반응형 양념장21 낙지볶음 황금레시피ㅣ맛나게 하는법ㅣ양념장ㅣ칼로리ㅣ재료 매콤한 양념에 불향 가득한 낙지볶음 😊 조금만 잘못 볶아도 질겨지거나 물이 생겨 아쉬운 메뉴예요. 오늘은 낙지는 부드럽게, 양념은 진하게, 불맛은 제대로 살리는 낙지볶음 황금레시피를 처음부터 끝까지 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🐙 주재료낙지 2마리양배추 2컵양파 1/2개대파 1대당근 약간양념재료고추장 2큰술고춧가루 2큰술간장 1큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술맛술 2큰술참기름 1작은술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️낙지 고르는 법낙지는 몸통이 탄력 있고 다리가 또렷한 것이 좋아요. 색이 선명하고 미끈한 윤기가 느껴지는 것이 신선합니다.질기지 않게 손질하는 법낙지는 밀가루나 굵은 소금을 사용해 주물러 씻은 뒤 깨끗이 헹궈주세요. 이렇게 하면 점액질과 냄새가 제거되어 식감이 부드러워집니다.3. .. 2025. 12. 30. 더덕구이 맛있게 하는법ㅣ양념장ㅣ황금레시피 은은한 향과 쫀득한 식감이 매력적인 더덕구이 😊 집에서 만들면 쓰거나 타버리는 경우가 많아 망설이게 되죠.오늘은 쓴맛 없이 향은 살리고, 양념은 타지 않게 완성하는 더덕구이 맛있게 하는법을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🔥 주재료생더덕 400g식용유 약간양념재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술간장 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️더덕 고르는 법더덕은 너무 굵지 않고 길쭉하며 단단한 것이 좋아요. 표면이 마르지 않고 향이 진한 것이 구이용으로 적합합니다.쓴맛 제거 손질 핵심껍질을 긁어 벗긴 뒤 소금으로 충분히 주물러야 떫은맛이 사라집니다. 이 과정이 부족하면 구웠을 때 쓴맛이 더 강해져요.3. 더덕구이 맛의 핵심 포인트 🍯양념과 .. 2025. 12. 17. 꼬막무침 황금레시피ㅣ양념장ㅣ만드는 법ㅣ유통기한 쫄깃한 식감에 매콤새콤한 양념이 어우러진 꼬막무침 😊 삶는 시간만 놓쳐도 질겨지거나 비린내가 나기 쉬운 메뉴예요. 오늘은 꼬막은 쫄깃하게, 양념은 감칠맛 가득하게 완성하는 꼬막무침 황금레시피를 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🐚 주재료꼬막 1kg쪽파 1줌양파 1/4개양념재료고춧가루 3큰술고추장 1큰술간장 2큰술식초 1큰술설탕 1큰술매실청 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️꼬막 고르는 법꼬막은 껍질이 단단히 닫혀 있고 무게감이 느껴지는 것이 좋아요. 흔들었을 때 물소리가 나지 않는 것이 신선합니다.해감 제대로 하는 방법꼬막은 소금물에 담아 어두운 곳에서 1시간 이상 해감하면 모래가 잘 빠져요. 중간에 한 번 물을 갈아주면 더 깨끗합니다.3. 꼬막무침 맛의.. 2025. 12. 17. 고등어조림 맛있게 하는 방법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ비린내 잡는방법ㅣ칼로리 고소한 고등어와 짭짤매콤한 양념이 만나 밥 한 공기 뚝딱 비워지는 고등어조림 😊 오늘은 비린내 없이 촉촉하고 깊은 맛으로 완성하는 고등어조림 맛있게 하는 방법을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🐟 주재료고등어 1마리 또는 토막 3~4조각무 300g양파 1/2개대파 1대양념재료고춧가루 2큰술간장 5큰술고추장 1큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술맛술 2큰술생강즙 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️고등어 고르는 법고등어는 눈이 맑고 살이 단단한 것이 좋아요. 은빛 껍질이 선명하고 비린 냄새가 거의 없어야 신선합니다.비린내 제거 손질법고등어는 흐르는 물에 씻은 뒤 소금물이나 쌀뜨물에 5분 정도 담갔다가 헹궈 사용하면 비린내 제거에 효과적입니다.3. 고등어조림 맛의 핵심 포인트 🔥무 먼저 깔고 중약불 유.. 2025. 12. 15. 두부조림 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ양념장ㅣ소스ㅣ칼로리ㅣ재료 밥도둑 반찬의 정석, 두부조림 😊 간단해 보여도 물기 관리와 불 조절을 놓치면 쉽게 부서지거나 싱거워지기 쉬워요. 오늘은 **부서지지 않고 촉촉하게**, 간이 쏙 배는 **두부조림 황금레시피**를 처음부터 끝까지 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🍲 주재료단단한 두부 1모양파 1/2개대파 1/2대식용유 2큰술양념재료간장 3큰술물 1/2컵고춧가루 1큰술설탕 1/2큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술후추 약간통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️두부 고르는 법조림에는 연두부보다 **부침용 또는 단단한 두부**가 좋아요. 눌렀을 때 탄력이 있고 물이 과하게 나오지 않는 제품이 부서짐이 적습니다.부서짐 방지 손질 포인트두부는 키친타월로 물기를 충분히 제거한 뒤 사용하세요. 필요하면 10분.. 2025. 12. 14. 호박전 만드는방법ㅣ황금레시피ㅣ쉽게 부치기ㅣ부침가루ㅣ칼로리 부드럽고 달큰한 향이 일품인 호박전 🥒🍳 겉은 노릇, 속은 촉촉하게 완성하려면 손질과 반죽이 중요해요! 오늘은 기름기 적고 깔끔하게 부치는 호박전 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🥒 호박전 재료 준비 🥢 주재료애호박 1개소금 1/3작은술밀가루 3큰술계란 1개식용유 적당량🥣 선택재료 (풍미 UP)부침가루 1큰술 (더 바삭하게)후추 약간참기름 몇 방울2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 호박 손질애호박은 단단하고 색이 선명한 걸 고르세요. 물에 씻은 뒤 꼭지를 자르고 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어요. 너무 얇으면 흐물흐물하고, 두꺼우면 속이 덜 익습니다. 썬 호박에 소금 1/3작은술을 뿌려 10분간 절이면 수분이 빠져 탱글한 전이 돼요 🥒💧3. 🍶 반죽 준비🥄 깔끔하게 코팅하기.. 2025. 12. 11. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
