전자레인지 계란찜 만드는법ㅣ황금레시피

보글보글 김 오르는 계란찜! 💨 하지만 불 앞에 오래 서기 번거롭다면 전자레인지로 간편하게 만들어볼까요? 부드럽고 촉촉한 식감은 그대로 살리면서 시간은 절반 이하로 줄이는 초간단 레시피예요 😊

1. 🍳 전자레인지 계란찜 재료 준비

🥢 주재료

• 달걀 3개
• 물 100ml
• 소금 1/3작은술
• 참기름 1작은술
• 대파 약간
• 당근 약간 (선택)
• 깨소금 약간

🥣 선택재료

• 멸치다시마육수 또는 생수
• 간장 약간 (감칠맛 추가용)
• 치즈 1장 (부드럽고 고소하게)

2. 🧺 재료선택 및 손질방법

계란은 신선한 것이 가장 중요해요! 🥚 껍질이 매끈하고 윤기 나는 계란을 사용하세요. 상온에 10분 정도 두면 전자레인지 조리 시 폭발 위험이 줄어듭니다.

 

대파는 송송 썰고, 당근은 잘게 다져서 색감을 살려줍니다. 너무 많이 넣으면 식감이 거칠어지니 소량만 넣는 게 좋아요. 물 대신 멸치다시마육수를 사용하면 훨씬 감칠맛이 살아나요. 뚜껑이 있는 내열용기나 덮을 수 있는 랩을 준비하세요 🍲

3. 🧂 양념장 만드는법

볼에 달걀 3개를 넣고 거품기로 살살 풀어주세요. 너무 세게 저으면 공기가 들어가 식감이 거칠어져요. 소금 1/3작은술, 물 100ml, 참기름 1작은술을 넣고 가볍게 섞습니다.

 

감칠맛을 더하고 싶다면 간장 1/2작은술을 추가하세요. 마지막에 다진 대파와 당근을 넣어 색감을 더하면 훨씬 먹음직스럽게 완성돼요 😋

4. 🍳 만드는 방법

전자레인지 계란찜 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 달걀 풀기

볼에 달걀을 넣고 포크나 젓가락으로 천천히 저어요. 흰자와 노른자가 완전히 섞이되 거품이 생기지 않도록 조심하세요. 거품이 많으면 계란찜이 울퉁불퉁해질 수 있어요.

 

체에 한 번 걸러주면 더욱 매끄럽고 부드러운 식감이 됩니다. 전자레인지용 용기 바닥에 참기름을 살짝 발라두면 눌어붙지 않아 좋아요 🥢

2) 양념 섞기

풀어둔 달걀에 소금, 물, 참기름을 넣고 잘 섞습니다. 이때 물의 양이 계란 맛을 결정해요. 물이 많으면 부드럽고 수플레처럼 몽글몽글한 식감이 되고, 물이 적으면 단단한 찜이 돼요.

 

부드러운 계란찜을 원한다면 물을 계란의 절반 이상 비율로 넣으세요. 간장 한 방울만 넣어도 감칠맛이 달라진답니다 😋

3) 전자레인지 1차 돌리기

용기에 달걀물을 붓고 랩을 덮거나 뚜껑을 살짝 닫아 전자레인지에 넣습니다. 700W 기준 2분 30초 돌려요. 중간에 살짝 꺼내보면 가장자리가 익고 가운데는 덜 익은 상태일 거예요.

 

그 상태가 가장 이상적이에요! 너무 오래 돌리면 푸석해지고 물이 생깁니다. 전자레인지 출력이 높다면 시간을 20초 줄이세요 ⏱️

4) 저어주기

반쯤 익은 계란찜을 꺼내 젓가락으로 한두 번 가볍게 저어주세요. 이 과정은 열이 고르게 퍼지게 해주고, 중간이 덜 익는 것을 방지합니다. 너무 세게 섞으면 모양이 흐트러지니 살살 저어주는 게 포인트예요. 다시 덮고 전자레인지에 넣습니다 🍲

5) 전자레인지 2차 돌리기

다시 1분 30초간 돌리면 폭신폭신하게 올라온 계란찜이 완성돼요. 꺼낼 때 뜨거운 김이 올라오니 조심하세요! 만약 중심이 덜 익었다면 20초씩 추가로 돌리면서 상태를 확인하세요. 완전히 익은 계란찜은 윗면이 반짝이고, 포크로 찔렀을 때 물이 나오지 않습니다 💛

6) 마무리 토핑

완성된 계란찜 위에 송송 썬 대파, 깨소금, 참기름 몇 방울을 떨어뜨리면 향이 확 살아나요. 치즈를 한 장 올려 살짝 녹이면 부드럽고 고소한 치즈계란찜으로 변신! 아이들도 좋아하는 밥반찬이 됩니다 🧀✨

5. 💡 추가 팁

출력에 따라 조리 시간이 조금씩 달라요. 너무 단단하게 익으면 전자레인지 시간을 줄이고, 덜 익으면 10~20초씩 추가해보세요.

 

더 고소한 맛을 원한다면 물 대신 우유를 사용해보세요. 계란 비린내가 싹 잡히고 풍미가 업그레이드됩니다 🥛

6. 🧊 보관법

남은 계란찜은 완전히 식힌 후 뚜껑을 덮고 냉장 보관하면 1일 이내에 드세요. 다시 데울 때는 30초만 돌리면 부드럽게 복원돼요.

 

오래 보관하면 물이 생기고 냄새가 날 수 있으니 가능하면 바로 먹는 게 좋아요 ❄️

7. 🔥 칼로리 및 효능

한 그릇(200g) 기준 약 180kcal로 부담 없이 즐길 수 있어요. 계란은 단백질이 풍부해 포만감을 주며, 비타민 A·D·E가 함유되어 면역력 강화에도 도움이 됩니다. 아침 식사나 다이어트 식단으로도 좋아요 💪

8. 🍚 함께하면 좋은 음식

김치볶음밥, 간장계란밥, 라면과 함께 먹으면 최고예요! 🍜 담백한 맛이 자극적인 요리의 균형을 잡아줍니다. 따뜻한 밥 한 공기, 깍두기 한 조각이면 완벽한 한 끼 완성!

9. 📋 요약표

단계	내용	시간
1	달걀 풀기	2분
2	양념 섞기	1분
3	전자레인지 1차 돌리기	2분 30초
4	저어주기	30초
5	전자레인지 2차 돌리기	1분 30초
6	토핑 및 마무리	1분

10. ❓ 자주 묻는 질문

Q1. 계란찜이 딱딱해요!

너무 오래 돌렸을 가능성이 있어요. 시간을 줄이거나 물의 양을 늘려보세요.

Q2. 물이 생겨요.

출력이 너무 높거나 과열된 경우예요. 중간에 한 번 저어주면 고르게 익습니다.

Q3. 더 고소하게 만들고 싶어요.

우유를 넣거나 치즈를 올리면 풍미가 훨씬 좋아집니다 🧀

11. 🏁 결론

전자레인지로 만드는 계란찜은 간단하면서도 실패 확률 0%! 💛 아침, 도시락, 간단한 반찬으로 언제든 완벽해요.

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전자레인지 계란찜 만드는법(사진:만개의 레시피)