반응형 쓴맛 제거법1 도라지 무침 맛있게만드는법ㅣ황금레시피ㅣ쓴맛 나지 않게 만들기 도라지 무침 맛있게만드는법명절 상차림이나 나물 반찬으로 빠지지 않는 도라지무침 😊 하지만 쓴맛이 강하거나 질기면 손이 잘 안 가죠. 오늘은 쓴맛 없이 아삭하고 새콤달콤하게 완성되는 도라지 무침 맛있게만드는법을 손질부터 무치는 순서까지 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 주재료도라지 300g오이 1/2개양념재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술설탕 1큰술식초 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간소금 약간2. 재료선택 및 손질방법도라지 고르는 법굵기가 일정하고 너무 마르지 않은 것이 좋아요. 속이 비어 있지 않고 단단한 것이 신선해요.쓴맛 제거가 중요한 이유도라지는 그대로 무치면 쓴맛이 강해요. 반드시 소금에 주물러 쓴맛을 빼야 부드럽고 맛있어요.3. 맛의 핵심소금 주물림과 물기 제거쓴맛을 제거하고 물기를.. 2026. 2. 14. 이전 1 다음 반응형
