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황금레시피116

시래기국 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 구수한 향이 집 안 가득 퍼지는 시래기국 😊 제대로 끓이면 깊고 담백하지만, 자칫하면 질기고 텁텁해지기 쉬워요. 오늘은 질기지 않고 부드럽게, 국물은 구수하게 완성하는 시래기국 맛있게 끓이는 법을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🥬 주재료삶은 시래기 250g무 120g대파 1대양념재료된장 2큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술들기름 1큰술소금 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️시래기 고르는 법시래기는 색이 너무 검지 않고 줄기가 지나치게 굵지 않은 것이 좋아요. 건시래기라면 냄새가 곰팡이 향 없이 구수해야 합니다.질기지 않게 손질하는 법건시래기는 하룻밤 불린 뒤 충분히 삶아 찬물에 헹구고, 질긴 줄기는 손으로 껍질을 벗겨내야 부드러워집니다.3. 시래기국 맛의 핵심 포인트 🌾들기름 볶기와 충분한 .. 2025. 12. 31.
더덕구이 맛있게 하는법ㅣ양념장ㅣ황금레시피 은은한 향과 쫀득한 식감이 매력적인 더덕구이 😊 집에서 만들면 쓰거나 타버리는 경우가 많아 망설이게 되죠.오늘은 쓴맛 없이 향은 살리고, 양념은 타지 않게 완성하는 더덕구이 맛있게 하는법을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🔥 주재료생더덕 400g식용유 약간양념재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술간장 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️더덕 고르는 법더덕은 너무 굵지 않고 길쭉하며 단단한 것이 좋아요. 표면이 마르지 않고 향이 진한 것이 구이용으로 적합합니다.쓴맛 제거 손질 핵심껍질을 긁어 벗긴 뒤 소금으로 충분히 주물러야 떫은맛이 사라집니다. 이 과정이 부족하면 구웠을 때 쓴맛이 더 강해져요.3. 더덕구이 맛의 핵심 포인트 🍯양념과 .. 2025. 12. 17.
볶음김치 만들기ㅣ황금레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ칼로리ㅣ유통기한 냉장고에 남은 신김치가 있다면 꼭 만들어야 할 볶음김치 😊 그냥 볶으면 시기만 하고 타기 쉬워 은근히 실패하는 반찬이에요.오늘은 신맛은 잡고 감칠맛은 살리는 볶음김치 황금레시피를 처음부터 끝까지 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🥬 주재료신김치 2컵양파 1/2개대파 1/2대양념재료식용유 2큰술설탕 1큰술고춧가루 1큰술간장 1큰술참기름 1작은술깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️김치 고르는 법볶음김치는 잘 익은 신김치가 가장 좋아요. 신맛이 강할수록 볶았을 때 깊은 맛이 살아납니다. 덜 익은 김치는 볶아도 맛이 밋밋해요.김치 손질 팁김치는 속을 털어내지 말고 그대로 사용해야 감칠맛이 살아나요. 너무 길면 먹기 좋게 한입 크기로 썰어주세요.3. 볶음김치 맛의 핵심 포인트 🔥설탕 타이밍과 불 조.. 2025. 12. 17.
어묵볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ간장ㅣ굴소스 밥상에 하나만 있어도 든든한 국민 반찬 어묵볶음 😊 간단해 보여도 자칫하면 딱딱하고 짜지기 쉬워 은근히 실패하기 쉬운 반찬이에요. 오늘은 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 촉촉하고 감칠맛 나는 어묵볶음 만드는 법을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🍢 주재료사각 어묵 5장양파 1/2개대파 1/2대양념재료식용유 2큰술간장 2큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1작은술물 3큰술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️어묵 고르는 법어묵은 색이 너무 누렇지 않고 탄력이 있는 것이 좋아요. 손으로 눌렀을 때 바로 되돌아오는 것이 신선한 어묵입니다. 생선 함량이 높은 어묵일수록 볶았을 때 고소하고 질기지 않아요.어묵 손질 포인트어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 훨씬 담백해져요.. 2025. 12. 16.
계란찜 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ칼로리 식탁에 올리면 누구나 반기는 폭신폭신 계란찜 😊 간단해 보여도 비율과 불 조절을 놓치면 구멍이 숭숭 나기 쉬워요. 오늘은 부드럽고 촉촉하게, 구멍 없이 완성하는 계란찜 맛있게 하는법을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🥚 주재료계란 3개물 또는 다시마육수 1과 1/2컵양념재료소금 1/3작은술참기름 1작은술대파 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️계란 고르는 법신선한 계란일수록 흰자와 노른자가 탄탄해 찜이 고르게 굳어요. 실온에 10분 정도 두었다 사용하면 온도 차로 생기는 기포를 줄일 수 있습니다.거품 최소화 요령젓가락으로 원을 크게 그리며 섞지 말고, 바닥을 긁듯이 천천히 섞어 거품 생성을 줄여주세요.3. 계란찜 맛의 핵심 포인트 🍳비율과 불 조절계란:물 = 1:1.5 비율이 가장 촉촉해요. .. 2025. 12. 16.
굴전 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ효능 제철 굴의 고소함을 가장 담백하게 즐길 수 있는 굴전 😊 비린내가 나거나 물이 생겨 실패하는 경우가 많죠. 오늘은 비린내 없이 바삭하면서도 속은 촉촉한 굴전 맛있게 만드는법을 처음부터 끝까지 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🦪 주재료생굴 300g계란 2개부침가루 1/2컵양념 및 기타소금 약간후추 약간식용유 적당량2. 재료선택 및 손질방법 ✂️굴 고르는 법굴은 살이 통통하고 윤기가 흐르며 냄새가 깨끗한 것이 좋아요. 눌렀을 때 탄력이 느껴지는 굴이 신선합니다.비린내 없이 굴 손질하기굴은 소금물에 살살 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 밀가루로 세게 문지르면 살이 상할 수 있어요.3. 굴전 맛의 핵심 포인트 🍳물기 제거와 불 조절굴에 물기가 남아 있으면 부칠 때 기름이 튀고 전.. 2025. 12. 16.
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