반응형 양념 만들기3 김장김치 20포기 양념 비율ㅣ황금레시피ㅣ완전꿀팁 김장김치 20포기 기준 양념 비율은 가장 많이 찾는 분량이에요 😊 너무 짜지도 싱겁지도 않고 숙성 후에도 깊은 감칠맛이 살아나도록 정확한 황금비율로 정리해드릴게요!1. 재료준비 🥬🌶️ 주재료배추 20포기 (약 40kg 정도·포기 크기에 따라 차이)굵은소금 6컵 (절임용)무 4kg쪽파 700g갓 600g 선택대파 5대양념재료고춧가루 8컵멸치액젓 4컵새우젓 2컵다진 마늘 6컵다진 생강 1컵찹쌀풀 3L배·사과 갈은 것 2컵설탕 또는 매실청 1컵양파 갈은 것 1컵 선택2. 재료선택 및 손질방법 ✂️🍏배추 선택이 성공의 반!20포기 김장은 양이 많아 배추 품질이 더 중요해요. 속이 노랗고 단단하며 잎이 지나치게 두껍지 않은 중간 크기의 배추가 가장 맛있고 숙성 후에도 아삭함이 오래가요. 배추 줄기 부분이 .. 2025. 11. 20. 아구찜 맛있게 하는법ㅣ양념 만들기ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ효능 매콤하고 얼큰한 아구찜 🐟🌶️🔥 촉촉한 아구살에 매운 양념이 배어 밥 한 그릇이 순식간에 사라지는 맛! 비린내 없이 깔끔하게, 탱탱한 식감 그대로 즐길 수 있는 아구찜 황금레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🐟 아구찜 재료 준비 🥢 주재료손질된 아구 1kg콩나물 400g미나리 1줌양파 1/2개대파 1대청양고추 2개홍고추 1개전분 3큰술물 1컵 (200ml)🥣 양념재료고춧가루 4큰술고추장 1큰술간장 4큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술생강즙 1작은술후추 약간2. 🧺 재료 손질 및 준비🦈 아구 손질 비법손질된 아구는 흐르는 물에 여러 번 헹군 뒤 소금 1큰술과 밀가루 2큰술을 넣고 조물조물 문질러 씻어주세요. 이 과정이 비린내 제거의 핵심이에요! 밀가루가 불순물을 흡수해.. 2025. 11. 19. 아구찜 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ양념 만들기ㅣ칼로리 매콤하고 촉촉한 아구찜 🐟🔥 탱글한 아귀살과 아삭한 콩나물이 어우러진 밥도둑 찜요리, 집에서도 맛집처럼 완벽하게 만드는 법을 자세히 알려드릴게요 😊1. 🐟 아구찜 재료 준비 🥢 주재료손질된 아귀 1kg (중간 크기 1마리)콩나물 400g미나리 한 줌양파 1개대파 1대청양고추 2개, 홍고추 1개당면 100g (불려서 준비)🥣 양념재료고춧가루 4큰술고추장 1큰술진간장 4큰술다진 마늘 2큰술매실청 2큰술설탕 1큰술맛술 2큰술후추 약간전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)들기름 1큰술깨 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법🪴 신선한 아귀 고르기와 손질법아귀는 살이 탄력 있고 냄새가 비리지 않은 것을 고르세요. 가능하면 생아귀를 바로 손질한 것을 구입하면 살결이 부드럽고 탄력이 좋아요. 아귀는 소금 1.. 2025. 11. 9. 이전 1 다음 반응형
