반응형 만드는 법2 꼬막무침 황금레시피ㅣ양념장ㅣ만드는 법ㅣ유통기한 쫄깃한 식감에 매콤새콤한 양념이 어우러진 꼬막무침 😊 삶는 시간만 놓쳐도 질겨지거나 비린내가 나기 쉬운 메뉴예요. 오늘은 꼬막은 쫄깃하게, 양념은 감칠맛 가득하게 완성하는 꼬막무침 황금레시피를 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🐚 주재료꼬막 1kg쪽파 1줌양파 1/4개양념재료고춧가루 3큰술고추장 1큰술간장 2큰술식초 1큰술설탕 1큰술매실청 1큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술2. 재료선택 및 손질방법 ✂️꼬막 고르는 법꼬막은 껍질이 단단히 닫혀 있고 무게감이 느껴지는 것이 좋아요. 흔들었을 때 물소리가 나지 않는 것이 신선합니다.해감 제대로 하는 방법꼬막은 소금물에 담아 어두운 곳에서 1시간 이상 해감하면 모래가 잘 빠져요. 중간에 한 번 물을 갈아주면 더 깨끗합니다.3. 꼬막무침 맛의.. 2025. 12. 17. 오리 주물럭 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ양념ㅣ칼로리ㅣ재료 매콤달콤한 양념에 쫄깃한 오리고기가 어우러진 오리 주물럭 😊 잘못 만들면 잡내가 나거나 퍽퍽해지기 쉬워요. 오늘은 **잡내 없이 부드럽고 깊은 맛으로 완성하는 오리 주물럭 황금레시피**를 아주 자세히 알려드릴게요.1. 재료준비 🦆 주재료오리로스용 고기 800g양파 1개양배추 2컵대파 1대깻잎 8장양념재료고추장 3큰술고춧가루 2큰술간장 2큰술설탕 1큰술올리고당 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술후추 약간2. 재료선택 및 손질방법 ✂️오리고기 고르는 법오리고기는 색이 선명하고 지방이 고르게 분포된 것이 좋아요. 냄새가 거의 없고 탄력이 느껴지는 것이 신선한 오리입니다.잡내 제거 손질법오리고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 맛술이나 우유에 10분 정도 담갔다 사용하면 잡내 제거에 도움이 됩니다.3.. 2025. 12. 15. 이전 1 다음 반응형
