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칼로리121

육개장 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ칼로리 얼큰하고 진한 국물의 정석, 육개장 🍖🔥 한 숟가락 뜨면 속이 확 풀리고, 고기 한 점에 밥 한 숟가락이 절로 따라오는 깊은 집밥의 맛이에요 😊1. 🍲 육개장 재료 준비 🥢 주재료소고기 양지머리 400g고사리 100g숙주나물 200g대파 2대달걀 1개물 2L🥣 양념재료고춧가루 3큰술진간장 3큰술국간장 1큰술다진 마늘 2큰술참기름 2큰술소금, 후추 약간들기름 1큰술 (고사리용)맛술 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🥩 재료 손질이 맛의 반이에요!소고기 양지머리는 국물 맛이 깊고 지방이 적당히 있어 육개장에 제일 좋아요. 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한 후 키친타월로 물기를 닦아요. 고사리는 삶은 것을 사용하면 간편하고, 건고사리는 6시간 정도 불린 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 준.. 2025. 11. 9.
대구 지리탕 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 속이 개운해지는 맑은 국물, 부드러운 흰살 생선의 감칠맛까지! 대구지리탕은 숙취 해소, 몸보신, 감기 예방에 모두 좋은 맑은 생선탕이에요 🐟🍲 오늘은 집에서도 식당처럼 깊고 시원한 지리탕을 끓이는 황금 레시피를 소개할게요 😊1. 🐟 대구지리탕 재료 준비 🥢 주재료대구살 500g (토막 또는 생대구)무 200g대파 1대청양고추 2개홍고추 1개두부 1/2모물 1.5L (또는 멸치육수)🥣 양념재료국간장 2큰술소금 약간다진 마늘 1큰술후추 약간맛술 1큰술생강즙 0.3큰술 (비린내 제거용)참기름 약간 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌊 신선한 대구 고르기와 손질 비법대구는 눈이 맑고 살이 투명하게 보이며 탄력이 있는 것이 신선한 거예요. 손질된 생대구를 사용하되, 만약 통대구라면 내장을 제거하고.. 2025. 11. 9.
고추장아찌 만드는법ㅣ레시피ㅣ간장 입맛 없을 때 한입 베어 물면 짭조름달큰하게 감도는 고추장아찌 🌶️ 아삭한 식감에 감칠맛이 돌고, 밥 한 그릇이 순식간에 사라지는 밥도둑 반찬이에요 🍚 오늘은 오래 두고 먹어도 변하지 않는 황금비율 고추장아찌 비법을 알려드릴게요 😋1. 🌶️ 고추장아찌 재료 준비 🥢 주재료청양고추 300g (또는 오이맛고추)소금 1큰술 (세척용)물 약간 (헹굼용)🥣 장아찌 절임 간장 재료진간장 1컵식초 1컵설탕 1컵물 1컵맛술 2큰술 (선택)통마늘 5쪽 (선택)건고추 1개 (향용, 선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 고추의 아삭함이 오래가게 손질하기고추는 표면이 매끄럽고 단단하며 꼭지가 마르지 않은 신선한 것을 고르세요. 세척 후 꼭지를 살짝만 남기고 자르며, 물기를 완전히 말려야 합니다. 물기가 남으면 .. 2025. 11. 9.
아구찜 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ양념 만들기ㅣ칼로리 매콤하고 촉촉한 아구찜 🐟🔥 탱글한 아귀살과 아삭한 콩나물이 어우러진 밥도둑 찜요리, 집에서도 맛집처럼 완벽하게 만드는 법을 자세히 알려드릴게요 😊1. 🐟 아구찜 재료 준비 🥢 주재료손질된 아귀 1kg (중간 크기 1마리)콩나물 400g미나리 한 줌양파 1개대파 1대청양고추 2개, 홍고추 1개당면 100g (불려서 준비)🥣 양념재료고춧가루 4큰술고추장 1큰술진간장 4큰술다진 마늘 2큰술매실청 2큰술설탕 1큰술맛술 2큰술후추 약간전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)들기름 1큰술깨 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🪴 신선한 아귀 고르기와 손질법아귀는 살이 탄력 있고 냄새가 비리지 않은 것을 고르세요. 가능하면 생아귀를 바로 손질한 것을 구입하면 살결이 부드럽고 탄력이 좋아요. 아귀는 소금 1.. 2025. 11. 9.
연포탕 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ소스ㅣ낙지 손질 속이 시원하게 풀리는 연포탕 🐙🍲 쫄깃한 낙지와 담백한 국물의 만남! 간단하지만 깊고 시원한 맛으로 해장국, 보양식으로 딱이에요 😋1. 🐙 연포탕 재료 준비 🥢 주재료낙지 2마리 (중간 크기)두부 1모콩나물 200g대파 1대청양고추 2개, 홍고추 1개미나리 한 줌물 1.5L (또는 멸치육수)🥣 양념재료국간장 2큰술소금 약간다진 마늘 1큰술후추 약간맛술 1큰술들기름 1큰술생강즙 0.5큰술 (비린내 제거용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🫧 낙지 손질이 가장 중요해요!낙지는 신선도가 생명이에요. 몸통이 탄력 있고 다리가 힘 있게 오므라드는 것이 신선합니다. 먼저 낙지의 내장을 제거하고 먹통을 빼낸 후, 소금 한 큰술과 밀가루 2큰술을 넣어 문질러 씻어요. 이 과정을 2~3번 반복하면 점액질과 비린.. 2025. 11. 9.
추어탕 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 몸이 으슬으슬할 때 생각나는 국물 요리, 추어탕 🍲🐟 고소한 들깨 향과 구수한 미꾸라지 맛이 어우러진 최고의 보양식이죠! 오늘은 진하고 깊은 맛을 살리는 전통식 추어탕 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🐟 추어탕 재료 준비 🥢 주재료손질된 미꾸라지 400g (삶은 후 살만 분리한 것)시래기(우거지) 300g된장 2큰술다진 마늘 1큰술국간장 1큰술청양고추 2개대파 1대들깨가루 3큰술들기름 1큰술소금 약간물 1.5L🥣 육수재료멸치 10마리다시마 1조각무 1/3개양파 1/2개마른새우 1큰술 (선택)물 2L2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 미꾸라지 손질 팁요즘은 손질된 미꾸라지가 많이 판매되지만, 직접 손질할 경우 굵은소금으로 문질러 미끈한 점액질을 제거하세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 살만 분리.. 2025. 11. 8.
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