호박전 만드는방법ㅣ황금레시피ㅣ쉽게 부치기ㅣ부침가루ㅣ칼로리

부드럽고 달큰한 향이 일품인 호박전 🥒🍳 겉은 노릇, 속은 촉촉하게 완성하려면 손질과 반죽이 중요해요! 오늘은 기름기 적고 깔끔하게 부치는 호박전 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋

1. 🥒 호박전 재료 준비

호박전 만드는방법(사진:만개의 레시피)

🥢 주재료

• 애호박 1개
• 소금 1/3작은술
• 밀가루 3큰술
• 계란 1개
• 식용유 적당량

🥣 선택재료 (풍미 UP)

• 부침가루 1큰술 (더 바삭하게)
• 후추 약간
• 참기름 몇 방울

2. 🧺 재료선택 및 손질방법

🌿 호박 손질

애호박은 단단하고 색이 선명한 걸 고르세요. 물에 씻은 뒤 꼭지를 자르고 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어요. 너무 얇으면 흐물흐물하고, 두꺼우면 속이 덜 익습니다. 썬 호박에 소금 1/3작은술을 뿌려 10분간 절이면 수분이 빠져 탱글한 전이 돼요 🥒💧

3. 🍶 반죽 준비

🥄 깔끔하게 코팅하기

절인 호박의 물기를 키친타월로 닦아줍니다. 밀가루(또는 부침가루)를 얇게 입히면 계란옷이 잘 붙고 부칠 때 모양이 유지돼요. 밀가루를 너무 두껍게 묻히면 밀가루 맛이 나니 살짝만 터치하듯 묻혀주세요 🌾

4. 🍳 만드는 방법

호박전 만드는방법(사진:만개의 레시피)

1) 계란물 만들기

계란 1개를 풀고 소금 약간, 후추를 넣어 골고루 섞습니다. 거품이 너무 많이 생기지 않게 젓가락으로 천천히 풀어주세요. 체에 한 번 거르면 매끈한 계란옷이 됩니다 🍳

2) 팬 예열하기

팬에 식용유를 두르고 약불로 예열합니다. 호박전은 기름이 너무 뜨겁거나 불이 세면 금세 타버려요. 중약불에서 천천히 구워야 노릇하고 부드럽게 익습니다 🔥

3) 계란물 입히기

밀가루 입힌 호박을 계란물에 담갔다가 바로 팬에 올립니다. 계란옷이 너무 두껍지 않게 살짝 코팅되면 가장 맛있어요. 한쪽 면이 익을 때까지 건드리지 말고 기다리는 게 포인트예요 😋

4) 앞뒤로 뒤집기

한쪽이 노릇하게 익으면 젓가락이나 뒤집개로 조심히 뒤집습니다. 두 번째 면은 더 빠르게 익기 때문에 주의하세요. 양면이 노릇노릇해질 때까지 1~2분 더 부쳐줍니다 🌼

5) 기름기 제거

완성된 호박전은 키친타월 위에 올려 기름을 살짝 빼주세요. 이 과정을 거치면 깔끔하고 느끼하지 않은 전이 완성돼요 💧

6) 완성 및 플레이팅

접시에 동그랗게 예쁘게 담고 통깨나 파슬리를 살짝 뿌려주면 완성! 노릇한 색감 덕분에 보기만 해도 입맛이 돌죠 😋✨

5. 💡 추가 팁

✨ 실패 없는 호박전 꿀팁

1️⃣ 절인 후 수분을 꼭 닦아야 전이 눅눅하지 않아요. 2️⃣ 밀가루는 얇게, 계란은 균일하게! 3️⃣ 중약불로 부치면 속까지 촉촉하게 익어요. 4️⃣ 식용유 대신 올리브유로 부치면 고소하고 깔끔해요 🥒

6. 🧊 보관법

📦 신선하게 보관하기

완전히 식힌 후 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 2일, 먹기 전 팬에 다시 한 번 데워야 바삭함이 살아납니다. 전자레인지보단 팬 데우기가 훨씬 좋아요 ❄️

7. 🔥 칼로리 및 효능

💪 영양 포인트

호박전 100g은 약 120kcal로 부담 없는 반찬이에요. 호박에는 비타민A와 식이섬유가 풍부해 눈 건강과 소화에 좋아요 🥒💚

8. 🍚 함께하면 좋은 음식

🤝 찰떡궁합 반찬

동그랑땡, 무나물, 탕국과 함께하면 명절 한상 완성! 또는 간장양념(간장 1큰술 + 식초 1/2큰술 + 설탕 약간)에 찍어 먹어도 맛있어요 🍚✨

9. 📋 요약표 (만드는 방법 요약)

단계	내용	시간
1	호박 썰고 절이기	10분
2	밀가루 입히기	2분
3	계란물 준비	2분
4	부치기	6분
5	기름 빼기	1분
6	담기 및 완성	1분

10. ❓ 자주 묻는 질문

Q1. 호박전이 물러요.

절인 뒤 수분을 닦지 않았거나 불이 너무 약했을 때입니다. 수분 제거 후 중불에서 부쳐야 아삭해요.

Q2. 전이 팬에 붙어요.

기름이 충분히 달궈지지 않았거나, 밀가루가 너무 많을 때예요. 기름을 살짝 더 두르고 약불에서 익혀보세요.

Q3. 너무 짜요.

절일 때 소금을 너무 많이 넣은 경우예요. 짠맛이 걱정되면 절인 뒤 물에 살짝 헹궈내세요 🥒

11. 🏁 결론

겉은 노릇, 속은 촉촉한 애호박전 🥒🍳 오늘 레시피대로 만들면 부서지지 않고 예쁜 색감의 완벽한 호박전 완성이에요 😋💛

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호박전 만드는방법(사진:만개의 레시피)