반응형 굽기정도1 스테이크 맛있게 굽는 법ㅣ굽기정도ㅣ소스 만드는 방법 겉은 바삭, 속은 촉촉하게! 🥩🔥 집에서도 실패 없이 레스토랑급 스테이크를 굽는 법을 알려드릴게요. 염지 타이밍, 불세기 조절, 버터베이스팅과 레스팅까지 완벽하게 따라오세요 😋1. 🧺 재료준비 🥩 주재료소고기 스테이크용(등심, 안심, 채끝 등) 250g x 2굵은소금 1작은술후추 약간올리브오일 1큰술버터 1큰술통마늘 5쪽, 허브(로즈마리·타임) 약간🥣 소스재료 (선택)버터 1큰술다진 양파 2큰술레드와인 3큰술굴소스 또는 우스터소스 1큰술후추 약간2. 🌿 재료선택 및 손질방법🥩 고기 선택과 숙성두께 2.5cm 이상, 마블링이 적당한 고기를 선택해야 겉은 구워도 속이 부드럽습니다. 마블링이 지나치면 구울 때 기름이 과하게 빠져 눅눅해질 수 있어요. 구매 후 냉장 2일 정도 숙성하면 수분이 안정.. 2025. 11. 13. 이전 1 다음 반응형
