반응형 만드는법6 안동찜닭 황금레시피ㅣ맛있게 만드는 법ㅣ칼로리ㅣ재료ㅣ소스 짭짤달콤한 간장 양념에 부드러운 닭고기, 쫀득한 당면까지 더해진 안동찜닭 😊 집에서 만들면 간이 세거나 당면이 불어 실패하기 쉬워요. 오늘은 간장 비율부터 조리 순서까지 완벽하게 잡아주는 안동찜닭 황금레시피를 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🍗 주재료닭 한 마리(1kg)감자 2개당근 1/2개양파 1개당면 100g양념재료간장 10큰술설탕 3큰술물엿 2큰술다진 마늘 2큰술맛술 3큰술후추 약간참기름 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️닭 손질과 비린내 제거닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 3분 정도 데쳐 불순물을 제거하면 비린내 없이 깔끔해요.채소 손질 팁감자는 큼직하게 썰어야 오래 졸여도 부서지지 않고, 양파는 단맛을 내주어 양념 맛을 부드럽게 잡아줍니다.3. 안동찜닭 맛의 핵심 포인트.. 2025. 12. 16. 강된장 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ재료 짭조름하고 구수한 밥도둑 반찬의 대표주자, 강된장 🍚✨ 된장의 짠맛은 잡고 감칠맛은 배로 살리는 비법! 채소의 단맛과 두부의 고소함까지 어우러진 진짜 밥도둑 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🍲 강된장 재료 준비 🥢 주재료된장 3큰술고추장 1큰술두부 1/2모 (잘게 으깬 것)애호박 1/3개양파 1/2개대파 1대청양고추 1개 (선택)표고버섯 1장 또는 느타리버섯 1줌물 1컵 (200ml)🥣 양념재료다진 마늘 1큰술국간장 1/2큰술고춧가루 1/2큰술설탕 1/2작은술참기름 1큰술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 채소와 두부 손질 포인트강된장은 된장의 짠맛보다는 재료의 단맛과 질감이 중요해요. 애호박은 0.5cm 크기로 작게 깍둑 썰고, 양파도 같은 크기로 맞춰야 끓는 동안 고르게 익어 .. 2025. 11. 16. 호박볶음 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ새우젓ㅣ칼로리ㅣ효능 밥 한 숟갈에 고소하고 부드럽게 어우러지는 호박볶음 🎃🥢 단맛, 아삭함, 윤기 모두 살린 황금비율 레시피를 지금 바로 알려드릴게요 😋1. 🎃 호박볶음 재료 준비 🥢 주재료애호박 1개 (약 250g)양파 1/2개대파 1/2대당근 약간 (선택)식용유 1큰술물 1큰술🥣 양념재료소금 1/2작은술국간장 1작은술다진 마늘 1/2작은술참기름 1작은술깨소금 약간후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 호박 손질 포인트호박은 껍질이 부드럽고 색이 연한 것을 고르세요. 너무 진한 녹색은 질기고 수분이 적어요. 깨끗이 씻은 후 0.3cm 두께의 반달 모양으로 썰고, 소금 한 꼬집을 뿌려 5분 정도 절여 수분을 살짝 뺍니다. 이 과정이 호박이 물러지지 않고, 볶을 때 형태를 유지하는 핵심이에요 💧🎃🧅 양파.. 2025. 11. 14. 닭갈비 황금레시피ㅣ양념장ㅣ칼로리ㅣ재료 매콤달콤 불향 가득 닭갈비 한 판이면 오늘 저녁 행복 끝 🍗🔥 집에서도 식당처럼 촉촉하고 쫄깃하게 만드는 비법을 알려드릴게요1. 🍗 닭갈비 재료 준비 🥢 주재료닭다리살 800g 한입 크기양배추 400g 굵직하게 썰기고구마 1개 0.7cm 두께 반달양파 1개 도톰 채썰기대파 1대 두툼 어슷떡볶이떡 200g깻잎 10장 굵직 채식용유 2큰술🥣 양념재료고추장 3큰술고춧가루 2큰술간장 3큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1.5큰술다진 생강 0.5작은술카레가루 0.5작은술 선택 풍미업후추 약간참기름 1큰술 마무리용2. 🧺 재료선택 및 손질방법 🌿 신선한 재료 고르기와 손질 포인트닭갈비는 지방과 육즙이 풍부한 닭다리살을 쓰면 촉촉함이 오래 유지돼요. 핏물이 많으면 비린내와 잡내가 올라오니.. 2025. 11. 12. 호박죽 쉽게 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 달콤하고 부드러운 단호박죽 🎃🍵 속을 편안하게 해주는 따뜻한 집밥이죠. 오늘은 단호박의 자연스러운 단맛을 살리면서 입자가 곱고 부드러운 호박죽을 만드는 비법을 자세히 알려드릴게요 💛1. 🎃 호박죽 재료 준비 🥢 주재료단호박 1개 (약 1kg)찹쌀가루 4큰술 (또는 불린 찹쌀 1/2컵)물 4컵소금 1/3작은술설탕 1~2큰술 (기호에 따라)🥣 선택 재료삶은 팥 3큰술 (단팥죽 스타일로)호두, 잣, 견과류 약간 (고명용)우유 1/2컵 (더 부드럽게 하고 싶을 때)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 단호박 고르기 & 손질 포인트껍질이 짙은 초록색이고 표면이 단단한 단호박이 당도가 높아요. 꼭지 부분이 마르고 단단하면 잘 익은 상태예요. 손질할 땐 먼저 단호박을 전자레인지에 3분 정도 돌려 부드럽게 만.. 2025. 11. 11. 숙주나물 무침 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ아삭하게 데치기 아삭한 식감과 고소한 향이 살아있는 숙주나물무침 🌿 단순해 보여도 삶는 시간과 양념 비율이 맛의 성패를 좌우해요! 오늘은 집에서도 식당처럼 향긋하게 즐기는 숙주나물무침 비법을 자세히 알려드릴게요 😋1. 🌿 숙주나물 재료 준비 🥢 주재료숙주 300g (한 봉지)소금 1작은술 (데칠 때 사용)물 1L🥣 양념재료다진 마늘 1작은술참기름 1큰술소금 0.5작은술국간장 0.5큰술통깨 1큰술다진 대파 1큰술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법💧 신선한 숙주 고르는 법숙주는 하얗고 통통하며 껍질이 터지지 않은 것을 고르세요. 줄기가 얇고 머리 부분이 작을수록 아삭한 식감이 좋아요. 숙주는 씻을 때 너무 오래 물에 담그면 향이 빠지고 물컹해지니 빠르게 두세 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 털어주세요. 불순물이 .. 2025. 11. 8. 이전 1 다음 반응형
