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주의사항163

닭갈비 황금레시피ㅣ양념장ㅣ칼로리ㅣ재료 매콤달콤 불향 가득 닭갈비 한 판이면 오늘 저녁 행복 끝 🍗🔥 집에서도 식당처럼 촉촉하고 쫄깃하게 만드는 비법을 알려드릴게요1. 🍗 닭갈비 재료 준비 🥢 주재료닭다리살 800g 한입 크기양배추 400g 굵직하게 썰기고구마 1개 0.7cm 두께 반달양파 1개 도톰 채썰기대파 1대 두툼 어슷떡볶이떡 200g깻잎 10장 굵직 채식용유 2큰술🥣 양념재료고추장 3큰술고춧가루 2큰술간장 3큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1.5큰술다진 생강 0.5작은술카레가루 0.5작은술 선택 풍미업후추 약간참기름 1큰술 마무리용2. 🧺 재료선택 및 손질방법 🌿 신선한 재료 고르기와 손질 포인트닭갈비는 지방과 육즙이 풍부한 닭다리살을 쓰면 촉촉함이 오래 유지돼요. 핏물이 많으면 비린내와 잡내가 올라오니.. 2025. 11. 12.
갈비탕 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ고기 진하고 깊은 국물과 부드럽게 삶아진 갈비살, 집에서도 식당처럼 만드는 법! 🍖🔥 오늘은 잡내 없이 맑고 진한 정통 갈비탕을 만드는 황금 레시피를 단계별로 자세히 알려드릴게요 😋1. 🍖 갈비탕 재료 준비 🥢 주재료소갈비 1.2kg무 1/3개 (약 300g)대파 2대양파 1개통마늘 8쪽생강 1조각 (약 10g)물 3리터🥣 양념재료국간장 2큰술소금 약간후추 약간다진 마늘 1큰술참기름 1큰술당면 또는 떡국떡 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 갈비 손질 포인트소갈비는 살코기와 지방의 비율이 7:3 정도로 고른 부위를 선택하세요. 냉동 제품은 냉장해동 후 사용해야 육질이 부드럽습니다. 핏물 제거는 맛을 좌우하는 핵심 단계! 찬물에 2시간 이상 담가 중간에 2~3번 물을 갈아주세요. 핏물이 충분히.. 2025. 11. 12.
감자볶음 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ부서지지 않는 감자채 볶음 탱탱하고 윤기 자르르~ 밥 반찬으로 딱 좋은 감자볶음 🥔🍳 감자가 흐물거리거나 탔던 경험 있으신가요? 오늘은 아삭하고 부드럽게, 짜지 않고 고소한 감자볶음을 만드는 황금비율 비법을 자세히 알려드릴게요 😋1. 🥔 감자볶음 재료 준비 🥢 주재료감자 2개 (중간 크기)양파 1/2개당근 약간 (선택)대파 1/2대식용유 2큰술물 약 3큰술🥣 양념재료소금 1/2작은술간장 1작은술 (색 내기용 선택)설탕 1/2작은술다진 마늘 1/2작은술참기름 1작은술깨소금 약간후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 감자 손질 포인트감자는 전분이 많아 볶을 때 서로 들러붙기 쉬워요. 그래서 썬 후 반드시 **전분 제거 과정**이 필요합니다. 감자를 채칼이나 칼로 4mm 정도 두께로 썰고, 찬물에 10분 이상 담가 전분.. 2025. 11. 11.
볶음김치 황금레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ칼로리ㅣ유통기한 매콤달큰한 밥도둑 반찬, 볶음김치 🍳🔥 신김치의 새콤함은 잡고, 깊은 감칠맛만 남기는 비법! 비리지 않고, 타지 않게, 윤기 돌게 볶는 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 💛1. 🥬 볶음김치 재료 준비 🥢 주재료신김치 400g돼지고기 앞다리살 또는 목살 100g (선택)양파 1/2개대파 1대식용유 2큰술물 또는 쌀뜨물 1컵 (200ml)🥣 양념재료고춧가루 1큰술고추장 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1작은술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 김치와 고기 손질의 포인트볶음김치는 신김치로 해야 깊은 맛이 나지만 너무 시면 산미가 강해져요. 이럴 땐 김치를 찬물에 한 번 헹궈 신맛을 살짝 줄이고 물기를 꼭 짜주세요. 고기를 넣을 경우 기름기가 적은 앞다.. 2025. 11. 11.
오징어 무국 끓이는 방법ㅣ황금레시피 속을 개운하게 풀어주는 시원한 국물요리, 오징어무국 🦑🍲 맑고 깔끔한 국물 속에 쫄깃한 오징어와 부드럽게 익은 무가 어우러진 밥도둑 국이에요. 비린내 없이, 시원하고 깊은 맛으로 끓이는 황금비율 비법을 지금 자세히 알려드릴게요 💛1. 🦑 오징어무국 재료 준비 🥢 주재료오징어 1마리 (중간 크기)무 200g대파 1대청양고추 1개 (선택)다시마 1조각 (5x5cm)멸치 6~8마리물 1리터 (약 5컵)🥣 양념재료국간장 1큰술소금 1/2작은술 (간 조절용)다진 마늘 1큰술후추 약간참기름 1작은술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 오징어와 무 손질 포인트오징어는 신선할수록 국물의 비린내가 적어요. 눈이 맑고 투명하며 살이 단단한 것을 고르고, 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 내장을 꺼내세요. 먹물주머니는 .. 2025. 11. 11.
호박죽 쉽게 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 달콤하고 부드러운 단호박죽 🎃🍵 속을 편안하게 해주는 따뜻한 집밥이죠. 오늘은 단호박의 자연스러운 단맛을 살리면서 입자가 곱고 부드러운 호박죽을 만드는 비법을 자세히 알려드릴게요 💛1. 🎃 호박죽 재료 준비 🥢 주재료단호박 1개 (약 1kg)찹쌀가루 4큰술 (또는 불린 찹쌀 1/2컵)물 4컵소금 1/3작은술설탕 1~2큰술 (기호에 따라)🥣 선택 재료삶은 팥 3큰술 (단팥죽 스타일로)호두, 잣, 견과류 약간 (고명용)우유 1/2컵 (더 부드럽게 하고 싶을 때)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 단호박 고르기 & 손질 포인트껍질이 짙은 초록색이고 표면이 단단한 단호박이 당도가 높아요. 꼭지 부분이 마르고 단단하면 잘 익은 상태예요. 손질할 땐 먼저 단호박을 전자레인지에 3분 정도 돌려 부드럽게 만.. 2025. 11. 11.
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