병아리콩 먹는방법ㅣ효능ㅣ요리법ㅣ칼로리ㅣ하루섭취량

고소하고 담백한 맛으로 전 세계에서 사랑받는 병아리콩 🫘💛 단백질이 풍부해 ‘식물성 고기’라 불리며, 다이어트·채식식단·건강식으로 인기 만점이에요. 오늘은 병아리콩을 맛있고 소화 잘 되게 먹는 다양한 방법을 자세히 알려드릴게요 😋

1. 🫘 병아리콩 재료 준비

병아리콩 먹는방법(사진:만개의 레시피)

🥢 주재료

• 건조 병아리콩 1컵 (200g)
• 물 5컵 (불리기용)
• 소금 약간

🥣 선택재료

병아리콩 먹는방법(사진:만개의 레시피)

• 올리브유 1큰술
• 마늘가루·파프리카가루 약간 (간식용)
• 꿀 또는 메이플시럽 (단맛 간식용)

2. 🧺 병아리콩 불리기 및 손질법

💧 불리기

건조 병아리콩은 물에 10~12시간 이상 충분히 불려야 해요. 물을 5배 이상 넉넉히 부어야 불리면서도 껍질이 터지지 않습니다. 불릴수록 식감이 부드럽고 삶는 시간이 단축돼요. 여름철에는 냉장고에서 불려야 상하지 않습니다 ❄️🫘

🔪 껍질 제거법

불린 병아리콩을 손으로 비벼 헹구면 얇은 껍질이 쉽게 벗겨져요. 껍질을 제거하면 소화가 훨씬 잘 되고, 부드럽고 고소한 맛이 살아납니다. 껍질째 먹어도 괜찮지만, 요리용으로는 벗겨내는 게 좋아요 ✨

3. 🍳 삶는 법

🥄 기본 삶기

냄비에 불린 병아리콩과 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 거품을 걷고 약불로 줄여 40~50분 정도 삶으세요. 젓가락으로 눌렀을 때 부드럽게 들어가면 완성입니다. 소금은 삶는 중반(30분 이후)에 넣어야 단단하지 않게 익어요 🫘💛

⏲ 압력밥솥 이용법

압력밥솥을 사용하면 15분이면 충분히 부드럽게 삶아집니다. 물은 병아리콩의 2배 정도 넣고, 불을 끈 후 10분간 뜸을 들이세요. 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니 시간 조절이 중요해요 👩‍🍳

4. 🍽 병아리콩 먹는 다양한 방법

병아리콩 먹는방법(사진:만개의 레시피)

1) 그대로 먹기 (기본 간식) 🥢

삶은 병아리콩은 그대로 먹어도 고소하고 담백해요. 간단하게 소금만 살짝 뿌리면 담백한 단백질 간식 완성! 냉장 보관해두고 하루 한 줌씩 드세요 💛

2) 병아리콩 샐러드 🥗

삶은 병아리콩 1/2컵, 양상추, 토마토, 오이, 올리브유, 레몬즙을 넣고 가볍게 버무리면 포만감 높은 건강 샐러드가 완성됩니다. 닭가슴살이나 아보카도를 추가하면 한 끼 식사로 충분해요 🥬🍅

3) 병아리콩 스프 🍵

삶은 병아리콩 1컵, 우유 1컵, 양파 1/4개, 소금 약간을 믹서에 갈아 냄비에 데우면 크리미한 병아리콩 스프 완성! 고소하고 든든해 아침 대용으로도 좋아요 ☕

4) 오븐구이 병아리콩 간식 🍪

삶은 병아리콩의 물기를 제거한 뒤 올리브유 1큰술, 소금, 파프리카가루, 마늘가루를 넣고 섞어요. 180도로 예열한 오븐에서 25분 구우면 고소하고 바삭한 스낵 완성! 단맛을 원하면 꿀이나 메이플시럽을 살짝 추가해보세요 🍯

5) 후무스 (Hummus) 🫓

삶은 병아리콩 1컵, 타히니(참깨페이스트) 2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브유 2큰술, 다진 마늘 약간을 믹서에 넣고 갈면 중동식 딥소스 ‘후무스’ 완성! 빵이나 야채스틱에 찍어 먹으면 고급 레스토랑 느낌이에요 🥖💛

5. 💡 추가 팁

✨ 병아리콩 맛있게 즐기는 비법

1️⃣ 불릴 때 물에 식초 몇 방울 넣으면 껍질이 잘 벗겨져요 2️⃣ 삶을 때 월계수잎을 넣으면 냄새 제거 3️⃣ 소금은 중반 이후 넣기 (질겨지는 것 방지) 4️⃣ 삶은 후 올리브유 한 방울로 고소함 업! 🫒✨

6. 🧊 보관법

📦 신선하게 보관하기

삶은 병아리콩은 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 4일, 냉동 보관은 2개월까지 가능합니다. 냉동 시 1회 분량씩 소분해두면 요리에 바로 활용하기 편해요 ❄️🫘

7. 🔥 칼로리 및 효능

💪 영양 포인트

병아리콩 100g당 약 160kcal로 단백질, 식이섬유, 철분이 풍부해요. 혈당 조절과 변비 예방, 포만감 유지에 탁월하며 다이어트와 근육 생성에도 도움을 줍니다 💪🫘

8. 🍚 함께하면 좋은 음식

🤝 찰떡궁합 조합

병아리콩은 샐러드, 현미밥, 두부와 궁합이 좋아요. 탄수화물과 단백질이 조화롭게 맞춰져 균형 잡힌 한 끼 식사가 됩니다 🍱🥗

9. 📋 요약표 (병아리콩 활용법 요약)

방법	준비	특징
삶기	불린 후 40분 끓이기	기본 조리법
샐러드	야채+레몬즙	상큼한 한 끼
스프	우유·양파와 갈기	부드럽고 든든
구이	오븐 180도 25분	고소한 간식
후무스	믹서로 갈기	건강한 딥소스

10. ❓ 자주 묻는 질문

병아리콩을 바로 삶아도 되나요?

건조콩은 반드시 불려야 해요. 불리지 않으면 삶는 시간이 길고 껍질이 터집니다 💧

껍질은 꼭 벗겨야 하나요?

껍질째 먹어도 무방하지만, 벗기면 소화가 잘되고 크리미한 식감이 생깁니다 🫘💛

캔 병아리콩도 괜찮나요?

가능해요! 캔콩은 이미 삶아져 있으니 찬물에 헹구어 염분을 제거하고 사용하세요 🥫

11. 🏁 결론

고소하고 영양 가득한 병아리콩 🫘💛 오늘 방법대로 하면 삶기부터 요리까지 완벽하게 즐길 수 있습니다!

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병아리콩 먹는방법(사진:만개의 레시피)