반응형 쓴맛 나지 않게 만들기2 도라지무침 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ쓴맛 나지 않게 만들기 명절이나 제사상에 빠지지 않는 나물 반찬 도라지무침 😊 쓴맛만 잘 잡으면 아삭하고 향긋해서 밥반찬으로 정말 좋아요. 오늘은 **도라지 쓴맛 완벽 제거부터 양념이 쏙 배는 도라지무침 맛있게 만드는법**을 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🌿 주재료생도라지 300g소금 1큰술양념재료고추장 2큰술고춧가루 1큰술설탕 1큰술식초 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️도라지 고르는 법도라지는 너무 굵지 않고 가늘면서 단단한 것이 좋아요. 색이 희고 수분감이 느껴지는 것이 신선하며, 갈라짐이 적을수록 쓴맛이 덜합니다.쓴맛 제거의 핵심도라지는 반드시 소금으로 주물러야 쓴맛이 빠져요. 물에만 담그는 것보다 훨씬 효과적이며, 주무른 뒤 충분히 헹구는 것이 중요합니다.3. 도라.. 2025. 12. 15. 도라지무침 맛있게만드는법ㅣ황금레시피ㅣ쓴맛 나지 않게 만들기ㅣ양념 매콤하고 아삭한 도라지무침 🌶️🌼 입맛이 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 최고의 반찬이죠! 오늘은 도라지의 아린 맛을 없애고 향긋하고 깔끔하게 무치는 도라지무침 황금레시피를 단계별로 자세히 알려드릴게요 😋✨1. 🌼 도라지무침 재료 준비 🥢 주재료생도라지 200g (또는 말린 도라지 50g)굵은소금 1큰술고추장 1큰술고춧가루 1큰술식초 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술깨소금 약간대파 1큰술 (선택)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 도라지 손질하기생도라지는 껍질을 벗기고 손으로 길게 찢은 뒤 굵은소금 1큰술을 넣고 10분간 치대듯이 주물러주세요. 이 과정을 통해 쓴맛과 아린 맛이 빠집니다. 그다음 찬물에 2~3번 헹궈 소금기를 제거하고 끓는 물에 1분간 데친 뒤 찬물에 식히면.. 2025. 11. 14. 이전 1 다음 반응형
