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볶음김치 황금레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ칼로리ㅣ유통기한 매콤달큰한 밥도둑 반찬, 볶음김치 🍳🔥 신김치의 새콤함은 잡고, 깊은 감칠맛만 남기는 비법! 비리지 않고, 타지 않게, 윤기 돌게 볶는 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 💛1. 🥬 볶음김치 재료 준비 🥢 주재료신김치 400g돼지고기 앞다리살 또는 목살 100g (선택)양파 1/2개대파 1대식용유 2큰술물 또는 쌀뜨물 1컵 (200ml)🥣 양념재료고춧가루 1큰술고추장 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1작은술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 김치와 고기 손질의 포인트볶음김치는 신김치로 해야 깊은 맛이 나지만 너무 시면 산미가 강해져요. 이럴 땐 김치를 찬물에 한 번 헹궈 신맛을 살짝 줄이고 물기를 꼭 짜주세요. 고기를 넣을 경우 기름기가 적은 앞다.. 2025. 11. 11.
마파두부 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ소스ㅣ칼로리ㅣ재료 매콤하고 고소한 밥도둑 마파두부 🇨🇳🍲 부드러운 두부에 고기양념이 착 감기는 진한 맛! 기름지지 않게 깔끔하게 끓이는 마파두부 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 💛1. 🍲 마파두부 재료 준비 🥢 주재료부드러운 두부 1모 (약 350g)돼지고기 다짐육 150g (또는 소고기)대파 1대 (잘게 썰기)양파 1/4개 (다지기)청양고추 1개 (다지기, 선택)식용유 2큰술물 또는 육수 1컵 (200ml)🥣 양념재료고추기름 1큰술두반장 1.5큰술굴소스 1큰술간장 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1큰술생강 다진 것 1/2작은술후추 약간전분물(전분 1큰술+물 2큰술)참기름 1/2작은술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 두부와 고기 손질 포인트두부는 연두부보다는 **부침용 두부**를 선택해야 볶을 때 형.. 2025. 11. 11.
오징어 무국 끓이는 방법ㅣ황금레시피 속을 개운하게 풀어주는 시원한 국물요리, 오징어무국 🦑🍲 맑고 깔끔한 국물 속에 쫄깃한 오징어와 부드럽게 익은 무가 어우러진 밥도둑 국이에요. 비린내 없이, 시원하고 깊은 맛으로 끓이는 황금비율 비법을 지금 자세히 알려드릴게요 💛1. 🦑 오징어무국 재료 준비 🥢 주재료오징어 1마리 (중간 크기)무 200g대파 1대청양고추 1개 (선택)다시마 1조각 (5x5cm)멸치 6~8마리물 1리터 (약 5컵)🥣 양념재료국간장 1큰술소금 1/2작은술 (간 조절용)다진 마늘 1큰술후추 약간참기름 1작은술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 오징어와 무 손질 포인트오징어는 신선할수록 국물의 비린내가 적어요. 눈이 맑고 투명하며 살이 단단한 것을 고르고, 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 내장을 꺼내세요. 먹물주머니는 .. 2025. 11. 11.
호박죽 쉽게 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 달콤하고 부드러운 단호박죽 🎃🍵 속을 편안하게 해주는 따뜻한 집밥이죠. 오늘은 단호박의 자연스러운 단맛을 살리면서 입자가 곱고 부드러운 호박죽을 만드는 비법을 자세히 알려드릴게요 💛1. 🎃 호박죽 재료 준비 🥢 주재료단호박 1개 (약 1kg)찹쌀가루 4큰술 (또는 불린 찹쌀 1/2컵)물 4컵소금 1/3작은술설탕 1~2큰술 (기호에 따라)🥣 선택 재료삶은 팥 3큰술 (단팥죽 스타일로)호두, 잣, 견과류 약간 (고명용)우유 1/2컵 (더 부드럽게 하고 싶을 때)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 단호박 고르기 & 손질 포인트껍질이 짙은 초록색이고 표면이 단단한 단호박이 당도가 높아요. 꼭지 부분이 마르고 단단하면 잘 익은 상태예요. 손질할 땐 먼저 단호박을 전자레인지에 3분 정도 돌려 부드럽게 만.. 2025. 11. 11.
동태찌개 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ양념장 시원하고 칼칼한 국물의 동태찌개 🐟🌶️ 하얀 살이 부드럽게 익고, 국물은 매콤하게 끓여지는 맛! 오늘은 비린내 없이 깔끔하고 진한 맛을 내는 동태찌개 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 💛1. 🐟 동태찌개 재료 준비 🥢 주재료손질된 동태 1마리 (약 800g)무 1/3개두부 1/2모대파 1대양파 1/2개청양고추 2개홍고추 1개콩나물 한 줌 (선택)물 1.2리터🥣 양념재료고춧가루 2큰술고추장 1큰술국간장 2큰술다진 마늘 1큰술생강 1/2작은술맛술 1큰술소금 약간후추 약간참기름 1작은술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 비린내 없이 손질하기동태는 냉동상태에서 살짝 해동 후 손질해야 살이 부서지지 않아요. 머리와 지느러미를 제거하고, 내장은 깨끗이 씻어주세요. 찬물에 소금 1작은술과 맛술 1큰술을 넣고.. 2025. 11. 11.
생태찌개 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 만들기 맑고 시원한 국물에 살이 부드러운 생태찌개 🐟🍲 비린내 없이 깔끔한 국물 맛을 내는 황금비율 레시피를 단계별로 자세히 알려드릴게요 💛1. 🐟 생태찌개 재료 준비 🥢 주재료손질된 생태(명태) 1마리 (약 700~800g)무 1/3개두부 1/2모대파 1대양파 1/2개청양고추 1~2개홍고추 1개물 1.5리터콩나물 한 줌 (선택)🥣 양념재료국간장 2큰술소금 1/2작은술 (간 조절용)다진 마늘 1큰술생강 1/2작은술청주 또는 맛술 1큰술후추 약간고춧가루 1작은술 (선택, 맑은 국물 선호 시 생략)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 생태 손질 포인트생태는 신선도가 생명이에요. 눈이 투명하고 살이 단단한 것을 고르세요. 손질된 생태를 사용할 경우에도 찬물에 10분간 담가 핏물을 빼야 비린내가 사라집니다. .. 2025. 11. 11.
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