반응형 간장3 어묵탕 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ육수ㅣ간장ㅣ칼로리ㅣ소스 쌀쌀한 날 생각나는 국물 요리 어묵탕 😊 간단해 보여도 국물이 밍밍하거나 비린내가 나서 아쉬울 때가 많아요. 오늘은 맑고 깊은 국물, 어묵은 탱글하게 완성하는 어묵탕 맛있게 끓이는 법을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🍢 주재료어묵 5~6장무 150g대파 1대청양고추 1개국물 재료물 1.5L국멸치 8마리다시마 1장마늘 5쪽국간장 1큰술소금 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️어묵 고르는 법어묵은 색이 지나치게 진하지 않고 탄력이 있는 것이 좋아요. 손으로 눌렀을 때 바로 복원되면 신선한 어묵입니다.비린내 제거 손질어묵은 끓는 물에 10초 정도 데쳐 기름기를 제거하면 국물이 훨씬 깔끔해집니다. 이 과정을 거치면 느끼함도 줄어요.3. 어묵탕 맛의 핵심 포인트 🍲육수와 어묵 투입 순서어묵은 오래 끓.. 2025. 12. 16. 안동찜닭 황금레시피ㅣ맛있게 만드는 법ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ소스 짭짤달콤한 간장 양념에 부드러운 닭고기, 쫀득한 당면까지 더해진 안동찜닭 😊 집에서 만들면 간이 세거나 당면이 불어 실패하기 쉬워요. 오늘은 간장 비율부터 조리 순서까지 완벽하게 잡아주는 안동찜닭 황금레시피를 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🍗 주재료닭 한 마리(1kg)감자 2개당근 1/2개양파 1개당면 100g양념재료간장 10큰술설탕 3큰술물엿 2큰술다진 마늘 2큰술맛술 3큰술후추 약간참기름 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️닭 손질과 비린내 제거닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 3분 정도 데쳐 불순물을 제거하면 비린내 없이 깔끔해요.채소 손질 팁감자는 큼직하게 썰어야 오래 졸여도 부서지지 않고, 양파는 단맛을 내주어 양념 맛을 부드럽게 잡아줍니다.3. 안동찜닭 맛의 핵심 포인트.. 2025. 12. 16. 부추전 맛있게 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ바삭하게ㅣ반죽ㅣ양념장ㅣ칼로리 비 오는 날 생각나는 향긋한 부추전 🥬🥞 부드럽게 부쳐지는 반죽 속에 향긋한 봄내음이 솔솔~ 오늘은 바삭하고 속은 촉촉하게, 집에서도 완벽한 부추전을 쉽고 자세하게 만들어볼게요 😋✨1. 🥬 부추전 재료 준비 🥢 주재료부추 200g부침가루 1컵 (또는 밀가루)물 1컵양파 1/2개당근 약간식용유 적당량🥣 양념재료소금 1/3작은술간장 2큰술 (찍어먹는 양념장용)식초 1큰술고춧가루 1/2작은술깨소금 약간참기름 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 부추 손질하기부추는 시든 잎을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 충분히 털어줍니다. 부추에 물기가 남으면 반죽이 질어져 바삭함이 떨어져요. 5cm 길이로 썰어 준비하세요. 양파와 당근은 얇게 채썰어 색감과 단맛을 더해줍니다 🥕💚3. 🍶 반죽.. 2025. 11. 12. 이전 1 다음 반응형
