반응형 맛있게 만드는법3 김장김치 양념 황금레시피ㅣ맛있게 만드는 방법ㅣ양념 김장 양념은 배추 맛을 좌우하는 가장 핵심이죠 😊 고춧가루·액젓·새우젓·마늘·생강의 비율만 정확히 잡아도 김장 맛이 안정적으로 깊어져요. 오늘은 실패 없이 담글 수 있는 ‘김장 양념 황금레시피’를 알려드릴게요!1. 재료준비 🌶️🧄 주재료무채 2kg쪽파 300g갓 300g 선택배 또는 사과 갈은 것 1컵찹쌀풀 1.5L양념재료고춧가루 4컵멸치액젓 2컵새우젓 1컵다진 마늘 3컵다진 생강 1/2컵설탕 1/2컵소금 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️고춧가루 선택 요령김장은 고춧가루 선택이 전체 맛의 절반을 차지해요. 색이 선명하고 기름기가 은은하게 도는 햇고춧가루가 가장 좋아요. 너무 갈색이 돌거나 탄내가 나는 고춧가루는 김치의 색을 탁하게 만들고 쓴맛까지 낼 수 있으니 피하는 것이 좋습니다.야채 손질무는 .. 2025. 11. 19. 볶음김치 황금레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ칼로리ㅣ유통기한 매콤달큰한 밥도둑 반찬, 볶음김치 🍳🔥 신김치의 새콤함은 잡고, 깊은 감칠맛만 남기는 비법! 비리지 않고, 타지 않게, 윤기 돌게 볶는 황금비율 레시피를 자세히 알려드릴게요 💛1. 🥬 볶음김치 재료 준비 🥢 주재료신김치 400g돼지고기 앞다리살 또는 목살 100g (선택)양파 1/2개대파 1대식용유 2큰술물 또는 쌀뜨물 1컵 (200ml)🥣 양념재료고춧가루 1큰술고추장 1큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1작은술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 김치와 고기 손질의 포인트볶음김치는 신김치로 해야 깊은 맛이 나지만 너무 시면 산미가 강해져요. 이럴 땐 김치를 찬물에 한 번 헹궈 신맛을 살짝 줄이고 물기를 꼭 짜주세요. 고기를 넣을 경우 기름기가 적은 앞다.. 2025. 11. 11. 닭볶음탕 황금레시피ㅣ맛있게 만드는법ㅣ양념장 매콤달콤 진한 양념이 자꾸 당기는 닭볶음탕 🍗🔥 촉촉한 닭고기와 부드러운 감자, 당근이 어우러져 집에서도 식당처럼 맛있게 즐길 수 있는 황금비율 레시피예요 😊1. 🥘 닭볶음탕 재료 준비 🥢 주재료닭 1마리 (1kg, 손질된 닭볶음탕용)감자 2개당근 1/2개양파 1개대파 1대청양고추 2개물 600ml🥣 양념재료고춧가루 4큰술고추장 2큰술진간장 5큰술다진 마늘 2큰술설탕 1.5큰술맛술 2큰술후추 약간올리고당 1큰술참기름 1큰술생강즙 0.5큰술 (비린내 제거용)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🍗 신선한 닭과 채소 손질법닭은 지방이 적당히 붙은 신선한 닭볶음탕용으로 준비하세요. 냉동닭은 해동 과정에서 육즙이 빠져 퍽퍽해질 수 있어요. 손질된 닭은 찬물에 담가 핏물을 20분 정도 빼주면 잡내가 줄어요... 2025. 11. 10. 이전 1 다음 반응형
