반응형 계란찜 맛있게 하는법2 계란찜 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료 밥상에 하나만 있어도 든든해지는 국민 반찬 계란찜 😊 막상 만들면 물이 생기거나 퍽퍽해서 실망한 적 많으시죠. 오늘은 폭신하고 부드럽게, 식당처럼 완성되는 계란찜 맛있게 하는법을 왜 이렇게 해야 하는지까지 다정하게 알려드릴게요.1. 재료준비 🍳 주재료계란 3개부재료물 또는 다시마육수 1컵소금 1/3작은술참기름 약간대파 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️계란 선택 포인트신선한 계란을 사용할수록 비린내 없이 고운 계란찜이 완성돼요.체에 거르는 이유계란물을 체에 거르면 알끈이 제거돼 식감이 훨씬 부드러워집니다.3. 계란찜 맛의 핵심 포인트 ⭐물 비율과 약불계란과 물은 1:1 비율, 불은 약불이 기본입니다.4. 만드는 방법🍲 1) 계란 풀어 고르게 섞기계란은 젓가락으로 노른자와 흰자가 완전히 섞이도록 풀.. 2026. 2. 7. 계란찜 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ재료ㅣ칼로리 식탁에 올리면 누구나 반기는 폭신폭신 계란찜 😊 간단해 보여도 비율과 불 조절을 놓치면 구멍이 숭숭 나기 쉬워요. 오늘은 부드럽고 촉촉하게, 구멍 없이 완성하는 계란찜 맛있게 하는법을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🥚 주재료계란 3개물 또는 다시마육수 1과 1/2컵양념재료소금 1/3작은술참기름 1작은술대파 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️계란 고르는 법신선한 계란일수록 흰자와 노른자가 탄탄해 찜이 고르게 굳어요. 실온에 10분 정도 두었다 사용하면 온도 차로 생기는 기포를 줄일 수 있습니다.거품 최소화 요령젓가락으로 원을 크게 그리며 섞지 말고, 바닥을 긁듯이 천천히 섞어 거품 생성을 줄여주세요.3. 계란찜 맛의 핵심 포인트 🍳비율과 불 조절계란:물 = 1:1.5 비율이 가장 촉촉해요. .. 2025. 12. 16. 이전 1 다음 반응형
