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음식172

두부조림 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ양념장ㅣ소스ㅣ칼로리ㅣ재료 밥도둑 반찬의 정석, 두부조림 😊 간단해 보여도 물기 관리와 불 조절을 놓치면 쉽게 부서지거나 싱거워지기 쉬워요. 오늘은 **부서지지 않고 촉촉하게**, 간이 쏙 배는 **두부조림 황금레시피**를 처음부터 끝까지 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🍲 주재료단단한 두부 1모양파 1/2개대파 1/2대식용유 2큰술양념재료간장 3큰술물 1/2컵고춧가루 1큰술설탕 1/2큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술후추 약간통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️두부 고르는 법조림에는 연두부보다 **부침용 또는 단단한 두부**가 좋아요. 눌렀을 때 탄력이 있고 물이 과하게 나오지 않는 제품이 부서짐이 적습니다.부서짐 방지 손질 포인트두부는 키친타월로 물기를 충분히 제거한 뒤 사용하세요. 필요하면 10분.. 2025. 12. 14.
멸치볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ딱딱하지않게 만드는법ㅣ유통기한칼로리 매일 먹어도 질리지 않는 국민 밑반찬 멸치볶음 😊 하지만 잘못 만들면 비리고 눅눅해지기 쉬워서 은근히 어려운 반찬이기도 해요. 오늘은 고소하고 바삭하게, 오래 두어도 맛있는 멸치볶음 만드는 법을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🐟🥜 주재료잔멸치 150g식용유 2큰술마른 팬양념재료간장 2큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 0.5작은술참기름 1큰술통깨 1큰술고추(선택)견과류(선택)2. 재료선택 및 손질방법 ✂️멸치 고르는 법잔멸치는 크기가 균일하고 은빛이 도는 것이 좋아요. 색이 누렇거나 부서진 것이 많으면 오래된 멸치일 가능성이 높아 비린내가 날 수 있습니다.멸치 비린내 제거 팁머리와 내장이 있는 멸치는 손으로 가볍게 털어 제거하면 비린내가 훨씬 줄어들어요. 시간이 있다면 체에 흔들어 가루.. 2025. 12. 14.
골뱅이무침 황금레시피ㅣ양념장 만드는법ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ소스 술안주로도, 별미 반찬으로도 빠지지 않는 메뉴 골뱅이무침 😊 하지만 자칫하면 골뱅이가 질기고 양념이 따로 놀아 실망하기 쉬워요. 오늘은 **질기지 않고 새콤달콤 입맛 확 살리는 골뱅이무침 황금레시피**를 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🐚 주재료골뱅이 통조림 1캔오이 1/2개양파 1/2개깻잎 5장당근 약간소면(선택)양념재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술식초 2큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️골뱅이 손질법골뱅이는 통조림 국물을 따라내고 흐르는 물에 한 번 헹군 뒤 사용하세요. 너무 오래 씻으면 감칠맛이 빠질 수 있으니 빠르게 헹구는 것이 좋아요. 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.채소 손질 포인트오이는 씨 부분을 제거해야 물이 생기지.. 2025. 12. 13.
황태 콩나물국 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ맑게 끓이기칼로리ㅣ재료ㅣ효능 속이 확 풀리는 시원한 국물, 황태 콩나물국 😊 해장국으로도 좋고 아침 국으로도 부담 없는 메뉴지만, 순서를 놓치면 텁텁해지기 쉬워요. 오늘은 **비린내 없이 맑고 시원하게** 끓이는 황태 콩나물국 만드는 법을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🍲 주재료황태채 60g콩나물 200g무 120g대파 1대양념재료국간장 1큰술다진 마늘 1큰술새우젓 1큰술참기름 1작은술후추 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️황태 고르는 법황태는 살이 노르스름하고 결이 부드러운 것이 좋아요. 지나치게 하얗거나 딱딱한 것은 오래된 경우가 많아 국물이 텁텁해질 수 있습니다.비린내 제거 손질법황태는 찬물에 5분 정도만 불린 뒤 꼭 짜주세요. 오래 불리면 감칠맛이 빠질 수 있으니 짧게 불리는 것이 핵심입니다.3. 국물 맛의 핵심.. 2025. 12. 13.
비빔국수 황금레시피ㅣ양념장 만드는법ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ주의사항 더운 날 입맛 없을 때 생각나는 비빔국수 🍜🌶️ 쫄깃한 면에 새콤달콤 매콤한 양념이 어우러진 국민 면요리죠! 오늘은 실패 없이 맛있는 비빔국수를 만드는 황금비율 레시피를 단계별로 자세히 알려드릴게요 😋✨1. 🍜 비빔국수 재료 준비 🥢 주재료소면 200g (2인분)오이 1/2개삶은 달걀 1개상추 또는 깻잎 약간김가루 약간🥣 양념장 재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술식초 2큰술설탕 1큰술간장 1/2큰술참기름 1큰술다진 마늘 1작은술깨소금 1큰술물엿 1/2큰술 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 채소 손질하기오이는 가늘게 채썰고, 상추나 깻잎은 굵게 썰어둡니다. 양파를 넣어도 상큼한 풍미가 더해져요. 삶은 달걀은 반으로 잘라 고명으로 준비하세요 🥚💚 재료는 물기를 제거해야 양념이 묽어지지 않.. 2025. 12. 11.
고사리나물 맛있게 하는 법ㅣ볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ재료 향긋하고 부드러운 고사리나물 🥬💛 명절이나 비빔밥에 꼭 들어가는 필수 나물이죠! 오늘은 질기지 않게, 감칠맛 가득하게 볶는 고사리나물 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🌿 고사리나물 재료 준비 🥢 주재료건고사리 50g (또는 삶은 고사리 200g)다진 마늘 1큰술국간장 1큰술참기름 1큰술식용유 1큰술물 1/2컵소금 약간깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌱 건고사리 손질하기건고사리는 미지근한 물에 6~8시간 정도 충분히 불려주세요. 불린 후 손으로 눌렀을 때 부드럽게 눌리면 잘 불은 상태예요. 냄비에 물을 끓이고 고사리를 넣어 10분 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 여러 번 바꿔가며 식혀 잔맛을 제거합니다 💧 삶은 뒤 10cm 길이로 썰어 준비하면 먹기 편해요 🌿3. 🍶 밑간하.. 2025. 12. 11.
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