반응형 보관방법3 토란 수확시기ㅣ 보관방법ㅣ효능ㅣ손질방법 토란은 제철에 수확해 보관만 잘해도 오래도록 맛있게 즐길 수 있는 뿌리채소예요 😊 오늘은 토란의 제철 수확시기부터 오래 보관하는 다양한 방법까지 아주 쉽게 알려드릴게요!1. 재료준비 🧺주재료토란 적당량신문지 또는 키친타월지퍼백/밀폐용기선택재료굵은소금 (보관 중 습기 제거용)2. 토란 수확시기 & 손질방법 🌿 토란 수확시기 🍁토란은 **9월 하순~11월 초**가 수확 적기예요. 이 시기에는 여름 동안 충분한 비와 햇빛을 받아 알이 단단하게 여물고, 전분 함량도 높아져 맛이 가장 구수하고 포슬포슬한 식감이 살아나요. 아침 저녁으로 기온차가 커지는 가을철에 수확하는 것이 맛과 저장성이 가장 좋습니다.수확 후 예비 손질 🧼수확한 토란은 겉흙을 ‘털어내기만’ 하고 씻지 않는 것이 핵심이에요. 흙이 가볍게.. 2025. 11. 21. 대봉감 수확시기ㅣ보관방법 완벽 가이드 대봉감, 언제 따야 가장 달고 맛있게 익을까요? 🍊 또 어떻게 보관해야 오래도록 맛있게 홍시와 단감을 즐길 수 있을까요? 오늘은 수확부터 보관까지 꼭 알아야 할 노하우를 정리해드릴게요 😊1. 재료준비(해당 없음) 🧺 주재료대봉감지퍼백 또는 밀폐용기키친타월선택재료사과·바나나(숙성 촉진용)2. 대봉감 수확 기준 & 고르는 법 🍂대봉감 수확 시기대봉감은 보통 **10월 중순~11월 초**가 수확 적기예요. 이 시기에 일교차가 커지면서 감 안의 당도가 급격히 올라가고, 과육이 차오르며 묵직한 느낌이 됩니다. 색은 주황빛이 선명하게 돌고 껍질이 매끈해야 하며, 꼭지 주변이 갈색으로 약간 마를 때가 가장 잘 익은 상태예요. 너무 빨리 따면 떫은맛이 남고, 너무 늦게 따면 과육이 물러 빠르게 상할 수 있어요... 2025. 11. 17. 소고기장조림 맛있게 하는법ㅣ황금레시피ㅣ부위ㅣ부드럽게 하는법 짭조름하고 달콤한 맛으로 밥 한 공기 뚝딱! 😋 오래 두고 먹을 수 있는 밥도둑 반찬, 소고기장조림을 만들어볼게요. 부드럽게 찢어지는 고기와 짭조름한 간장 양념이 조화를 이루는 황금비율 레시피랍니다 🍚1. 🍖 소고기장조림 재료 준비 🥢 주재료소고기 홍두깨살(또는 우둔살) 600g물 4컵 (약 800ml)삶은 메추리알 15개 (선택)청양고추 2개대파 1대마늘 6쪽생강 1조각🥣 양념재료진간장 8큰술물엿 또는 올리고당 3큰술설탕 1큰술맛술 3큰술다진 마늘 1큰술후추 약간참기름 1큰술2. 🧺 재료선택 및 손질방법소고기는 지방이 적고 결이 곱게 잡힌 홍두깨살이나 우둔살이 좋아요. 너무 기름진 부위를 사용하면 국물이 탁해지고 느끼해집니다. 고기를 덩어리째로 구매해 큼직하게 썰고, 찬물에 30분 정도 담가.. 2025. 11. 6. 이전 1 다음 반응형
