반응형 깍두기 맛있게 담는법1 깍두기 맛있게 담는법ㅣ황금레시피 아삭하고 새콤달콤한 깍두기! 😋 국물 자작하게 만들어 밥과 함께 먹으면 그야말로 환상의 조합이죠. 오늘은 집에서도 쉽게, 오래 두고 먹을 수 있는 깍두기 황금레시피를 소개할게요.1. 🥬 깍두기 재료 준비 🥢 주재료무 2kg (큰 무 1개 정도)굵은소금 3큰술설탕 1큰술 (절일 때 사용)쪽파 5줄마늘 10쪽생강 1조각🥣 양념재료고춧가루 6큰술멸치액젓 3큰술새우젓 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술찹쌀풀 4큰술 (또는 밥 2큰술)2. 🧺 재료선택 및 손질방법깍두기의 맛은 무에서 시작돼요. 🥕 단단하고 무게감 있는 무가 단맛과 아삭함이 살아있어요. 껍질은 깨끗이 씻고, 거친 부분만 살짝 벗기세요. 너무 두껍게 깎으면 향이 줄고, 너무 얇게 깎으면 식감이 덜 살아나요. 2cm 크기의 .. 2025. 11. 6. 이전 1 다음 반응형
