반응형 양념11 도라지무침 맛있게만드는법ㅣ황금레시피ㅣ쓴맛 나지 않게 만들기ㅣ양념 매콤하고 아삭한 도라지무침 🌶️🌼 입맛이 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 최고의 반찬이죠! 오늘은 도라지의 아린 맛을 없애고 향긋하고 깔끔하게 무치는 도라지무침 황금레시피를 단계별로 자세히 알려드릴게요 😋✨1. 🌼 도라지무침 재료 준비 🥢 주재료생도라지 200g (또는 말린 도라지 50g)굵은소금 1큰술고추장 1큰술고춧가루 1큰술식초 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술깨소금 약간대파 1큰술 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 도라지 손질하기생도라지는 껍질을 벗기고 손으로 길게 찢은 뒤 굵은소금 1큰술을 넣고 10분간 치대듯이 주물러주세요. 이 과정을 통해 쓴맛과 아린 맛이 빠집니다. 그다음 찬물에 2~3번 헹궈 소금기를 제거하고 끓는 물에 1분간 데친 뒤 찬물에 식히면.. 2025. 11. 14. 찜닭 황금레시피ㅣ만드는 방법ㅣ소스ㅣ칼로리ㅣ재료 윤기 자르르 달콤짭조름한 찜닭 🍗🥔 당면까지 호로록! 집에서도 식당 퀄리티로 완벽 재현하는 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 😊1. 🍗 찜닭 재료 준비 🥢 주재료닭 1마리 1.2~1.5kg 또는 닭볶음탕용 1kg감자 2개 큼직 큐브당근 1/2개 도톰 반달양파 1개 굵직 채대파 2대 어슷표고버섯 3장 또는 느타리 한 줌청양고추 2개 어슷홍고추 1개 어슷불린 당면 150g 선택떡볶이떡 150g 선택물 700ml 기본🥣 양념재료진간장 8큰술맛술 4큰술설탕 2큰술올리고당 3큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술고춧가루 1~2큰술 취향후추 약간참기름 1큰술 마무리물엿 1큰술 윤기용 선택2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 닭과 채소 손질 포인트닭은 살과 뼈의 비율이 고른 닭볶음탕용을 고르면 육즙이 풍부하고.. 2025. 11. 14. 감자조림 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ쫄깃하게 달콤짭짤 윤기 자르르 감자조림 밥 한술이 자꾸 생각나는 국민 반찬을 집에서도 실패 없이 완성하는 비법을 따뜻하게 안내할게요 😊1. 🥔 감자조림 재료 준비 🥢 주재료감자 4개 중간 크기 700g 내외양파 1개대파 1대당근 1분의1개 선택물 1컵 200ml 기준식용유 2큰술🥣 양념재료진간장 5큰술올리고당 2큰술설탕 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술후추 약간버터 1작은술 선택 윤기 보강2. 🧺 재료선택 및 손질방법감자와 채소 손질 포인트감자는 단단하고 상처 없는 것으로 고르면 전분이 균형 있어 조림 중 모양이 잘 유지돼요. 껍질을 벗긴 뒤 네모로 도톰하게 깍둑 썰어 주세요 너무 얇으면 쉽게 부서지고 너무 두꺼우면 간이 늦게 배어요. 썬 감자는 찬물에 10분 담가 전분을 빼면 표.. 2025. 11. 8. 등갈비김치찜 황금레시피ㅣ맛있게 만드는 방법 부드럽게 떨어지는 등갈비와 푹 익은 김치가 어우러지는 깊고 진한 한상 요리 등갈비김치찜을 시작해봐요 😊 집에서도 식당 같은 풍미를 내도록 재료 구성부터 차근차근 준비해드릴게요1. 🥘 등갈비김치찜 재료 준비 🍖 주재료돼지 등갈비 1.2kg신김치 800g 통김치 또는 큼직한 포기무 300g양파 1개대파 1대청양고추 2개 선택물 또는 사골육수 1.2L🥣 양념재료고춧가루 3큰술고추장 1큰술된장 1작은술국간장 2큰술진간장 1큰술다진 마늘 1.5큰술다진 생강 0.3큰술맛술 3큰술흑설탕 또는 올리고당 1큰술참기름 1큰술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법📝 신선한 부위 고르기와 깔끔 손질등갈비는 핏빛이 선명하고 지방이 고르게 박혀 있으며 뼈와 살 비율이 5대5에 가까운 것을 고르면 좋아요. 포장이 두툼한.. 2025. 11. 8. 파김치 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ효능 알싸하면서도 짭조름한 맛으로 밥 한 그릇 뚝딱! 😋 파김치는 만들기 간단하지만 밥상에서 존재감이 확실한 김치죠. 오늘은 향긋하고 아삭한 파김치를 실패 없이 담그는 황금 레시피를 소개할게요 💚1. 🌿 재료 준비 🥢 주재료실파(또는 쪽파) 1kg굵은소금 3큰술 (절임용)밀가루 2큰술 (풀용)물 1컵🥣 양념재료고춧가루 6큰술멸치액젓 4큰술새우젓 2큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술설탕 1큰술매실청 2큰술깨소금 약간참기름 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법파김치의 핵심은 파의 신선도예요! 🌱 뿌리가 마르지 않고 줄기가 통통하며 휘어지지 않은 실파가 좋아요. 쪽파를 사용할 경우는 너무 가늘지 않은 중간 굵기를 추천합니다. 너무 굵으면 숨이 안 죽고 양념이 겉돌아요. 뿌리 부분의 흙은 칼끝으로 살살.. 2025. 11. 6. 이전 1 2 다음 반응형
