반응형 끓이는법4 도루묵 찌개 만드는 법ㅣ끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ양념ㅣ재료ㅣ칼로리 겨울철 별미 도루묵 찌개! 시원하면서도 깊은 국물 맛이 일품이죠 😊 오늘은 실패 없이 깔끔하고 시원하게 끓이는 황금레시피를 아주 자세하게 알려드릴게요.1. 재료준비 🐟🥬 주재료도루묵 6~8마리무 200g대파 1대양파 1개청양고추 1~2개두부 반 모팽이버섯 또는 느타리버섯 약간양념재료국간장 2큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술멸치액젓 1큰술소금 약간후추 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️🐟도루묵 손질 요령도루묵은 신선할수록 배 부분이 탱글하고 은빛이 선명해요. 생선 비린내가 강하지 않아 손질도 어렵지 않은데, 내장만 제거하면 됩니다. 머리와 꼬리는 그대로 두고 배를 살짝 갈라 내장을 제거한 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹궈 두면 훨씬 깔끔하고 시원한 국물이 나와요. 너무 오래 씻으면 맛 성분이 빠져나오니.. 2025. 12. 8. 계란국 만드는법ㅣ끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 속이 따뜻하게 풀리는 부드러운 계란국 🍳🥣 식당처럼 맑고 고소하게 끓이는 비법을 알고 나면 아침마다 국물 걱정 끝! 계란이 몽글몽글 살아있는 황금비율 계란국 레시피를 소개할게요 💛1. 🍳 계란국 재료 준비 🥢 주재료계란 3개물 1리터 (4컵)대파 1/2대 (송송 썰기)다시마 1조각 (5x5cm)멸치 6마리🥣 양념재료국간장 1큰술소금 1/2작은술 (간 조절용)다진 마늘 1/2작은술후추 약간참기름 1작은술 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 부드럽고 깔끔한 국물의 포인트계란은 가능한 신선한 것을 사용해야 비린내가 나지 않아요. 껍질이 매끈하고 흔들었을 때 소리가 안 나는 것이 신선한 계란이에요. 대파는 송송 썰어 향을 내고, 멸치는 머리와 내장을 제거해 국물의 잡내를 없애세요. 다시마는 너.. 2025. 11. 21. 소고기무국 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ끓이는법ㅣ부위ㅣ어울리는 반찬 맑고 깊은 맛의 소고기무국 🍖 깔끔한 국물 속에 부드럽게 익은 무와 감칠맛 나는 소고기가 어우러져 속이 편안해지는 따뜻한 국 한 그릇을 만들어볼게요 😊1. 🍲 소고기무국 재료 준비 🥢 주재료소고기 (국거리용, 양지나 사태) 200g무 400g (1/3개 정도)대파 1대다진 마늘 1큰술물 1.5L (또는 멸치육수)🥣 양념재료국간장 2큰술소금 약간후추 약간참기름 1큰술맛술 1큰술 (고기 잡내 제거용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🥩 신선한 고기와 무 고르기소고기는 지방이 적당히 섞인 양지머리나 사태 부위를 사용하면 국물이 진하면서도 깔끔해요. 핏물이 많으면 국물이 탁해지므로 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 빼주세요. 무는 단단하고 흰색이 뽀얗게 도는 것이 단맛이 좋고 국물 맛이 깔끔해요. 껍질을 .. 2025. 11. 9. 만두국 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리 한입 가득 부드럽고 진한 국물 속 만두의 풍미 🥟 추운 날씨나 든든한 한 끼가 필요할 때 생각나는 따뜻한 만두국을 집에서도 맛있게 끓이는 법, 자세히 알려드릴게요 😊1. 🥟 만두국 재료 준비 🥢 주재료냉동 또는 생만두 10~12개계란 2개 (지단 및 풀어넣기용)대파 1대다진 마늘 1큰술국간장 2큰술소금 약간후추 약간참기름 1큰술물 또는 멸치다시마육수 1.5L🥣 선택재료떡국떡 1컵 (떡만두국으로 변형 가능)김가루 약간깨 약간청양고추 1개 (칼칼함 원할 때)2. 🧺 재료선택 및 손질방법만두는 생만두든 냉동이든 상관없지만, 속이 단단하게 찬 제품을 고르세요. 냉동만두는 해동하지 않고 바로 넣는 것이 터지지 않고 식감이 좋습니다. 대파는 흰 부분은 향 베이스용, 초록 부분은 고명용으로 나누어 어슷 썰.. 2025. 11. 7. 이전 1 다음 반응형
