반응형 전체 글128 콩나물 무침 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ유통기한 담백하고 개운한 콩나물무침은 밥상 어디에나 잘 어울리는 국민 반찬이에요. 아삭한 식감과 고소한 참기름 향, 은은한 마늘 풍미가 만나 입맛을 살려주죠. 오늘은 콩나물 비린내 없이, 물기 없이, 오래가도 아삭한 식감이 살아있는 황금 레시피를 알려드릴게요 😄1. 🌿 콩나물무침 재료 준비 🥢 주재료콩나물 400g쪽파 또는 대파 1대다진 마늘 1작은술물 1.2L 끓이기용🥣 양념재료소금 1작은술 시작점국간장 0.5큰술 선택참기름 1.5큰술깨 1큰술고춧가루 0.5~1큰술 선택 매운맛용식초 0.5작은술 선택 상큼함 보강참깨가루 0.5큰술 선택 고소함 업2. 🧺 재료선택 및 손질방법✅ 신선도와 손질 포인트콩나물은 머리 부분이 노랗고 줄기가 탄탄하며 꺾였을 때 수분이 톡 분리되는 것이 신선해요. 비린내가 나지 않.. 2025. 12. 8. 계피가루 효능ㅣ먹는 법ㅣ활용법ㅣ주의사항 계피가루는 달콤하고 따뜻한 향뿐 아니라 건강에도 많은 이점이 있는 천연 향신료예요 🍂 혈당 관리, 면역력 강화, 다이어트에도 도움된다는 사실 알고 계셨나요? 오늘 아주 쉽게 정리해드릴게요 😊1. 재료준비 🧺주재료계피가루따뜻한 물꿀 또는 설탕 (선택)양념재료없음(효능 가이드 중심)2. 계피가루 효능 🌿 1) 혈당 조절에 도움계피가루는 ‘신사말데하이드’라는 성분이 혈당을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있어요. 식후 혈당 상승을 완만하게 만들어 당뇨 전 단계나 당 관리가 필요한 분들에게 자주 언급되는 향신료입니다.2) 항염·항균 작용계피는 강력한 항균 효과가 있어 감기 예방, 염증 완화, 입 냄새 개선에도 도움이 되는 것으로 알려져 있어요.3) 신진대사 촉진으로 다이어트 도움계피는 체온을 높이는 작용을 .. 2025. 12. 8. 도루묵 찌개 만드는 법ㅣ끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ재료ㅣ칼로리 겨울철 별미 도루묵 찌개! 시원하면서도 깊은 국물 맛이 일품이죠 😊 오늘은 실패 없이 깔끔하고 시원하게 끓이는 황금레시피를 아주 자세하게 알려드릴게요.1. 재료준비 🐟🥬 주재료도루묵 6~8마리무 200g대파 1대양파 1개청양고추 1~2개두부 반 모팽이버섯 또는 느타리버섯 약간양념재료국간장 2큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술멸치액젓 1큰술소금 약간후추 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️🐟도루묵 손질 요령도루묵은 신선할수록 배 부분이 탱글하고 은빛이 선명해요. 생선 비린내가 강하지 않아 손질도 어렵지 않은데, 내장만 제거하면 됩니다. 머리와 꼬리는 그대로 두고 배를 살짝 갈라 내장을 제거한 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹궈 두면 훨씬 깔끔하고 시원한 국물이 나와요. 너무 오래 씻으면 맛 성분이 빠져나오니.. 2025. 12. 8. 참치김치찌개 맛있게 만드는 방법ㅣ황금레시피ㅣ끓이는법ㅣ칼로리ㅣ주의사항 비 오는 날, 얼큰하고 고소한 국물 한 입이 생각날 때! 🍲 바로 참치김치찌개죠 😋🐟 김치의 깊은 신맛과 참치의 고소함이 어우러져 한 그릇 먹고 나면 몸이 따뜻해지는 국민 밥도둑 찌개예요. 집에서도 식당처럼 진한 국물 맛 내는 비법을 알려드릴게요 🔥1. 🐟재료 준비 🥢 주재료묵은지 1/4포기 (약 300g)참치캔 1개 (150g)양파 1/2개대파 1대청양고추 1개물 2컵 (400ml)들기름 또는 식용유 1큰술🥣 양념재료고춧가루 1큰술고추장 1/2큰술간장 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 1작은술 (신김치 중화용)참기름 1작은술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 김치 선택하기참치김치찌개는 **묵은 김치**일수록 맛있어요. 김치가 너무 신맛이 강할 경우, 설탕 1작은술을 넣으면 부드럽게 중화됩.. 2025. 12. 8. 곤드레 나물밥 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ소스ㅣ효능ㅣ칼로리 입안 가득 퍼지는 산나물 향 🌿🍚 곤드레나물밥은 밥만 잘 지어도 반은 성공이에요. 오늘은 곤드레를 향 좋게 살리고, 밥알은 탱글하게 유지하는 물 비율과 불 조절, 고소한 양념장까지 집에서도 식당급으로 완성하는 방법을 자세히 알려드릴게요 😋1. 🧺 재료준비 🥢 주재료마른 곤드레 30g 또는 생곤드레 200g쌀 2컵(360ml 계량컵 기준)물 2컵 + 추가조절 2~4큰술(곤드레 수분에 따라)들기름 1.5큰술참기름 1큰술🥣 양념재료(비빔양념장)간장 4큰술다진 파 2큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 0.5~1큰술올리고당 1큰술식초 1작은술 선택 산뜻함참기름 1큰술볶은 참깨 1큰술2. 🌿 재료선택 및 손질방법🌱 곤드레 고르기와 손질마른 곤드레는 줄기가 너무 굵지 않고 잎이 잘 부스러지지 않는 것을 고르세.. 2025. 12. 8. 고추가루보관하는법ㅣ주의사항ㅣ꿀팁 고춧가루는 김치부터 볶음요리까지 거의 매일 쓰는 필수 양념이죠 🌶️ 하지만 보관을 잘못하면 눅눅해지고 벌레나 곰팡이까지 생길 수 있어요. 오늘은 색·향·매운맛을 오래 유지하는 고춧가루 보관법을 정리해 드릴게요 😊1. 재료준비 🧺 주재료 🌶️고춧가루 적당량밀폐 유리용기 또는 진공용기지퍼백 소분용양념재료 😄해당 없음 보관과 관리 방법 위주로 설명합니다2. 재료선택 및 손질방법 🌿좋은 고춧가루 고르는 법 👀보관을 잘해도 처음부터 품질이 좋지 않으면 오래 두어도 맛이 살지 않아요. 고춧가루를 살 때는 색이 지나치게 어둡지 않고 선명한 붉은빛을 띠면서 냄새를 맡았을 때 탄내나 비린 향이 없는지 꼭 확인해 주세요. 손가락으로 살짝 비벼 봤을 때 촉촉하게 기름기가 돌고, 너무 가루처럼 날리지 않는 제품이.. 2025. 12. 8. 이전 1 2 3 4 ··· 22 다음 반응형
