기콩나물은 머리와 뿌리가 너무 시들지 않고 전체적으로 노란색이 선명한 것을 골라 주세요. 알갱이가 통통한 것이 국밥에 넣었을 때 아삭한 식감이 잘 살아납니다. 찬물에 여러 번 흔들어 씻으며 껍질이나 시든 콩나물은 골라내.. 2025. 11. 23. 김장김치 20kg 양념 비율 김장철이 되면 가장 고민되는 것이 바로 ‘20kg 배추에는 양념을 얼마나 넣어야 맛있을까?’ 하는 부분이죠 😊 오늘은 실패 없는 황금비율로 김장김치를 풍성하고 깊은 맛으로 담그는 법을 알려드릴게요!1. 재료준비 🧺🌶️ 주재료배추 20kg(절임 전 기준)굵은소금 3컵(절임용)무 3개(총 2kg)쪽파 300g대파 3대갓 300g 선택양념재료고춧가루 4컵새우젓 1컵멸치액젓 2컵다진 마늘 3컵다진 생강 1/2컵설탕 1/2컵찹쌀풀 1.5L배 또는 사과 갈은 것 1컵2. 재료선택 및 손질방법 🔪배추 선택하는 요령김장용 배추는 겉잎이 너무 질기지 않고 속이 노랗고 단단한 것이 좋아요. 잎이 너무 얇으면 절임 후 물러지기 쉽고, 반대로 너무 두꺼우면 양념이 잘 배지 않아요. 배추를 들었을 때 묵직함이 느껴지고 .. 2025. 11. 22. 절임배추 20kg 몇포기ㅣ양념 레시피ㅣ양념 비율 절임배추 20kg을 사 놓고 “이게 도대체 몇포기지?”, “양념은 얼마나 만들어야 하지?” 고민되셨죠? 오늘은 절임배추 20kg 기준 포기 수부터 양념 황금비율, 실패 없는 김장김치 만드는 법까지 아주 자세하게 알려드릴게요 😊1. 재료준비 🥬🌶️ 주재료절임배추 20kg (약 10포기 내외)무 2kg (중간 크기 2개)쪽파 400g대파 2대갓 300g (선택)양념재료고춧가루 4컵멸치액젓 2컵새우젓 1컵 다져서 사용다진 마늘 3컵다진 생강 ⅔컵찹쌀풀 약 1.6L배·사과 간 것 1컵설탕 ⅔컵 또는 매실청 1컵양파 간 것 1컵 선택2. 재료선택 및 손질방법 ✂️절임배추 20kg은 몇포기일까?절임배추 20kg은 **평균 9~11포기**, 가장 많이 나오는 기준은 **10포기**예요. 절임배추는 수분이 빠진 .. 2025. 11. 22. 계란국 만드는법ㅣ끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 속이 따뜻하게 풀리는 부드러운 계란국 🍳🥣 식당처럼 맑고 고소하게 끓이는 비법을 알고 나면 아침마다 국물 걱정 끝! 계란이 몽글몽글 살아있는 황금비율 계란국 레시피를 소개할게요 💛1. 🍳 계란국 재료 준비 🥢 주재료계란 3개물 1리터 (4컵)대파 1/2대 (송송 썰기)다시마 1조각 (5x5cm)멸치 6마리🥣 양념재료국간장 1큰술소금 1/2작은술 (간 조절용)다진 마늘 1/2작은술후추 약간참기름 1작은술 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 부드럽고 깔끔한 국물의 포인트계란은 가능한 신선한 것을 사용해야 비린내가 나지 않아요. 껍질이 매끈하고 흔들었을 때 소리가 안 나는 것이 신선한 계란이에요. 대파는 송송 썰어 향을 내고, 멸치는 머리와 내장을 제거해 국물의 잡내를 없애세요. 다시마는 너.. 2025. 11. 21. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 22 다음 반응형
