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꿀팁117

동치미 맛있게 담는법ㅣ레시피ㅣ칼로리 겨울철 입맛을 되살리는 시원하고 깔끔한 동치미! 🥶 달큰한 무 향과 맑은 국물 맛이 어우러져 느끼한 음식과도 찰떡궁합이에요. 오늘은 쉽게 따라 할 수 있는 집밥 스타일 동치미 황금 레시피를 알려드릴게요 💚1. ❄️ 동치미 재료 준비 🥢 주재료무 2kg (큰 무 1개 정도)쪽파 5줄기청양고추 3개홍고추 1개마늘 6쪽생강 1조각 (약 10g)소금 3큰술설탕 1큰술💧 동치미 국물재료물 2.5L굵은소금 3큰술설탕 1큰술배 1/2개 (갈아서 넣기)찹쌀풀 2큰술 (선택)식초 1큰술 (상큼함 보강용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법동치미는 ‘무의 식감’이 생명이에요 🥕 단단하고 무게감이 있으면서 단맛이 나는 가을무나 겨울무가 가장 좋아요. 껍질째 사용하는 게 국물이 더 시원하고 풍미가 살아나요. 겉껍질은 솔로.. 2025. 11. 7.
파김치 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ효능 알싸하면서도 짭조름한 맛으로 밥 한 그릇 뚝딱! 😋 파김치는 만들기 간단하지만 밥상에서 존재감이 확실한 김치죠. 오늘은 향긋하고 아삭한 파김치를 실패 없이 담그는 황금 레시피를 소개할게요 💚1. 🌿 재료 준비 🥢 주재료실파(또는 쪽파) 1kg굵은소금 3큰술 (절임용)밀가루 2큰술 (풀용)물 1컵🥣 양념재료고춧가루 6큰술멸치액젓 4큰술새우젓 2큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술설탕 1큰술매실청 2큰술깨소금 약간참기름 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법파김치의 핵심은 파의 신선도예요! 🌱 뿌리가 마르지 않고 줄기가 통통하며 휘어지지 않은 실파가 좋아요. 쪽파를 사용할 경우는 너무 가늘지 않은 중간 굵기를 추천합니다. 너무 굵으면 숨이 안 죽고 양념이 겉돌아요. 뿌리 부분의 흙은 칼끝으로 살살.. 2025. 11. 6.
북어국 맛있게 끓이기ㅣ황금레시피ㅣ효능 속이 따뜻하게 풀리는 구수한 북어국! 💛 아침 해장으로도, 추운 날 속 든든한 국물요리로도 완벽하죠. 바삭한 북어의 고소한 향과 부드러운 계란이 어우러져 자극적이지 않으면서 깊은 맛을 냅니다 😊1. 🐟 북어국 재료 준비 🥢 주재료북어채 50g달걀 2개무 150g대파 1대물 1.2L국간장 2큰술참기름 1큰술다진 마늘 1큰술후추 약간소금 약간🥣 선택 재료멸치육수 또는 다시팩 (더 진한 맛 원할 때)청양고추 1개 (칼칼한 맛용)들기름 1작은술 (고소함 추가)2. 🧺 재료선택 및 손질방법북어는 너무 누런색보다 밝은 황금빛의 것이 신선합니다. 냄새가 심하지 않고 결이 고운 채를 선택하세요. 북어채는 먹기 좋은 길이로 자르고, 찬물에 살짝 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 사용합니다. 너무 오래 불리면 향이 약해.. 2025. 11. 6.
계란장조림 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ유통기한 밥 비비고 김 올려 한입 먹기 좋은 계란장조림 함께 만들어봐요 😊 간단하지만 디테일을 지키면 감칠맛이 살아나요1. 🍳 계란장조림 재료 준비 🥚 주재료계란 8개양파 1개대파 1대통마늘 6쪽 또는 다진 마늘 1큰술청양고추 2개 선택물 약 800ml 조림용🥣 양념재료진간장 200ml맛술 3큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술후추 약간다시마 1장 또는 멸치육수 팩 1개 선택참기름 1큰술깨 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법✅ 신선도와 손질 포인트계란은 유통기한이 넉넉하고 껍질이 깨끗한 것을 고르세요. 신선한 계란은 물에 넣었을 때 가라앉고 눕는 경향이 있어요. 양파는 단단하고 무거운 것이 단맛이 좋아요. 대파는 줄기 색이 선명하고 수분감이 있는 것을 추천해요. 손질은 간단해요. 양파는 큼직하게 썰어 국물에 단맛.. 2025. 11. 6.
부대찌개 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 얼큰하고 풍성한 부대찌개는 언제 먹어도 든든한 한 끼죠! 😋 햄과 소시지, 두부, 김치가 어우러진 진한 국물의 부대찌개는 집에서도 간단하게 만들 수 있어요. 오늘은 깊고 감칠맛 나는 부대찌개 레시피를 알려드릴게요.1. 🍲 부대찌개 재료 준비 🥩 주재료스팸 1/2캔비엔나소시지 5개김치 1컵두부 1/2모양파 1/2개대파 1대청양고추 1개물 1.5L라면사리 1개 (선택)🥣 양념재료고추장 2큰술고춧가루 2큰술간장 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 1작은술후추 약간참기름 1작은술2. 🧺 재료 선택 및 손질 방법부대찌개의 핵심은 다양한 재료의 조화예요. 햄은 짠맛이 강하지 않은 제품을 선택하고, 소시지는 데쳐서 사용하면 기름기가 줄고 깔끔한 맛이 납니다. 김치는 푹 익은 신김치가 좋아요. 신맛이 국물의 감칠맛을 .. 2025. 11. 6.
멸치볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피 짭조름하고 고소한 멸치볶음은 밥도둑 반찬으로 손꼽히죠 🍚 간단하지만 고소함과 단짠의 밸런스가 중요해요. 오늘은 딱딱하지 않고 윤기 나게 만드는 멸치볶음 황금레시피를 알려드릴게요!1. 🐟 멸치볶음 재료 준비 🥢 주재료잔멸치 100g식용유 약간견과류(호두·아몬드 등) 한 줌🥣 양념재료간장 2큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술다진 마늘 1작은술맛술 1큰술참기름 1큰술깨소금 약간2. 🧺 재료 선택 및 손질 방법멸치는 크기에 따라 맛이 달라요. 밑반찬용은 작은 잔멸치가 가장 좋아요. 너무 큰 멸치는 비리고 질길 수 있습니다. 멸치는 체에 담아 가볍게 털어 먼지를 제거하고, 팬에 한번 볶아 비린내를 잡아주세요. 견과류는 프라이팬에 살짝 구워두면 고소한 향이 훨씬 진해집니다. 멸치를 씻으면 눅눅해지니 절대 물에 .. 2025. 11. 6.
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