반응형 원인1 김장김치가 무르는 이유ㅣ해결방법ㅣ주의사항 김장김치를 담그고 나서 며칠 지나지 않았는데 배추가 흐물흐물해지고 쉽게 무른다면 정말 속상하죠 😥 사실 김치가 무르는 데는 명확한 이유들이 있어요. 오늘은 그 원인과 해결법을 아주 쉽게 알려드릴게요.1. 재료준비 🧂🌶️ 주재료절임배추 또는 생배추무·파·갓 등 김장 부재료양념재료고춧가루마늘·생강새우젓·액젓찹쌀풀2. 재료선택 및 손질방법 ✂️부실한 배추는 더 쉽게 무른다배추가 너무 물러있거나 수분이 과한 상태면 절여도 금방 흐물흐물해져요. 속이 노랗고 단단한 배추를 고르는 것이 가장 중요해요. 배추가 물러질 원인은 재료에서 절반 이상 시작된다고 볼 수 있습니다.절임배추 손질절임배추가 과하게 절여져도 무르게 되고, 절임이 부족해도 속에서 물이 나오며 무르게 돼요. 씻고 난 뒤 물기를 최소 2시간 이상 빼.. 2025. 11. 21. 이전 1 다음 반응형
