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주의사항162

도라지무침 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ쓴맛 나지 않게 만들기 명절이나 제사상에 빠지지 않는 나물 반찬 도라지무침 😊 쓴맛만 잘 잡으면 아삭하고 향긋해서 밥반찬으로 정말 좋아요. 오늘은 **도라지 쓴맛 완벽 제거부터 양념이 쏙 배는 도라지무침 맛있게 만드는법**을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🌿 주재료생도라지 300g소금 1큰술양념재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술설탕 1큰술식초 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️도라지 고르는 법도라지는 너무 굵지 않고 가늘면서 단단한 것이 좋아요. 색이 희고 수분감이 느껴지는 것이 신선하며, 갈라짐이 적을수록 쓴맛이 덜합니다.쓴맛 제거의 핵심도라지는 반드시 소금으로 주물러야 쓴맛이 빠져요. 물에만 담그는 것보다 훨씬 효과적이며, 주무른 뒤 충분히 헹구는 것이 중요합니다.3. 도라.. 2025. 12. 15.
홍합탕 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리ㅣ재료 쌀쌀한 날에 딱 어울리는 시원한 국물 요리 홍합탕 😊 간단해 보여도 손질을 소홀히 하면 비린내가 나기 쉬워요. 오늘은 **잡내 없이 맑고 개운한 국물로 완성하는 홍합탕 끓이는법**을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🐚 주재료홍합 1kg무 120g대파 1대청양고추 1개국물 재료물 1.5L마늘 6쪽국간장 1큰술소금 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️홍합 고르는 법홍합은 껍질이 단단히 닫혀 있고 냄새가 상쾌한 것이 좋아요. 벌어져 있는 홍합은 손으로 톡 쳤을 때 닫히면 사용 가능하지만, 그대로면 버리는 것이 안전합니다.비린내 없는 손질법홍합은 수염을 잡아당겨 제거하고 껍질에 붙은 이물질을 솔로 문질러 씻어주세요. 여러 번 헹궈 모래를 제거하는 것이 중요합니다.3. 홍합탕 맛의 핵심 포인트 🍲홍합은.. 2025. 12. 15.
고등어조림 맛있게 하는 방법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ비린내 잡는방법ㅣ칼로리 고소한 고등어와 짭짤매콤한 양념이 만나 밥 한 공기 뚝딱 비워지는 고등어조림 😊 오늘은 비린내 없이 촉촉하고 깊은 맛으로 완성하는 고등어조림 맛있게 하는 방법을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🐟 주재료고등어 1마리 또는 토막 3~4조각무 300g양파 1/2개대파 1대양념재료고춧가루 2큰술간장 5큰술고추장 1큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술맛술 2큰술생강즙 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️고등어 고르는 법고등어는 눈이 맑고 살이 단단한 것이 좋아요. 은빛 껍질이 선명하고 비린 냄새가 거의 없어야 신선합니다.비린내 제거 손질법고등어는 흐르는 물에 씻은 뒤 소금물이나 쌀뜨물에 5분 정도 담갔다가 헹궈 사용하면 비린내 제거에 효과적입니다.3. 고등어조림 맛의 핵심 포인트 🔥무 먼저 깔고 중약불 유.. 2025. 12. 15.
대구탕 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 속이 확 풀리는 시원한 국물 하면 가장 먼저 떠오르는 대구탕 😊오늘은 비린내 없이 깔끔하고 시원하게 완성하는 대구탕 맛있게 끓이는 법을 처음부터 끝까지 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🐟 주재료대구 1마리 또는 대구 토막 600g무 300g두부 1/2모미나리 한 줌대파 1대양념재료국간장 1큰술소금 약간다진 마늘 1큰술후추 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️대구 고르는 법대구는 살이 투명하고 탄력이 있는 것이 좋아요. 냄새가 거의 없고 살을 눌렀을 때 바로 돌아오는 것이 신선한 대구입니다.비린내 줄이는 손질법대구는 내장과 검은 막을 깨끗이 제거한 뒤 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요. 특히 핏물을 꼼꼼히 제거해야 국물이 맑아집니다.3. 대구탕 맛의 핵심 포인트 🍲무 먼저 끓이고 생선은 나중에무를.. 2025. 12. 14.
오징어채볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ부드럽게 만드는 법ㅣ칼로리 밑반찬으로 두고두고 먹기 좋은 오징어채볶음 😊 오늘은 부드럽고 고소하게, 타지 않게 완성하는 오징어채볶음 맛있게 만드는법을 더 자세히, 실패 포인트까지 짚어가며 알려드릴게요.1. 재료준비 🦑 주재료마른 오징어채 150g양념재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술간장 1작은술마요네즈 1큰술참기름 1작은술통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️오징어채 고르는 법오징어채는 색이 너무 누렇지 않고 윤기가 있으며, 손으로 만졌을 때 가루가 많이 떨어지지 않는 것이 좋아요. 봉지를 열었을 때 비린내가 강하지 않고 고소한 건어물 향이 나면 신선한 편입니다.딱딱함 잡는 사전 손질오징어채는 볶기 전 마요네즈를 먼저 버무려 두면 표면에 얇은 코팅막이 생겨요. 이 코팅막이 수분이 급격히 날아가는 걸 막.. 2025. 12. 14.
기침에 좋은 차 10가지ㅣ마시는법ㅣ효능 기침이 계속될 때 따뜻한 차 한 잔만 잘 마셔도 목이 한결 편안해지는 걸 느끼신 적 있으시죠 😊 오늘은 기관지를 부드럽게 보호하고 기침 완화에 도움이 되는 차 10가지를 아주 자세하게 알려드릴게요.1. 재료준비 ☕🌿 주재료배도라지생강대추유자레몬귤껍질(진피)계피꿀모과보조재료물설탕 또는 조청 선택2. 재료선택 및 손질방법 ✂️🍋차 재료 고르는 기준차는 오래 우려 마시는 만큼 재료의 신선도가 매우 중요해요. 생강은 단단하고 향이 강한 것이 좋고, 유자와 레몬은 껍질이 두껍고 윤기가 나는 것이 향이 진합니다. 도라지는 너무 마르지 않은 것이 차로 끓였을 때 쓴맛이 덜해요.손질 시 주의사항차 재료는 껍질에 영양이 많은 경우가 많아 깨끗이 세척한 후 껍질째 사용하는 것이 좋아요. 농약 잔여물이 걱정된다면 베이.. 2025. 12. 14.
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