반응형 양념11 오리 주물럭 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ양념ㅣ칼로리ㅣ재료 매콤달콤한 양념에 쫄깃한 오리고기가 어우러진 오리 주물럭 😊 잘못 만들면 잡내가 나거나 퍽퍽해지기 쉬워요. 오늘은 **잡내 없이 부드럽고 깊은 맛으로 완성하는 오리 주물럭 황금레시피**를 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🦆 주재료오리로스용 고기 800g양파 1개양배추 2컵대파 1대깻잎 8장양념재료고추장 3큰술고춧가루 2큰술간장 2큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술후추 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️오리고기 고르는 법오리고기는 색이 선명하고 지방이 고르게 분포된 것이 좋아요. 냄새가 거의 없고 탄력이 느껴지는 것이 신선한 오리입니다.잡내 제거 손질법오리고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 맛술이나 우유에 10분 정도 담갔다 사용하면 잡내 제거에 도움이 됩니다.3.. 2025. 12. 15. 닭도리탕 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ칼로리ㅣ재료 얼큰한 국물에 부드러운 닭고기, 포슬한 감자가 어우러진 닭도리탕 😊 집에서 끓이면 국물이 밍밍하거나 닭 잡내 때문에 아쉬운 경우가 많아요. 오늘은 **잡내 없이 깊고 얼큰하게 완성하는 닭도리탕 맛있게 만드는법**을 처음부터 끝까지 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🍗 주재료닭 한 마리(1kg)감자 2개양파 1개대파 1대청양고추 2개양념재료고춧가루 3큰술고추장 2큰술간장 4큰술설탕 1큰술다진 마늘 2큰술맛술 3큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️닭 손질과 잡내 제거닭은 꽁지와 노란 기름을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 끓는 물에 2~3분 데친 뒤 헹구면 잡내 없이 깔끔해집니다.채소 손질 팁감자는 큼직하게 썰어야 오래 끓여도 부서지지 않고 국물에 단맛을 더해줍니다.3. 닭도리탕 맛의 핵심 .. 2025. 12. 15. 삭힌고추 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ주의사항 짭조름하고 아삭한 삭힌고추는 입맛 없을 때 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 마성의 밑반찬이에요 😋 오늘은 초보자도 실패 없이 만드는 삭힌고추 황금비율 레시피를 소개할게요 💚1. 🌶️ 삭힌고추 재료 준비 🥢 주재료풋고추 300g (약 25~30개)소금 2큰술식초 4큰술물 2컵간장 1컵설탕 3큰술마늘 6쪽통깨 약간 (완성 시 고명용)🥣 선택재료홍고추 2개 (색감용)청양고추 5개 (매운맛 강조용)생강 슬라이스 2조각 (잡내 제거)건고추 1개 (은은한 색과 향 추가)2. 🧺 재료선택 및 손질방법삭힌고추의 핵심은 ‘신선한 고추 선택’이에요. 풋고추는 껍질이 매끈하고 단단하며 윤기 나는 것을 골라야 하고, 꼭지가 싱싱한 초록색이어야 해요. 무른 부분이 있거나 갈색 반점이 있는 고추는 삭힐 때 물러지.. 2025. 11. 23. 절임배추 40kg 양념 레시피ㅣ김장하기ㅣ양념 비율ㅣ몇포기 절임배추 40kg으로 김장을 준비하려고 하면 “이게 도대체 몇 포기일까?”, “양념은 얼마나 맞춰야 하지?” 고민되시죠? 오늘은 절임배추 40kg 기준 포기 수부터 가장 실패 없는 양념 황금비율, 보관팁까지 아주 자세하게 알려드릴게요 😊1. 재료준비 🥬🌶️ 주재료절임배추 40kg (약 20포기 내외)무 4kg (중간 크기 4개)쪽파 1kg대파 4대갓 500g (선택)양념재료고춧가루 8컵멸치액젓 4컵새우젓 2컵다진 마늘 6컵다진 생강 1컵 반찹쌀풀 3.2L배·사과 간 것 2컵설탕 1컵 또는 매실청 2컵양파 간 것 1~2컵 선택2. 재료선택 및 손질방법 ✂️절임배추 40kg은 몇포기인가요?절임배추 40kg은 일반적으로 **18~22포기**, 가장 평균적인 수량은 **20포기**예요. 절임배추는 수분이 .. 2025. 11. 23. 김장김치 20kg 양념 비율ㅣ몇포기ㅣ양념 황금레시피 김장철이 되면 가장 고민되는 것이 바로 ‘20kg 배추에는 양념을 얼마나 넣어야 맛있을까?’ 하는 부분이죠 😊 오늘은 실패 없는 황금비율로 김장김치를 풍성하고 깊은 맛으로 담그는 법을 알려드릴게요!1. 재료준비 🧺🌶️ 주재료배추 20kg(절임 전 기준)굵은소금 3컵(절임용)무 3개(총 2kg)쪽파 300g대파 3대갓 300g 선택양념재료고춧가루 4컵새우젓 1컵멸치액젓 2컵다진 마늘 3컵다진 생강 1/2컵설탕 1/2컵찹쌀풀 1.5L배 또는 사과 갈은 것 1컵2. 재료선택 및 손질방법 🔪배추 선택하는 요령김장용 배추는 겉잎이 너무 질기지 않고 속이 노랗고 단단한 것이 좋아요. 잎이 너무 얇으면 절임 후 물러지기 쉽고, 반대로 너무 두꺼우면 양념이 잘 배지 않아요. 배추를 들었을 때 묵직함이 느껴지고 .. 2025. 11. 19. 오이소박이 맛있게 담그는법ㅣ무르지않게 담는법ㅣ황금레시피ㅣ양념 오이소박이! 🥒✨ 아삭하고 향긋한 오이에 매콤달콤한 양념이 스며든, 입맛 없을 때도 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 최고의 김치죠! 오늘은 아삭함은 살리고 짠맛은 줄인 황금비율 오이소박이 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🥒 오이소박이 재료 준비 🥢 주재료오이 5개 (취청오이 또는 다다기오이 추천)굵은소금 2큰술 (절임용)물 1리터🥬 속재료부추 1줌 (약 150g)당근 1/3개양파 1/2개쪽파 3줄기홍고추 1개 (색감용)🌶 양념재료고춧가루 5큰술다진 마늘 1큰술새우젓 1큰술 (액젓 가능)설탕 1작은술멸치액젓 1큰술매실청 1큰술소금 약간깨소금 1작은술참기름 1작은술2. 🧺 오이 선택 및 손질방법🌿 오이 고르기와 손질 포인트오이소박이는 껍질이 얇고 단단한 오이가 좋아요. 흔히 ‘취청오이’가 가장.. 2025. 11. 17. 이전 1 2 다음 반응형
