반응형 소스12 알감자조림 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피 한입에 쏙 들어가는 윤기 자르르 알감자조림 🥔🍯✨ 짭조름하고 달콤한 맛으로 밥 한 그릇을 뚝딱! 오늘은 절대 망하지 않는 황금비율 양념과 감자를 탱글하게 유지하는 졸임 포인트를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🥔 알감자조림 재료 준비 🥢 주재료알감자 500g (작은 크기)물 1컵 (200ml)식용유 1큰술🥣 양념재료간장 4큰술설탕 1.5큰술올리고당 2큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 감자 손질 포인트알감자는 너무 작으면 조리 중 부서지고, 너무 크면 속까지 양념이 배지 않아요. 지름 3~4cm 크기의 감자가 가장 좋습니다. 껍질째 조리할 경우 흙을 깨끗이 씻고, 굵은소금으로 문질러 껍질의 미세한 흙과 점액질을 제거하세요. 껍질을 벗겨 조리할 땐 찬물에.. 2025. 11. 14. 오리백숙 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ삶는시간ㅣ칼로리 고소하고 담백한 오리백숙 🦆🍲 몸이 축 나거나 피로가 쌓일 때, 속을 따뜻하게 풀어주는 최고의 보양식이에요 💪 오늘은 비린내 없이 맑고 진하게 끓이는 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🦆 오리백숙 재료 준비 🥢 주재료오리 한 마리 (약 2kg, 손질된 것)물 3리터대파 2대마늘 10쪽양파 1개생강 1조각 (약 10g)🌿 한방재료황기 10g대추 5개감초 1조각인삼 또는 수삼 1뿌리 (선택)녹두 1/2컵 (선택, 시원한 국물용)2. 🧺 재료손질 및 준비방법🦆 오리 손질법손질된 오리는 껍질과 기름이 많기 때문에 반드시 한 번 데쳐야 해요. 끓는 물에 소금 한 꼬집과 생강 슬라이스를 넣고 오리를 5분간 데친 후, 찬물에 헹궈 불순물과 기름기를 제거합니다. 이 과정을 거치면 비린내가 잡.. 2025. 11. 13. 닭곰탕 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ다대기ㅣ소스ㅣ칼로리 닭곰탕 만드는법속이 편안해지는 맑고 깊은 닭곰탕 🍗🍲 잡내 없이 담백하게, 국물은 뽀얗고 맑게 끓이는 비법을 알려드릴게요. 불 세기 전환, 기름 제거 타이밍, 살결이 부서지지 않게 찢는 팁까지 단계별로 아주 자세히 안내합니다 😊1. 🧺 재료준비 🥢 주재료영계 또는 토종닭 1마리(1.1~1.3kg)물 2.5~3리터대파 2대(흰·초록 분리)양파 1개(반으로)마늘 8쪽생강 1톨(슬라이스)무 300g(큼직하게)🥣 양념재료소금(또는 꽃소금) 취향껏국간장 1~2큰술 선택 색·감칠맛후추 약간다진 파 3큰술(토핑 겸)다진 마늘 0.5~1큰술(취향)참기름 0.5큰술 선택 향2. 🌿 재료선택 및 손질방법🍗 닭 손질과 잡내 제거 포인트닭은 핏물 냄새가 적은 신선한 것으로 고르고, 기름 덩어리와 꽁지기름(미미).. 2025. 11. 12. 부추전 맛있게 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ바삭하게ㅣ반죽ㅣ양념장ㅣ칼로리 비 오는 날 생각나는 향긋한 부추전 🥬🥞 부드럽게 부쳐지는 반죽 속에 향긋한 봄내음이 솔솔~ 오늘은 바삭하고 속은 촉촉하게, 집에서도 완벽한 부추전을 쉽고 자세하게 만들어볼게요 😋✨1. 🥬 부추전 재료 준비 🥢 주재료부추 200g부침가루 1컵 (또는 밀가루)물 1컵양파 1/2개당근 약간식용유 적당량🥣 양념재료소금 1/3작은술간장 2큰술 (찍어먹는 양념장용)식초 1큰술고춧가루 1/2작은술깨소금 약간참기름 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 부추 손질하기부추는 시든 잎을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 충분히 털어줍니다. 부추에 물기가 남으면 반죽이 질어져 바삭함이 떨어져요. 5cm 길이로 썰어 준비하세요. 양파와 당근은 얇게 채썰어 색감과 단맛을 더해줍니다 🥕💚3. 🍶 반죽.. 2025. 11. 12. 골뱅이무침 황금레시피ㅣ양념장 만드는법ㅣ소스ㅣ칼로리 매콤새콤, 쫄깃아삭한 골뱅이무침 🐚🌶️🍺 입맛 없을 때나 시원한 맥주 안주로 딱이죠! 오늘은 골뱅이의 비린내 없이, 양념이 잘 배게 무치는 골뱅이무침 황금비율 레시피를 단계별로 자세히 알려드릴게요 😋✨1. 🐚 골뱅이무침 재료 준비 🥢 주재료골뱅이 통조림 1캔 (약 400g)소면 200g (선택, 함께 곁들일 경우)오이 1/2개양배추 2장당근 1/4개양파 1/2개대파 1대청양고추 1개 (선택)🥣 양념장 재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술식초 2큰술설탕 1큰술간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술깨소금 1큰술물엿 1/2큰술 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 골뱅이 손질하기골뱅이 통조림은 체에 받쳐 국물을 버리고 찬물에 한 번 헹궈 비린내를 없애세요. 너무 오래 헹구면 풍미가 빠지니 가볍.. 2025. 11. 12. 마파두부 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ소스ㅣ칼로리ㅣ재료 매콤하고 고소한 밥도둑 마파두부 🇨🇳🍲 부드러운 두부에 고기양념이 착 감기는 진한 맛! 기름지지 않게 깔끔하게 끓이는 마파두부 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 💛1. 🍲 마파두부 재료 준비 🥢 주재료부드러운 두부 1모 (약 350g)돼지고기 다짐육 150g (또는 소고기)대파 1대 (잘게 썰기)양파 1/4개 (다지기)청양고추 1개 (다지기, 선택)식용유 2큰술물 또는 육수 1컵 (200ml)🥣 양념재료고추기름 1큰술두반장 1.5큰술굴소스 1큰술간장 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1큰술생강 다진 것 1/2작은술후추 약간전분물(전분 1큰술+물 2큰술)참기름 1/2작은술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 두부와 고기 손질 포인트두부는 연두부보다는 **부침용 두부**를 선택해야 볶을 때 형.. 2025. 11. 11. 이전 1 2 다음 반응형
