반응형 만드는법5 강된장 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ재료 짭조름하고 구수한 밥도둑 반찬의 대표주자, 강된장 🍚✨ 된장의 짠맛은 잡고 감칠맛은 배로 살리는 비법! 채소의 단맛과 두부의 고소함까지 어우러진 진짜 밥도둑 레시피를 자세히 알려드릴게요 😋1. 🍲 강된장 재료 준비 🥢 주재료된장 3큰술고추장 1큰술두부 1/2모 (잘게 으깬 것)애호박 1/3개양파 1/2개대파 1대청양고추 1개 (선택)표고버섯 1장 또는 느타리버섯 1줌물 1컵 (200ml)🥣 양념재료다진 마늘 1큰술국간장 1/2큰술고춧가루 1/2큰술설탕 1/2작은술참기름 1큰술깨소금 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 채소와 두부 손질 포인트강된장은 된장의 짠맛보다는 재료의 단맛과 질감이 중요해요. 애호박은 0.5cm 크기로 작게 깍둑 썰고, 양파도 같은 크기로 맞춰야 끓는 동안 고르게 익어 .. 2025. 11. 16. 호박볶음 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ새우젓ㅣ칼로리ㅣ효능 밥 한 숟갈에 고소하고 부드럽게 어우러지는 호박볶음 🎃🥢 단맛, 아삭함, 윤기 모두 살린 황금비율 레시피를 지금 바로 알려드릴게요 😋1. 🎃 호박볶음 재료 준비 🥢 주재료애호박 1개 (약 250g)양파 1/2개대파 1/2대당근 약간 (선택)식용유 1큰술물 1큰술🥣 양념재료소금 1/2작은술국간장 1작은술다진 마늘 1/2작은술참기름 1작은술깨소금 약간후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 호박 손질 포인트호박은 껍질이 부드럽고 색이 연한 것을 고르세요. 너무 진한 녹색은 질기고 수분이 적어요. 깨끗이 씻은 후 0.3cm 두께의 반달 모양으로 썰고, 소금 한 꼬집을 뿌려 5분 정도 절여 수분을 살짝 뺍니다. 이 과정이 호박이 물러지지 않고, 볶을 때 형태를 유지하는 핵심이에요 💧🎃🧅 양파.. 2025. 11. 14. 닭갈비 황금레시피ㅣ양념장ㅣ칼로리ㅣ재료 매콤달콤 불향 가득 닭갈비 한 판이면 오늘 저녁 행복 끝 🍗🔥 집에서도 식당처럼 촉촉하고 쫄깃하게 만드는 비법을 알려드릴게요1. 🍗 닭갈비 재료 준비 🥢 주재료닭다리살 800g 한입 크기양배추 400g 굵직하게 썰기고구마 1개 0.7cm 두께 반달양파 1개 도톰 채썰기대파 1대 두툼 어슷떡볶이떡 200g깻잎 10장 굵직 채식용유 2큰술🥣 양념재료고추장 3큰술고춧가루 2큰술간장 3큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1.5큰술다진 생강 0.5작은술카레가루 0.5작은술 선택 풍미업후추 약간참기름 1큰술 마무리용2. 🧺 재료선택 및 손질방법 🌿 신선한 재료 고르기와 손질 포인트닭갈비는 지방과 육즙이 풍부한 닭다리살을 쓰면 촉촉함이 오래 유지돼요. 핏물이 많으면 비린내와 잡내가 올라오니.. 2025. 11. 12. 호박죽 쉽게 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ칼로리 달콤하고 부드러운 단호박죽 🎃🍵 속을 편안하게 해주는 따뜻한 집밥이죠. 오늘은 단호박의 자연스러운 단맛을 살리면서 입자가 곱고 부드러운 호박죽을 만드는 비법을 자세히 알려드릴게요 💛1. 🎃 호박죽 재료 준비 🥢 주재료단호박 1개 (약 1kg)찹쌀가루 4큰술 (또는 불린 찹쌀 1/2컵)물 4컵소금 1/3작은술설탕 1~2큰술 (기호에 따라)🥣 선택 재료삶은 팥 3큰술 (단팥죽 스타일로)호두, 잣, 견과류 약간 (고명용)우유 1/2컵 (더 부드럽게 하고 싶을 때)2. 🧺 재료선택 및 손질방법🌿 단호박 고르기 & 손질 포인트껍질이 짙은 초록색이고 표면이 단단한 단호박이 당도가 높아요. 꼭지 부분이 마르고 단단하면 잘 익은 상태예요. 손질할 땐 먼저 단호박을 전자레인지에 3분 정도 돌려 부드럽게 만.. 2025. 11. 11. 숙주나물 무침 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ아삭하게 데치기 아삭한 식감과 고소한 향이 살아있는 숙주나물무침 🌿 단순해 보여도 삶는 시간과 양념 비율이 맛의 성패를 좌우해요! 오늘은 집에서도 식당처럼 향긋하게 즐기는 숙주나물무침 비법을 자세히 알려드릴게요 😋1. 🌿 숙주나물 재료 준비 🥢 주재료숙주 300g (한 봉지)소금 1작은술 (데칠 때 사용)물 1L🥣 양념재료다진 마늘 1작은술참기름 1큰술소금 0.5작은술국간장 0.5큰술통깨 1큰술다진 대파 1큰술후추 약간2. 🧺 재료선택 및 손질방법💧 신선한 숙주 고르는 법숙주는 하얗고 통통하며 껍질이 터지지 않은 것을 고르세요. 줄기가 얇고 머리 부분이 작을수록 아삭한 식감이 좋아요. 숙주는 씻을 때 너무 오래 물에 담그면 향이 빠지고 물컹해지니 빠르게 두세 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 털어주세요. 불순물이 .. 2025. 11. 8. 이전 1 다음 반응형
