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꿀팁155

깻잎김치 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장 향긋함과 감칠맛이 폭발하는 깻잎김치 밥 한술에 행복이 스며드는 집밥 반찬을 실패 없이 만드는 법을 친절하게 알려드릴게요 😊1. 🌿 깻잎김치 재료 준비 🥢 주재료깻잎 200장 싱싱한 잎양파 1개쪽파 6줄청양고추 2개 선택홍고추 1개 색 포인트🥣 양념재료고춧가루 6큰술멸치액젓 5큰술진간장 2큰술매실청 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 0.5작은술깨 1큰술참기름 1큰술물 5큰술 농도 조절통깨 약간 마무리2. 🧺 재료선택 및 손질방법신선도 판단과 세척 요령깻잎김치는 잎의 향이 생명이니 줄기가 단단하고 잎맥이 선명하며 꺾었을 때 수분이 맺히는 신선한 잎을 고르는 것이 좋아요. 너무 큰 잎은 질겨층이 두꺼워 양념이 겉도니 손바닥 절반 정도 크기가 이상적이에요. 깨끗한 볼에 물을 받아 소량의 굵은소.. 2025. 11. 10.
연근조림 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 윤기 자르르 달짝지근 아삭한 연근조림 ✨ 식감은 살아있고 간은 촉촉하게 배어드는 황금 비율 레시피를 지금 바로 알려드릴게요 😊1. 🥢 연근조림 재료 준비 🌸 주재료연근 600g (중간 크기 2개 정도)식초 2큰술 (데칠 때 사용)물 2컵 (조림용)🥣 양념재료진간장 5큰술물엿 2큰술설탕 1.5큰술맛술 2큰술참기름 1큰술통깨 1큰술다진 마늘 1큰술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🍂 아삭함을 살리는 손질의 핵심연근은 껍질이 매끄럽고 구멍이 일정하며 색이 밝은 연갈색을 골라야 아삭하고 떫은맛이 적어요. 썰기 전 깨끗이 씻고 껍질을 얇게 벗긴 후 0.5cm 두께로 일정하게 썰면 식감이 균일해요. 썬 연근은 바로 찬물에 담가야 산화로 인해 색이 갈색으로 변하지 않아요. 그 후 식초 2큰술을 넣은 물.. 2025. 11. 10.
닭볶음탕 황금레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ양념장 매콤달콤 진한 양념이 자꾸 당기는 닭볶음탕 🍗🔥 촉촉한 닭고기와 부드러운 감자, 당근이 어우러져 집에서도 식당처럼 맛있게 즐길 수 있는 황금비율 레시피예요 😊1. 🥘 닭볶음탕 재료 준비 🥢 주재료닭 1마리 (1kg, 손질된 닭볶음탕용)감자 2개당근 1/2개양파 1개대파 1대청양고추 2개물 600ml🥣 양념재료고춧가루 4큰술고추장 2큰술진간장 5큰술다진 마늘 2큰술설탕 1.5큰술맛술 2큰술후추 약간올리고당 1큰술참기름 1큰술생강즙 0.5큰술 (비린내 제거용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🍗 신선한 닭과 채소 손질법닭은 지방이 적당히 붙은 신선한 닭볶음탕용으로 준비하세요. 냉동닭은 해동 과정에서 육즙이 빠져 퍽퍽해질 수 있어요. 손질된 닭은 찬물에 담가 핏물을 20분 정도 빼주면 잡내가 줄어요... 2025. 11. 10.
육개장 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ칼로리 얼큰하고 진한 국물의 정석, 육개장 🍖🔥 한 숟가락 뜨면 속이 확 풀리고, 고기 한 점에 밥 한 숟가락이 절로 따라오는 깊은 집밥의 맛이에요 😊1. 🍲 육개장 재료 준비 🥢 주재료소고기 양지머리 400g고사리 100g숙주나물 200g대파 2대달걀 1개물 2L🥣 양념재료고춧가루 3큰술진간장 3큰술국간장 1큰술다진 마늘 2큰술참기름 2큰술소금, 후추 약간들기름 1큰술 (고사리용)맛술 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🥩 재료 손질이 맛의 반이에요!소고기 양지머리는 국물 맛이 깊고 지방이 적당히 있어 육개장에 제일 좋아요. 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한 후 키친타월로 물기를 닦아요. 고사리는 삶은 것을 사용하면 간편하고, 건고사리는 6시간 정도 불린 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 준.. 2025. 11. 9.
대구 지리탕 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 속이 개운해지는 맑은 국물, 부드러운 흰살 생선의 감칠맛까지! 대구지리탕은 숙취 해소, 몸보신, 감기 예방에 모두 좋은 맑은 생선탕이에요 🐟🍲 오늘은 집에서도 식당처럼 깊고 시원한 지리탕을 끓이는 황금 레시피를 소개할게요 😊1. 🐟 대구지리탕 재료 준비 🥢 주재료대구살 500g (토막 또는 생대구)무 200g대파 1대청양고추 2개홍고추 1개두부 1/2모물 1.5L (또는 멸치육수)🥣 양념재료국간장 2큰술소금 약간다진 마늘 1큰술후추 약간맛술 1큰술생강즙 0.3큰술 (비린내 제거용)참기름 약간 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌊 신선한 대구 고르기와 손질 비법대구는 눈이 맑고 살이 투명하게 보이며 탄력이 있는 것이 신선한 거예요. 손질된 생대구를 사용하되, 만약 통대구라면 내장을 제거하고.. 2025. 11. 9.
고추장아찌 만드는법ㅣ레시피ㅣ간장 입맛 없을 때 한입 베어 물면 짭조름달큰하게 감도는 고추장아찌 🌶️ 아삭한 식감에 감칠맛이 돌고, 밥 한 그릇이 순식간에 사라지는 밥도둑 반찬이에요 🍚 오늘은 오래 두고 먹어도 변하지 않는 황금비율 고추장아찌 비법을 알려드릴게요 😋1. 🌶️ 고추장아찌 재료 준비 🥢 주재료청양고추 300g (또는 오이맛고추)소금 1큰술 (세척용)물 약간 (헹굼용)🥣 장아찌 절임 간장 재료진간장 1컵식초 1컵설탕 1컵물 1컵맛술 2큰술 (선택)통마늘 5쪽 (선택)건고추 1개 (향용, 선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 고추의 아삭함이 오래가게 손질하기고추는 표면이 매끄럽고 단단하며 꼭지가 마르지 않은 신선한 것을 고르세요. 세척 후 꼭지를 살짝만 남기고 자르며, 물기를 완전히 말려야 합니다. 물기가 남으면 .. 2025. 11. 9.
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